食品加热

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食品加热设备智能化控制系统的设计与优化
《食品界》2024年第5期122-124,共3页袁淼 李文敏 王韬 罗明磊 吕阳 
航天营养与食品工程重点实验室研究基金(SYFD180805)。
随着科技的不断发展,食品加热设备智能化控制系统在食品加工领域中扮演着愈发重要的角色。本文通过对食品加热设备智能化控制系统的特点进行深入分析,揭示了其在提高生产效率、保障产品质量和降低能耗方面的独特优势。同时对该系统设计...
关键词：智能化控制系统 食品加工领域 对策建议 产品质量 系统设计过程 独特优势 智能化水平 深入剖析 
高导热性能石墨烯加热装置构建及其在航天食品加热中的应用被引量：5
《包装与食品机械》2022年第1期8-13,共6页罗明磊 袁淼 赵伟 董海胜 臧鹏 
“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0400803)。
针对现有载人飞行器上航天食品加热器加热效率低、加热时间长、资源消耗多的问题,提出利用石墨烯的高导热性能,以其作为热源,开展对航天食品加热效果试验研究。搭建以石墨烯材料为热源的加热装置,对不同种类航天食品进行加热试验,对石...
关键词：石墨烯 高导热性能 加热装置 航天食品 加热 
由表及里,渐入佳“境”--以基于真实情境的“复分解反应的实质”教学设计及反思
《化学教与学》2021年第12期53-55,共3页闫晓璐 
本节课选择以“自热食品加热包”发热的原理、发热包成分的有关反应探究、自热食品的正确使用为情境主线贯穿整个教学流程,从宏观到微观多角度认识复分解的实质,提高学生的认知度和培养学生的实践探究能力。
关键词：自热食品加热包 复分解反应 
射频解冻过程中食品加热均匀性影响因素的研究进展被引量：7
《食品安全质量检测学报》2020年第20期7354-7360,共7页姜纪伟 周纷 张艳霞 王锡昌 
国家重点研发计划资助项目(2018YFD0901006)。
射频加热(radio frequency, RF)技术作为一种新兴加热技术,是一种高效、低能耗的可替代传统加热的热处理方法。该方法在提高工业效率的同时又可保证食品的质量安全性及品质,可满足食品工业中的解冻以及其他加工需求,在食品工业中具有越...
关键词：射频解冻 加热均匀性 样品形状 电极间隙 介电特性 
生石灰干燥剂、自热食品加热包小心这些藏在身边的“小炸弹”
《吉林劳动保护》2019年第9期21-21,共1页
小小的干燥剂和加热包存在不少安全隐患。食品干燥剂除了不能误食,也不能放在水里,自热食品加热包使用时,覆盖过紧也有可能引发爆炸。那些被干燥剂所伤的孩子2018年,湖南省吉首市一名8岁男童吃完零食后,将食品袋中的干燥剂放进了有水的...
关键词：干燥剂 生石灰 加热包 
微波技术对食品营养成分的影响被引量：2
《食品安全导刊》2019年第21期61-61,共1页孙丹 
微波作为一种电磁波,具有较高强度的穿透性、吸收性及反射性,食品可通过吸收微波而产生发热反应,从而在短时间内对食品进行快速加热。凭借这一应用价值,微波技术也在食品工业、日常生活等领域得到广泛普及应用。但值得注意的是,在应用...
关键词：微波技术 食品工业 营养成分 发热反应 快速加热 食品加热 食品营养 吸收性 
我国热力杀菌现状分析被引量：2
《食品界》2019年第4期88-89,共2页王铁龙 杨倩 侯阳 段伟 王晓彤 原志伟 
中国检科院基本科研业务费专项资金资助项目(2017JK031、2018JK042)
杀菌是食品工业质量安全控制的关键工序。将食品加热到某一高温并保持一段时间,使可导致食品腐败变质的微生物失去生命力,以保藏食品的过程称为热力杀菌。热力杀菌实质上是一种热处理过程。目前,出口食品企业对罐藏食品、冷冻水产品、...
关键词：热力杀菌 HACCP质量管理体系 质量安全控制 有害微生物 食品工业 关键工序 食品加热 热处理过程 
从速热食品加热剂的化学原理和成本分析市场价值被引量：1
《中国科技纵横》2019年第2期226-227,共2页谭贺元 
速食食品是现代饮食生活中的一个重要组成部分,而速热食品,则是速食食品中的新品种,能够完美满足人们在没有热水的情况下想要吃到热的速食食品的需求.本篇论文将从放热途径方面考虑加热剂的便利性,反应物和生成物的安全性与材料成本三...
关键词：加热剂 速热食品 安全性 便利性 成本 
保鲜膜的八大妙用
《康复》2018年第4期I0013-I0013,共1页孙启华 
保鲜膜常用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合。除此之外。它还有不少其他妙用。
关键词：保鲜膜 妙用 食品加热 食物保存 微波炉 
温度测量在食品加热与保鲜中的运用被引量：2
《现代食品》2016年第14期35-36,共2页陈昊 
保持食品的健康和美味,必须运用到现代化的食品保鲜技术,依靠这些技术进行合理的加热或冷藏,可使食品不易变质。在食品保鲜技术中,温度的控制一直是较难掌握的技术之一,而只有合适的温度才能为食品加热与保鲜创造最有效的储藏环境,为此...
关键词：温度测量 食品加热 保鲜 
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