食品微生物检测

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快速检测片技术在食品微生物检测中的运用
《现代食品》2024年第20期198-200,共3页龚慧雯 
为探讨快速检测片技术在食品微生物检测中的应用效果,采用实验对比的方法,以乳制品、肉制品和果蔬样品为例,研究快速检测片技术与传统检测方法(琼脂平板培养法、显微镜镜检法)在检测时间、灵敏度、准确性和适用性方面的差异。结果表明,...
关键词：显微镜镜检法 食品样品 检测时间 微生物检测 
PCR技术在食品微生物检测中的应用
《现代食品》2024年第18期221-223,共3页冯鲜萱 
食品安全是维系公众健康和社会稳定的重要基石。随着全球化进程的加速和食品供应链的延长,食品微生物污染问题日益凸显,成为影响食品安全的主要因素之一。微生物污染不仅可能导致食品腐败变质,还可能引发食源性疾病,对消费者的健康构成...
关键词：PCR技术 食品安全 食品微生物检测 
PCR技术在食品微生物检测中的应用被引量：3
《现代食品》2024年第14期160-162,共3页刘晓君 
PCR技术可以在短时间内将样品中的大量菌种检测出来,在我国检疫以及食品安全检测方面应用较为广泛。本文分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用,包括对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌和副溶血弧菌等菌种的检测,以期为未来...
关键词：PCR技术 食品安全 微生物检测 
食品分析中菌落总数和大肠菌群的测定与控制论述被引量：2
《现代食品》2024年第14期197-199,共3页石春哲 
在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性。本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴。
关键词：食品微生物检测 菌落总数 大肠菌群 测定方法 控制策略 
基于食品微生物检测的质量控制管理方式被引量：1
《现代食品》2024年第10期25-27,共3页周丽娜 
食品微生物检测质量控制是食品走出加工生产单位必不可少的过程,也是食品安全生产管理的重要环节之一。要完善食品微生物质量控制,要从多个角度展开控制管理,多维度保障食品安全,形成多元化的控制管理模式,建立完善的监督管理体系。
关键词：食品安全 微生物 检测技术 控制管理 
浅析质控品在食品微生物检测中的应用被引量：1
《现代食品》2024年第6期55-57,共3页周丽娜 
随着食品安全问题日益受到社会关注,食品微生物检测在食品质量评价体系中的重要性不断提升。在食品微生物检测领域,质控品作为评价检测准确性和可靠性的重要工具,其地位不容忽视。因此,本文分析了质控品的定义、种类以及其在食品微生物...
关键词：质控品 食品微生物 检测应用 
食品微生物检测质量管理控制研究被引量：2
《现代食品》2024年第6期64-66,共3页袁圆 
本文探讨了食品微生物检测过程中的质量管理控制策略,分析了当前食品微生物检测的现状,并提出了针对性的质量控制措施,旨在提高食品微生物检测整体水平,保障食品安全。
关键词：食品微生物检测 质量管理控制 食品安全 实验室质量控制 
基于整体法的食品中大肠菌群测量不确定度评定被引量：2
《现代食品》2023年第22期197-199,共3页陈晶 
本文采用平板计数法,以人工污染大肠菌群羊肉样品为例,测量了不确定度,并评定了数据的离散型。结果表明,试验不确定度来源为样品制备的均质性、标准菌株的接种量波动、培养基制备与pH调节的精确度、恒温培养条件的一致性、菌落数计数的...
关键词：整体法 大肠菌群 食品微生物检测 
试析PCR技术在食品微生物检测中的运用策略被引量：3
《现代食品》2023年第16期222-224,共3页邹晓花 方瑞雪 
PCR(聚合酶链反应)技术是一种广泛应用于分子生物学领域的快速、灵敏和特异性的检测方法。在食品微生物检测中,PCR技术已被广泛采用,可确保食品安全和质量。本文从PCR技术在食品微生物检测中的优势和挑战入手,重点探讨了PCR技术在食品...
关键词：PCR技术 食品微生物检测 运用策略 
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用分析被引量：4
《现代食品》2023年第12期20-22,共3页田甜 
食品安全一直是我们生活中的重要问题,尤其是食品中微生物的数量会对人体健康产生直接影响。为了提高食品的安全性,保障人们的饮食安全,需要在食品微生物的检测工作上投入更多的时间和精力。本文分析了食品微生物检测中存在的问题,并借...
关键词：食品微生物 PCR技术 食品安全 
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