制粉工艺

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基于多元统计分析方法构建鲜湿米粉专用粉评价体系
《食品工业科技》2025年第9期307-316,共10页吴淼源 廖卢艳 任贤龙 刘操 吴卫国 
湖南省自然科学基金项目(2024JJ7289);湖南重点领域研发计划项目(2019NK2131);湖南省研究生创新基金(QL20230178);湖南省农科院创新基金项目(2023CX88);2022年度湖南省企业科技创新创业团队项目(湖南角山米业稻米科技创业团队)。
为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系,筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料,通过不同制粉方法(干法、湿法、半干法)、磨粉粒度(60、80、100、120目)制备了28种大米粉,测定了大米粉的直链淀粉含量...
关键词：多元统计分析方法 鲜湿米粉专用粉 评价体系 制粉工艺 磨粉粒度 品质控制 
制粉工艺中光辊系统磨辊表面特性探讨(1)
《粮食加工》2021年第4期69-69,共1页
过去面粉工业因长期生产低等级面粉,齿形磨辊较多,比较重视磨辊拉丝技术,对光辊的研究较少,随着制粉工艺的改进和生产高等级面粉的需要,对心磨磨辊工艺的研究也越来越重视起来。目前,因缺乏交流和技术保密。国内对心磨磨辊的特性的文献...
关键词：制粉工艺 磨粉机 磨辊 光辊 宣传材料 消化吸收 表面粗糙度 表面特性 
全麦粉营养及生产工艺综述(二)
《粮食加工》2021年第3期35-35,共1页
1全麦粉的生产工艺小麦籽粒主要由胚芽、胚乳及皮层组成,其中,胚芽占2.5%、胚乳占85%、皮层占12.5%。从石磨工具到辊式磨粉机,人类几千年的谷物加工经验使制粉技术在工艺方面发生了巨大的改变。一般的制粉工艺是将小麦清理,然后破碎麦粒...
关键词：全麦粉 辊式磨粉机 制粉工艺 粗细度 小麦清理 谷物加工 制粉技术 筛理 
辊式磨粉机小麦制粉工艺参数研究进展
《粮食加工》2021年第1期10-14,共5页高杨杨 武文斌 贾华坡 黄奇鹏 孟乐 李蒙蒙 
河南省重点研发与推广项目(小麦磨粉机智能磨辊的研究开发:182102110141)。
小麦制粉工艺是决定面粉品质的重要条件,制粉工艺参数的选择对后续研磨筛分流程影响较大。通过从小麦物理特性和磨粉机操作参数等方面探讨小麦制粉工艺参数的研究进展,并对未来发展提出展望,为我国小麦制粉工艺技术进一步的发展提供理...
关键词：制粉工艺 皮磨系统 小麦特性 磨粉机操作参数 
努力完善工艺 提高产品质量
《现代面粉工业》2018年第3期10-13,共4页高云鹏 
河北东部某面粉厂2012年安装投产,由于地处偏僻农村,企业规模较小,生产工艺落后,虽经几次调整,收效甚微。为适应市场形势,在原有设备设施基础上进行改造完善,力争产品质量上一个新台阶。1技改前制粉工艺该厂为日处理小麦80 t,由于是新建...
关键词：制粉工艺 磨粉机 平面布置图 
降低面粉灰分的磨粉机操作方法被引量：1
《现代面粉工业》2017年第4期16-17,共2页宫焕磊 刘广涛 
面粉灰分和产成品的白度色泽有明显的相关性,随着市场对面粉加工精度的苛刻要求,如何生产出低灰分的面粉成为制粉工作者不懈的追求,他们一直在努力,从制粉工艺到制粉设备,从着水润麦到磨粉机操作,从小麦品种的选择到食品添加剂的合理使...
关键词：磨粉机 出粉率 制粉工艺 操作方法 食品添加剂 白度 加工精度 润麦 磨辊 苛刻要求 
制粉工艺中光辊系统磨辊的表面特性探讨——重拾消化吸收技术报告被引量：2
《粮食加工》2016年第6期9-12,30,共5页王伟生 杨磊 李东森 
粮食公益性科研专项:制粉碾米制油电耗在线计量与精益控制技术项目编号:201513003-5
主要介绍在小麦制粉所用磨粉机中的光辊系统磨粉机,重点是让大家对光辊磨粉机的"光辊"有一个全面的认识,更重要是在使用该机型时注意加工事项,确保高效、经济。
关键词：磨粉机 光辊 齿辊 齿型 针齿 粗糙度 中凸度 
心磨制粉光辊和齿辊的优化组合
《现代面粉工业》2016年第2期4-6,共3页高云鹏 
现代长粉路制粉工艺中皮磨采用齿辊剥刮,心磨、渣磨、尾磨采用光辊研磨出粉,此工艺生产的面粉灰分低,质量高,但单位产量也很低,投资消耗较高。在一部分中小型面粉企业中,仍有一部分皮、心、渣、尾全部采用齿辊或部分心磨、渣磨、尾磨采...
关键词：齿辊 制粉工艺 面粉企业 单位产量 粉路 出粉率 磨粉机 磨辊 面粉质量 粉筛 
关于500t／d制粉工艺的新特点
《现代面粉工业》2015年第5期48-48,共1页王彦霞 
现代制粉工艺被称作逐步研磨工艺，因为麦粒及其组成部分是在多道磨粉机内经过缓和研磨而生成面粉。该工艺不但可以发挥前路皮磨系统多造心、多造渣的功能，优化清粉系统设计，扩大了清粉范围，而且实现最大限度加宽前路心磨尽早研细成...
关键词：制粉工艺 研磨工艺 清粉系统 组成部分 皮磨系统 磨粉机 面粉 心磨 
因厂制宜搞技改 立竿见影显成效
《现代面粉工业》2013年第6期8-10,共3页高云鹏 
河北某面粉厂，设计生产能力为处理小麦80t／d，2004年安装投产。主要制粉设备有600型气压复式磨粉机4台，500型气压复式磨粉机4台，83型双仓高效平筛10台，6—30-No8-C高压风机1台（配45kW电机），51型撞击松粉机6台，49×2×3型清粉机...
关键词：技改 设计生产能力 撞击松粉机 制粉设备 500型 高压风机 制粉工艺 磨粉机 
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