生物活性成分

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黄酒健康功效及相关生物活性物质研究进展被引量：16
《中国酿造》2021年第7期7-11,共5页胡超凡 阮晖 金建江 樊剑峰 江云 
浙江省基础公益研究计划(LGF18C200002)。
黄酒是我国传统发酵食品,具有健康保健功效。该文综述了黄酒健康功效和生物活性物质解析及有关配料和工艺优化等方面的进展,提出了深入发掘黄酒中功效成分及其作用机理、强化黄酒健康功效的策略与路径,以期为提升黄酒品质和研发新品种...
关键词：黄酒 生物活性成分 健康功效 机理 优化 
栀子果油的生物活性成分及抗氧化活性评价被引量：8
《现代食品科技》2021年第2期103-113,102,共12页朱颖洁 杨亚洁 李群和 邹盈 罗自生 
浙江省重点研发计划项目(2019C02041);温州市重大科技创新攻关项目(2018ZN0001)。
以正己烷、乙酸乙酯、乙醇3种溶剂并结合超声辅助提取栀子果油,对所获得的3种粗油和乙醇提取的副产物的得率、油脂组成、生物活性成分以及自由基清除能力进行分析。在固液比(1:8)、温度(40℃)、时间(20 min)、超声强度(200 W)的条件下,...
关键词：栀子果 醇溶性胶体相 生物活性 自由基清除能力 
浅议奶的非营养功能——奶与奶制品潜在健康功能的前瞻性研究动态被引量：4
《中国乳业》2020年第5期2-16,共15页郭利亚 黄锐 杜兵耀 任大喜 胡长利 张养东 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36);农业技术试验示范专项经费;中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);2018年度博士科研启动项目(206010618005)。
奶中的生物活性物质是近年来乳品科学和产业高度关注的话题,这些生物活性物质在机体中发挥着非传统意义的营养、生理等功能。以《奶与奶制品化学及生物化学(第二版)》中奶的非营养功能论述为主线,通过与其他资料比较,分析奶的非营养功...
关键词：生物活性物质 免疫球蛋白 乳清蛋白 钙含量 哺乳动物 奶制品 酪蛋白胶束 乳品工业 生物活性成分 奶业发展 健康功能 前瞻性研究 
蛹虫草中抗肿瘤活性成分及作用机制研究进展被引量：1
《食品与营养科学》2019年第4期258-266,共9页项婷 夏琛 沈建福 王超然 
蛹虫草作为宝贵的生物资源,在抗肿瘤领域具有一定的食药用价值。本文首先对蛹虫草中具有抗肿瘤作用的活性成分进行整理,例如虫草多糖类物质、核苷类物质、蛋白质类物质以及甾醇类物质等。其次,根据蛹虫草的广谱抗肿瘤作用,对其直接或间...
关键词：蛹虫草 生物活性成分 细胞凋亡 细胞周期 免疫调节 耐药性细胞敏感性 
巴西绿蜂胶主要生物活性成分的研究进展被引量：7
《天然产物研究与开发》2013年第1期140-145,共6页王凯 张翠平 胡福良 
国家蜂产业技术体系专项(CARS-45);浙江省自然科学基金项目(R3090332)
阿替匹林C(3,5-二异戊烯基-4-羟基肉桂酸)是巴西绿蜂胶的主要生物活性成分之一,是目前巴西绿蜂胶定性检测及质量控制的主要评价指标。随着巴西绿蜂胶研究的深入,阿替匹林C也成为研究的热点。作者对阿替匹林C在蜂胶质量控制中的应用、分...
关键词：阿替匹林C 巴西绿蜂胶 生物学活性 
Caco-2细胞模型在茶叶生物活性成分研究中的应用被引量：3
《茶叶科学》2012年第6期471-479,共9页谢艳兰 郭昊蔚 郑羡慕 须海荣 Wilfried Andlauer Agnieszka Kosinska 
Caco-2细胞单层的形态和功能特性都类似于人小肠上皮细胞,是研究营养素或药物吸收、转运和代谢的一个重要体外模型,近年来在茶叶生物活性成分的研究中也得到广泛应用。本文对Caco-2细胞中儿茶素、茶氨酸、没食子酸和咖啡碱的吸收和转运...
关键词：CACO-2细胞模型 茶叶 生物活性成分 吸收和转运 代谢 药效机理 综述 
枇杷花研究及开发进展被引量：21
《食品工业科技》2011年第12期544-546,551,共4页闫永芳 孙钧 孟天真 叶兴乾 
教育部创新工程重大项目培育资金项目(707034);浙江省重大科技专项重点项目(2008C02005-2)
我国枇杷产量占世界的70%,枇杷花资源非常丰富。枇杷花含有丰富的类黄酮、类胡萝卜素、齐墩果酸、熊果酸、苦杏仁苷等生物活性成分,具有十分重要的保健、营养价值和广阔的开发前景。从药理作用、生物活性成分研究等方面,综述了近年来枇...
关键词：枇杷花 枇杷 生物活性成分 开发 
高效液相色谱/质谱联用技术在天然来源生物活性成分快速识别中的应用被引量：4
《中国科学：化学》2010年第6期621-630,共10页孙翠荣 陈娟娟 潘远江 
国家自然科学基金(20776059&20772109);国家教育部新世纪人才基金(NCET-06-520)资助
天然来源生物活性成分是药物先导分子的重要源泉之一,它们种类繁多,结构复杂多样,逐一分离提取纯化然后进行结构分析鉴定的这一传统植物化学(天然药物化学)研究模式尽管已沿袭多年,但往往费时费力,目标性不强,且常常忽略含量甚少的微量...
关键词：高效液相色谱/质谱联用技术 糖苷 植物酚类成分 酰胺类生物碱 快速识别与分析 
芦荟活性成分的生物学作用研究进展被引量：21
《科技通报》2007年第6期812-815,共4页姚立华 何国庆 陈启和 
芦荟属百合科芦荟属多年生肉质草本植物,被认为可以治疗烧伤和使伤口愈合。由于芦荟中含有天然活性成分,因此被广泛用于保健食品、化妆品和传统医药。在这些商品中常用的是芦荟的天然提取物,但是这些提取物的各成分之间的关系及它们的...
关键词：芦荟 生物活性成分 生理功能 作用机制 
石榴生物活性成分研究进展被引量：27
《食品科技》2006年第11期248-251,共4页姚立华 何国庆 陈启和 
主要综述了石榴的生物活性成分及其生物活性作用,重点阐述了石榴中石榴汁、石榴皮和石榴籽生物活性成分在糖尿病、动脉粥样硬化等心血管疾病方面的辅助治疗及其保健作用研究。
关键词：石榴 生物活性成分 生物活性作用 抗氧化作用 
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