食品增香剂

作品数：7被引量：14H指数：2
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发酵法生产曲酸
《技术与市场》2007年第12期23-23,共1页朱先生 
曲酸为无色棱柱状晶体，易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶；不溶于苯。曲酸的用途l、作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。2、作为头孢类抗生素的原料。3、曲酸及其衍生物用美白剂，能抑制人体皮肤黑色素的生...
关键词：曲酸 生产 发酵法 乙基麦芽酚 头孢类抗生素 食品增香剂 乙酸乙酯 酶抑制剂 
新工艺生产天然双乙酰
《试剂与精细化学品》2007年第7期16-16,共1页
双乙酰是一种应用广泛、令人喜爱的食用香料，具有强烈的奶油香味．发酵香味，乳脂香味、甜香味．双乙酰存在于黄油、酸奶、奶酪、啤酒、食醋、覆盆子．薰衣草、当归等食品和某些芳香植物中，主要用于乳品、黄油。酸奶、香荚兰、焦糖，...
关键词：双乙酰 天然 生产 工艺 食品香精 食品增香剂 食用香料 芳香植物 
偏最小二乘-吸光光度法同时测定食用香料香兰素和乙基香兰素被引量：10
《南昌大学学报（理科版）》2003年第4期341-344,348,共5页张国文 倪永年 
国家自然科学基金资助项目(2006500);江西省自然科学基金资助项目(0022022);南昌大学科研基金资助项目(NCX0288)
在紫外区香兰素、乙基香兰素均有吸收,但它们的吸收光谱重叠严重,难以进行单一组分的直接分析。本文在pH=2.87的B-R缓冲溶液中对香兰素和乙基香兰素两组分混合溶液进行光度测定,所得的重叠波谱数据用偏最小二乘法(PLS)处理,并用于食品...
关键词：偏最小二乘法 吸光光度法 乙基香兰素 食用香料 食品增香剂 
香兰素β-环糊精包合物的纯度和结构特征研究
《化学研究与应用》2001年第5期527-529,F003,共4页雍国平 李光水 方智勇 阎向阳 刘少民 
The inclusion complexes A?B and C of vanillin with β-cyclodextrin (β-CD) were prepared by means of changing preparation methods, such as medium and reducing temperature time. XRD results of inclusion complexes of β...
关键词：香兰素 Β-环糊精 包合物 纯度 结构特征 香料 食品增香剂 
新型食品增香剂——甲基呋喃醇酮及其应用
《安徽科技》1998年第12期28-28,34,共2页曾令禄 李春华 郭洪 褚仁凤 
甲基呋喃醇酮的化学名称为5-甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮,也可叫2-甲基-3-羟基-4(2H)-呋喃酮,简称MHF。它是一种白色或淡黄色粉状晶体。 甲基呋喃醇酮不仅是一种食品香味剂,香味增效剂,还是一种抗氧剂和显影剂。由于它对食品的特殊增香效...
关键词：食品增香剂 MHF 甲基呋喃醇酮 性质 应用 
4－羟基－2，5－二甲基－3（2H）呋喃酮的合成被引量：4
《合成化学》1995年第4期302-308,共7页施达常 贾春华 
总结了食品增香剂４－羟基－２．５－二甲基－３（２Ｈ）呋喃国的合成方法，包括近期的合成研究进展，对一些合成方法的优缺点作了评述。参考文献２８篇。
关键词：4-羟基-2.5-二甲基-3(2H)呋喃酮 食品增香剂 合成 
甲基环戊烯醇酮的应用及评价
《全国食品添加剂通讯》1992年第2期100-102,共3页曾令禄 
关键词：甲基环戊烯醇酮 食品增香剂 应用 评价 
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