芋角

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感受传统粤点的“蜂巢”之美
《中国烹饪》2023年第8期106-109,共4页陈莉 彭剑恒(图) 
蜂巢芋角是广东特色名点之一,制作技艺也人选广东珠海市非物质文化遗产名录。本期大师讲堂邀请中国烹饪大师、有“广式点心女状元”称号的徐丽卿,请她传授广式传统蜂巢点心的技法和创新思路。
关键词：芋角 制作技艺 创新思路 蜂巢 女状元 广东特色 广式 点心 
粵点之酥
《中国烹饪》2019年第12期133-133,共1页茉莉 郑莉(插画) 
粤式点心种类丰富,光是用皮包裹馅料制成的点心就有四千多款。其中最为诱人的是酥皮类,造型美观,□感酥脆,有甜有咸,百搭百变。根据加工工艺的变化,形成了各式酥皮,主要品种有:水油酥皮、板油酥皮、西河酥皮、曲奇酥皮、饱饼酥皮、千层...
关键词：酥皮 千层酥 芋角 馅料 莲蓉 曲奇 马铃薯皮 加工工艺 
冬季桑园套种魔芋技术初探被引量：1
《河南农业》2015年第1期19-19,共1页孙永生 
魔芋,属天南星科多年生草本植物。魔芋块茎的主要成分是淀粉,经化学改性后,膨胀力可增大80倍以上。钻井、造纸、陶瓷、织染行业都需要它,也是制造塑料的好材料。近年来,魔芋在美国和日本的市场上畅销。据研究,魔芋中有一种叫做“海曼纳...
关键词：魔芋豆腐 多年生草本 芋角 膨胀力 美味食品 减肥食品 化学改性 盖土 反季节生产 曼纳 
在娘家做姑娘
《清明》2014年第6期90-110,共21页杨继光 
二霞有个姐,叫大霞,二霞还有个弟,叫雪球。过完十六岁生日,就有媒人到二霞家说媒了。是奶奶娘家余家湾的媒婆,跟奶奶是好朋友。媒婆把二霞说给了苏家屋的苏木匠。奶奶对二霞的婚事很慎重,她一脸严肃地对二霞说,大霞是搞造反的年代,跟人...
关键词：家屋 爬起来 她说 屁股坐 芝麻糖 给你 打麦 大树下 芋角 毛女 
烤山芋
《小学生导读》2014年第12期30-30,共1页童欣 
记得那是一个星期天的早上,哥哥跑到我家来,兴致勃勃地说：＂童欣,我们去烤山芋,去不？＂＂什么？烤山芋？太好了!＂我欣喜若狂地叫起来。 哥哥把我带到了奶奶家的后院,然后指挥我搬砖头,只见哥哥用四块砖垒成一个正方形的＂锅洞＂。...
关键词：芋角 真香 准备就绪 指导教师 
魔芋干芋角加工方法
《农村新技术》2013年第1期34-34,共1页隆旺夫 
魔芋精粉生产一般采用干法生产，首先要加工干芋角（片）。另外，加工干芋角（片）也便于魔芋贮藏。一、原料处理。将适期收获的魔芋摊晒几天，以晾干水分，此法有利于烘烤，但较难去皮。刚收获的鲜芋较易去皮。魔芋收获后及时去掉残根...
关键词：加工方法 魔芋干 芋角 适期收获 干法生产 魔芋精粉 原料处理 去皮 
长阳打造“中国魔芋之乡”启示录——长阳推进魔芋产业跨越式发展的成功实践
《民族大家庭》2011年第4期15-17,共3页马尚云 赵吉雄 
长阳地处武陵山余脉、清江中下游,其得天独厚的生态环境造就了中国魔芋发源地的独特地位。近年来,长阳土家族自治县委、县政府坚持向优势要实力,向潜力要速度,高端定位打造"中国魔芋之乡"
关键词：魔芋产业 跨越式发展 长阳 高端定位 基地规模 基地面积 芋角 魔芋生产 生态环境 农业部门 
实施魔芋产业建设 促进民族企业发展——记民族贸易企业巴东县多仁食品有限公司
《民族大家庭》2008年第6期26-27,共2页刘玉兰 向左 
巴东多仁食品有限公司(以下简称"公司")是湖北省巴东县最早的一家外商投资企业,2004年经恩施州民宗委批准为民族贸易企业,现主要从事魔芋生产种植、收购加工和出口销售等经营业务。2007年。
关键词：民族贸易 魔芋产业 出口销售 魔芋生产 民宗委 魔芋种植 销售收入 芋角 自主创新水平 工业总产值 
蜂巢点心的制法
《四川烹饪》2006年第7期31-31,共1页张文祥 
关键词：广东点心 蜂巢 制法 色泽 表皮 芋角 酥脆 
最佳保健食品──芋角
《新疆林业》1996年第5期14-14,共1页高尚士 
关键词：芋角 保健食品 魔芋 
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