市售熟肉制品

作品数：109被引量：233H指数：9
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陕西省渭南市市售熟肉制品微生物污染状况监测与分析被引量：3
《医学动物防制》2017年第6期610-613,共4页沈托 焦莉萍 魏惠琴 魏明敏 李通情 张系忠 郭晶晶 赵一鹏 
陕西省熟肉制品绿叶蔬菜食品安全风险监测专项(陕卫办监发[2013]91号)
目的了解渭南市熟肉制品的微生物污染状况,为消除熟肉制品存在的安全隐患,保障人们身体健康,有效预防食源性疾病的暴发及食品安全监管提供科学依据。方法依据GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》中规定的方法,分别对样品的菌落总数、大肠...
关键词：熟肉制品 微生物污染 食源性疾病 食品安全 
2005年石嘴山市市售熟肉制品卫生状况分析被引量：2
《医学动物防制》2006年第10期760-760,共1页王宁红 郭志明 
关键词：卫生状况分析 市售熟肉制品 石嘴山市 卫生学检验 人民生活水平 食品种类 食品卫生质量 食品卫生现状 
银川市2003-2004年市售熟肉制品亚硝酸盐残留量监测分析被引量：3
《医学动物防制》2006年第2期127-128,共2页刘晓青 于明哲 
目的:掌握市售熟肉制品亚硝酸盐残留量情况。方法:利用2003-2004年我市市售熟肉制品中亚硝酸盐监测资料进行统计与分析。结果:(1)两年各种熟肉制品亚硝酸盐检出率平均为75.9%,其中,枪出率最高是灌肠(火腿肠)达100.0%,其次是牛、驴肉为80...
关键词：熟肉制品 亚硝酸盐 监测 分析 
潍坊市市售熟肉制品中发色剂调查
《医学动物防制》2005年第2期122-123,共2页王晓威 任元明 王滨 
关键词：市售熟肉制品 调查 产时 潍坊市 亚硝酸钠 规定 色泽 发色剂 护色剂 食品添加剂 
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