食品中毒

作品数：119被引量：258H指数：7
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食品中毒害危险物现场快检与精准检测关键技术研究
《食品安全导刊》2025年第1期160-162,共3页安刚 
本文系统梳理了食品中毒害危险物现场快检和精准检测的关键技术类型,强调了不同检测方法在灵敏度、检测精度、检测时效性方面的优缺点。同时针对不同检测方法的局限性,从技术改进、步骤优化、材料优化等方面提出了具体的改进方法,旨在...
关键词：食品安全 毒害危险物 快速检测 精准检测 
食品中毒素物质高灵敏检测技术研究
《中外食品工业》2024年第21期45-47,共3页钟晓梅 罗涛 杨晨璐 项麟惠 
食品安全关乎人类健康,食品中毒素物质的检测对于食品安全至关重要。然而,食品中毒素需要高灵敏的检测方式,这对现代检测技术提出了新的要求。为此,本文首先综述了当前食品中毒素检测中的一般技术,并进一步分析免疫分析技术、纳米技术...
关键词：高灵敏检测 食品安全 有毒物质检测 
食品安全监管与食品中毒事件的关联性分析被引量：1
《中国食品工业》2024年第8期56-58,共3页王泽红 
文章主要探讨食品安全监管与食品中毒事件之间的关系,以便制定更为有效的监管对策。通过对比国内外的监管体系,并分析食品中毒事件的流行病学特征,文章深入研究了不同监管策略的有效性、法规标准的制定与执行对食品中毒事件发生率的影...
关键词：食品安全监管 食品中毒 流行病学 监管对策 公共健康 
三重四级杆液质法检测食品中毒黄素和米酵菌酸含量被引量：2
《中国农学通报》2024年第3期128-134,共7页赵智锋 王晓琴 叶文芳 车宇慧 黄秀丽 陈榕德 甘维明 陈嘉聪 
惠州市科技计划社会发展领域项目“椰毒假单胞菌酵米面亚种长度机制及关键控制技术研究”(2021WC010301);惠州市科技计划社会发展领域项目“椰毒假单胞菌酵米面亚种毒素一测多评及控制关键技术研究”(2020SC0204013)。
旨在建立利用三重四级杆液相色谱质谱(UPLC-MS/MS)同时测定食品中毒黄素和米酵菌酸含量的方法。样品在80%甲醇水溶液体系中萃取,离心后上清液经QuEChERS EMR-Lipid净化处理,浓缩、复溶后,以0.1%甲酸水和乙腈为流动相经梯度洗脱,液质电...
关键词：毒黄素 米酵菌酸 三重四级杆液质法 QUECHERS 
气相色谱法测定食品中毒死蜱的技术关键点被引量：2
《中国卫生检验杂志》2022年第18期2300-2302,共3页何涛 阳曦 黎京霞 任小倩 彭佳珍 
毒死蜱在我国被广泛应用,为保证毒死蜱的使用不会对人体健康造成危害,我国在谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果,以及坚果等多个类别的食品中对毒死蜱进行了最大限量的规定。测量审核是指一个参加者对被测物品(材料或制...
关键词：测量审核 毒死蜱 气相色谱法 质量控制 
食品微生物检验质量控制的相关探讨被引量：4
《中国食品》2022年第5期97-99,共3页赵宗亮 
随着社会发展和生活水平的提升,人们能够接触到的食品种类日渐增多,但食品中毒等现象频发却对人们的生命安全造成了一定的威胁。食品微生物检验能够检验出食品之中的微生物,降低食品中毒等食品安全事件出现的频率,更好地解决食品安全问...
关键词：食品微生物检验 食品安全事件 食品种类 检验人员 设备仪器 食品中毒 日常检验 检验流程 
一起由产A和E型肠毒素金黄色葡萄球菌引起的网络配餐食品中毒实验室检测结果分析被引量：5
《中国卫生检验杂志》2021年第12期1447-1449,1463,共4页许志涛 
目的分析北京市某区金黄色葡萄球菌引起的网络配餐食品中毒原因,查明污染来源,为食物中毒处理及制定网络配餐食品安全监管策略提供参考。方法根据病例定义进行主动搜索,对采集的可疑食品、用具涂抹、厨师手涂抹和患者粪便样品进行副溶...
关键词：食物中毒 网络配餐食品 金黄色葡萄球菌 肠毒素 脉冲场凝胶电泳 
GC-MS测定食品中毒死蜱、联苯菊酯的残留量
《现代食品》2021年第10期172-174,共3页罗诗泳 潘璐 
建立经固相萃取净化,以气相色谱-质谱法(GC-MS)测定萝卜中毒死蜱、联苯菊酯残留量的检测方法。样品经乙腈提取液提取,过Carb/NH2固相萃取柱净化。采用GC-MS对毒死蜱、联苯菊酯残留量进行定性和定量测定。结果表明,毒死蜱、联苯菊酯50-1 ...
关键词：毒死蜱 联苯菊酯 固相萃取 气相色谱-质谱法 
食品中毒黄素和米酵菌酸含量同时检测方法的研究被引量：7
《食品科技》2021年第5期301-306,共6页陈嘉聪 王晓琴 张丰芸 叶文芳 黄秀丽 朱文娟 赵智锋 甘文静 
惠州市科技计划项目(2020SC0204013)。
目的:采用QuEChERS EMR-Lipid技术处理样品,建立了同时测定食品中毒黄素和米酵菌酸含量的高效液相色谱法。方法:样品用80%甲醇超声10 min,5000 r/min离心5 min后再经QuEChERS净化处理,重复提取2次,采用C18色谱柱(柱长250 mm,内径4.6 mm...
关键词：毒黄素 米酵菌酸 高效液相色谱法 QUECHERS 
GC-MS/MS法测定食品中毒鼠强残留量及不确定度评定被引量：1
《湖北农业科学》2020年第11期120-124,190,共6页庞小莲 黎强 陈宇 唐明华 卢森华 
玉林市科学研究与技术开发计划项目(玉市科201934034)。
建立食品中毒鼠强残留量的气相色谱-串联质谱检测方法及科学的不确定度评定模型,提高检测的质量控制水平。结果表明,毒鼠强质量浓度在25.0~250.0 ng/mL线性关系良好,Y=1.181×103X+5.203×103(R2=0.995 3),加标回收率为96.57%,RSD为2.7%...
关键词：气相色谱-串联质谱 毒鼠强 不确定度 
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