制曲车间

作品数：35被引量：27H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：唐玉明罗惠波沈才洪廖建民姚万春更多>>
相关机构：泸州市酿酒科学研究所四川理工学院吉首大学泸州老窖股份有限公司更多>>
相关期刊：《水稻高梁科技》《中国酿造》《农家科技（乡村振兴）》《食品工业》更多>>
相关基金：国家自然科学基金湖南省重点学科建设项目湖南省高校科技创新团队支持计划酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
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新建制曲车间环境微生物改善
《酿酒》2023年第6期107-109,共3页党喆 徐晨 孟勤燕 陈雪 张永利 
以西凤酒曲房环境微生物为对象,对比新老曲房内外微生物差异。结果表明:新曲房内外环境中的霉菌及酵母菌浓度普遍低于老曲房。霉菌和酵母菌新车间外比老车间外分别低56.2%和28.3%,新曲房内比老曲房内分别低96.7%和72.2%。通过自制麸曲...
关键词：大曲 环境微生物 霉菌 酵母菌 
气势恢宏的柳林酒厂制曲车间
《休闲读品》2023年第3期113-120,共8页李寻 朱剑 胡纲 惠荣 
2023年7月31日,我们在凤香型白酒、酒海爱好者和凤香酒选酒师马文瑾先生的引荐和陪同下,参观了宝鸡凤翔柳林镇柳林酒厂的制曲车间。柳林酒厂制曲车间主任王谦先生接待了我们,全程做了详细又专业的讲解。
关键词：柳林 凤香型白酒 气势恢宏 酒厂 
制曲车间多尘源粉尘分布特征数值模拟被引量：2
《中国安全科学学报》2023年第4期130-139,共10页李沛琳 蒋仲安 曾发镔 
国家自然科学基金资助(51874016)。
为揭示制曲车间粉尘运移规律及其分布特征,以某酒厂制曲车间拆曲工艺区为研究背景,基于高斯模型建立制曲车间粉尘质量浓度方程,运用Fluent软件数值模拟自然通风条件下,不同尘源位置及数量等多种工况的制曲车间粉尘扩散过程,并相互验证...
关键词：制曲车间 多尘源 数值模拟 分布方程 粉尘扩散 粉尘质量浓度 
现场详解青稞酒制曲细节——访青海互助青稞酒股份有限公司制曲车间班长李焕先生
《休闲读品》2021年第2期124-128,共5页李寻 朱剑 惠荣 王海玲 李焕 
记者(以下简称记):怎么称呼您?您在酒厂工作多长时间了?一直从事制曲工作吗?李焕(以下简称李):我叫李焕,焕然一新的焕,目前是制曲车间的班长。刚来天佑德酒厂时我做了一年酿酒工,到现在制曲已经六年了。我的具体工作是负责把曲压制成块...
关键词：制曲 青稞酒 成块 粉碎度 二次粉碎 酒曲 曲房 豌豆 
耿总像喝白开水一样喝的这款酒究竟有多好喝?
《休闲读品》2020年第3期58-58,共1页李寻 朱剑 
2020年8月中旬,李寻访酒团队参观并采访汾阳市酒厂时正好赶上饭点,酒厂郭董事长、耿总工程师、销售总经理孟总陪我们吃午饭,席间耿总频频向我们敬酒,当时我们用酒杯喝,而他直接用分酒器喝,一分酒器的酒两三次喝完,喝完就去屋子里一个瓷...
关键词：水龙头 酒器 制曲车间 清香型酒 大曲 销售总经理 参观活动 曲房 
泸州市古蔺县1—5月实现白酒产值73.2亿元
《酿酒科技》2019年第8期98-98,共1页江源 
本刊讯:据《泸州日报》报道,2019年1—5月,四川省泸州市古蔺县实现白酒产值73.2亿元、增加值30亿元、主营业务收入45.4亿元。此外,位于古蔺县二郎镇吴家沟内的郎酒1.7万吨生产基地续建项目正在加紧建设。该项目总投资约10亿元,新建近30...
关键词：泸州市 产值 白酒 项目总投资 业务收入 生产基地 制曲车间 酿造车间 
基于刚柔耦合制曲车间曲块搬运机器人定位精度的研究被引量：2
《食品工业》2018年第2期234-238,共5页李少康 田建平 杨海栗 谢亮亮 顾强 
四川省科技厅重点项目(2016SZ0074);固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站项目(GY2016-01);四川理工学院研究生创新基金资助项目(y2016016);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2015-10);过程装备与控制工程四川省高校重点实验项目
针对制曲车间曲块搬运机器人对搬运精度有一定要求,所以对机器人定位精度进行研究。对初步设计的机器人进行刚柔耦合分析,得到的工作误差已经超过了用曲架孔轴配合的最小间隙确定的机械人定位精度的误差范围,通过运用对机器人关键构件...
关键词：曲块 机器人 刚柔耦合 定位精度 
茅台“十二五”扩建技改工程进入收官阶段
《新食品》2016年第3期94-94,共1页刘彬 
近日，笔者从茅台集团了解到，截至目前，茅台酒“十二五”扩建技改工程已进入收官阶段，部分生产设施已经建成投入使用。茅台酒“十二五”扩建技改工程为省重点项目，位于茅台镇中华村、太平村，总占地约6000亩，工程投资126．3亿元，...
关键词：技改工程 茅台酒 扩建 生产车间 生产设施 工程投资 制曲车间 包装车间 
食药监局推行白酒生产企业质量安全追溯体系
《中国酒》2015年第10期76-76,共1页霍太茹 
近日，食品药品监管总局发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》。意见要求白酒生产企业应遵循企业建立、部门指导、运行有效三个基本原则；记录质量安全信息．包括产品（名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、...
关键词：白酒生产企业 质量安全 药监局 制曲车间 生产过程控制 安全信息 原辅材料 出厂检验 
酒鬼酒制曲车间产淀粉酶细菌筛选和系统发育被引量：5
《吉首大学学报（自然科学版）》2014年第5期51-54,62,共5页李洪军 樊林 程金莲 刘祝祥 陈义光 
国家自然科学基金资助项目(30970007);湖南省重点学科建设资助项目(JSU071312Z01);湖南省高校科技创新团队支持计划资助项目(201208Z01);酒鬼酒股份有限公司委托项目(JGKJ 2012-JD03);吉首大学校级科研课题资助项目(13JDY017)
采用平板水解圈法对酒鬼酒制曲车间空气的细菌进行产淀粉酶活性筛选,运用基于16SrRNA基因序列的分析法对高酶活菌株进行系统发育分析.研究结果表明,65株受试菌株中,有24.6%的菌株(16株)淀粉水解酶活性呈阳性,其中有4株(JSM 2145008,JSM ...
关键词：酒鬼酒制曲车间 空气源微生物 淀粉酶活性 系统发育分析 
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