生物蛋白

作品数：1289被引量：3002H指数：21
导出分析报告
相关领域：医药卫生农业科学更多>>
相关作者：胡新军张古忍孙国强王加启邵增务更多>>
相关机构：先锋国际良种公司中山大学中国农业大学华中科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家科技支撑计划广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 学科=轻工技术与工程x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
微生物蛋白基火腿肠工艺优化研究
《食品安全导刊》2025年第12期108-111,共4页郭馨昕 
微生物蛋白基火腿肠主要以微生物蛋白、谷朊粉、TG酶、卡拉胶等为原料。本文综合运用感官评价法和色度测定的方式,对微生物蛋白基火腿肠的工艺进行优化。结果表明,当微生物蛋白添加量为50 g、谷朊粉添加量为10 g、TG酶的添加量为0.10 g...
关键词：微生物蛋白基火腿肠 感官评价 色差测定 工艺优化 
蚕宝宝吐出蜘蛛丝
《环球科学》2023年第22期15-15,共1页
蜘蛛丝是自然界中机械性能最优异的蛋白质丝纤维,具有卓越的强度和韧性,也有“生物钢材”之称。此外,由于主要成分是生物蛋白,它也具有良好的生物相容性。这些特性使得蜘蛛丝可广泛应用在智能材料、军事、航空航天和生物医学领域。但蜘...
关键词：蜘蛛丝 丝纤维 生物蛋白 航空航天 高密度养殖 同类相食 智能材料 生物相容性 
食品技术的历史回顾与未来展望(六)
《科学生活》2023年第10期11-13,共3页张以恒 
为解决蛋白质的新来源,1960年科学家们就开始通过培养单细胞生物来获得微生物蛋白质,即单细胞蛋白(SCP)。单细胞蛋白具有以下优点:(1)生产速度快,因为微生物的生长繁殖速率快;(2)生产效率高;(3)生产原料来源广.
关键词：微生物蛋白质 未来展望 历史回顾 繁殖速率 
新一代蛋白质的快速迭代
《消费指南》2023年第9期47-47,共1页
替代蛋白质与肉蛋奶等肉类蛋白质相对,根据原料来源不同,具体可分为4类:植物蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白和细胞蛋白。植物替代蛋白的使用由来已久。人类种植大豆、豌豆等作物的历史超过数千年,其制品是人类和牲畜常见的蛋白质来源。亚...
关键词：植物蛋白 昆虫蛋白 蛋白质来源 微生物蛋白 细胞蛋白 快速迭代 肉类 
中国科学家开发了将秸秆高效转化为淀粉的新方法
《环境科学与管理》2023年第4期97-97,共1页
全球人口快速增长和气候变化可能引发新的粮食危机。将农业废弃物资源高效转化为人造粮食是缓解粮食危机的重要途径,将非食用植物的纤维素转化为可食用的淀粉是其中重要方法之一。近日,中国科学院天津工业生物技术研究所体外合成生物学...
关键词：微生物蛋白 中国农业科学院 生物技术研究所 中国科学院 合成生物学 人口快速增长 食用植物 粮食危机 
科研人员开发高效转化人造淀粉和单细胞蛋白新方法
《食品与生物技术学报》2023年第2期103-103,共1页
近日,中国农业科学院生物技术研究所微生物蛋白设计与智造创新团队与国内相关科研单位合作,开发了一种利用玉米秸秆高效生物合成人造淀粉和单细胞蛋白的新技术,进一步降低了人造淀粉的生产成本,为粮食生产提供了新的途径。相关研究成果...
关键词：单细胞蛋白 中国农业科学院 微生物蛋白 科研单位 科研人员 生物技术研究所 创新团队 高效生物 
未来食品的低碳生物制造被引量：7
《生物工程学报》2022年第11期4311-4328,共18页李德茂 童胜 曾艳 杨建刚 齐显尼 王钦宏 孙媛霞 
天津市合成生物提升行动计划(TSBICIP-KJGG-004)。
受到人口增长过快、社会经济发展水平不平衡、人口老龄化和不健康饮食方式等影响,人类面临着食品和营养缺乏、部分人群中营养相关疾病高发等问题。同时,社会低碳发展的需求呼唤一种可持续的食物供给模式。因此,既能满足消费者口感和营...
关键词：未来食品 低碳生物制造 功能糖 微生物蛋白 人造肉 细胞工厂 
微生物蛋白作为优质替代蛋白资源的应用研究被引量：6
《未来食品科学》2022年第2期96-106,共11页舒芹 李凯凯 全拓 魏雪团 
国家自然科学基金面上项目(32171423);华中农业大学-中国农业科学院深圳农业基因组研究所合作基金(SZYJY2022013)。
食品资源可持续供给是目前世界各国重点攻关的关键领域,也是重要的民生保障.伴随着世界人口激增、人群消费结构不断升级,传统畜牧业所提供的优质蛋白有效供给不足与人类社会可持续发展的矛盾日益突出.同时,传统畜禽产业在适应新时代节...
关键词：替代蛋白 微生物蛋白 替代蛋白肉 应用现状 发展潜力 
微藻蛋白质及其在食品中的应用研究进展被引量：17
《中国食品学报》2022年第6期21-32,共12页陈峰 杨帅伶 刘宾 
国家自然科学基金项目(31901624);广东省珠江团队项目(2019ZT08H476);深圳市科创委孔雀团队项目(KQTD 20180412181334790)。
微藻富含各类营养活性物质,是一类极具市场潜能的食品原料。微藻中的蛋白质不仅含量高,而且其营养价值与质量也比传统的农作物蛋白高,是很好的食品补充蛋白或替代蛋白。本文主要从蛋白的分离方法、营养及物化特性、生物活性等方面阐述...
关键词：微藻 替代蛋白 微生物蛋白 新资源 未来食品 
新制剂技术和释药系统在生物蛋白多肽药物研究中的应用
《益寿宝典》2020年第25期117-117,共1页李远辉 
多肽药物的范围很广,包括多肽激素、细胞生长因子、淋巴因子、凝血因子和酶等。 很早以前,人们就已经知道了一些有重要生物功能的分子,如,干扰素、促红细胞生成素,但苦于来源有限,而无法作为药物使用。 此外,多肽药物最理想的是具有人...
关键词：新制剂 生物蛋白多肽 研究 
全选清除导出
共7页<1234567>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部