水产加工品

作品数：112被引量：199H指数：9
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水产加工品中N-亚硝胺形成影响因素及变化规律的研究进展被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第14期192-199,共8页戴安娜 郭莹莹 孙伟红 王联珠 余腾晖 
食品安全国家标准制定、修订项目(spaq-2020-13);福建省冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题项目(FPKLRCAPP2021-03)。
N-亚硝胺(N-nitrosamines,NAs)是一类化学结构多样,具有致畸性、致突变性和致癌性的强毒性化合物。NAs不仅在自然界中广泛存在,而且较易在水产品的腌渍、烤制、烟熏、油炸等加工过程中生成。其中水产加工品中N-二甲基亚硝胺(N-nitrosodi...
关键词：水产品 N-亚硝胺 毒性 影响因素 变化规律 
鱼类内源性丝氨酸蛋白酶的研究进展
《中国水产》2022年第9期75-78,共4页丁宁 谭雨青 洪惠 罗永康 
鱼类肌肉中普遍存在一类碱性蛋白内切酶——丝氨酸蛋白酶,这种蛋白酶能够降解肌原纤维蛋白,是造成鱼糜制品品质劣化的主要内在因素,添加酶抑制剂能够改善由内源性丝氨酸蛋白酶导致的凝胶劣化现象。本文综述了鱼类内源性丝氨酸蛋白酶的...
关键词：鱼糜制品 水产加工品 丝氨酸蛋白酶 凝胶劣化 肌原纤维蛋白 分离纯化方法 酶抑制剂 碱性蛋白 
超高效液相色谱-质谱法测定水产加工品中酞酸酯类增塑剂的研究被引量：1
《中国食品》2018年第22期149-152,共4页方益 何鹏飞 严忠雍 李佩佩 
浙江省科技计划项目(2017C32032)
本文建立了水产加工品中酞酸酯类增塑剂的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经正己烷提取,提取液过中性氧化铝-无水硫酸钠固相小柱,用依次用5mL二氯甲烷-正己烷（1∶9）混合溶液、5mL乙酸乙酯-正己烷（1∶4）混合溶液洗脱目标物,旋...
关键词：酞酸酯类增塑剂 水产加工品 超高效液相色谱-质谱法 
国际食品卫生法典委员会第49届会议概况被引量：1
《中国渔业质量与标准》2018年第5期33-41,共9页郭莹莹 王联珠 刘奂辰 朱文嘉 李振兴 
农业国家、行业标准制定和修订项目(2017-058);中国水产科学研究院基本科研业务费国际科技合作与交流项目(2018GH06)
持续跟踪和实质性参与国际食品法典委员会(CAC)国际标准制定是掌握国际标准话语权的关键。文章概述了2017年国际食品卫生法典委员会(CCFH)第49届会议的基本情况、主要议题和当前食品卫生国际标准关注的重点和热点问题。详细介绍了CAC/RC...
关键词：国际食品法典 水产及水产加工品 组胺 食品卫生 操作规范 国际标准跟踪 
QuEChERS/UPLC-Q-OrbitrapHRMS法测定水产及水产加工品中16种苯并咪唑类与13种硝基咪唑类药物残留被引量：16
《分析测试学报》2018年第5期547-555,共9页李蓉 杨璐齐 罗阳丹 张朋杰 高永清 
广东省省级科技计划项目(2015A050502010;2014A040401011)
建立了Qu ECh ERS/超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-OrbitrapHRMS)同时检测水产及水产加工品中16种苯并咪唑类和13种硝基咪唑类药物残留的分析方法。样品经乙酸乙酯提取,浓缩近干,用30%(体积分数)甲醇-水溶液定容...
关键词：四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Q-OrbitrapHRMS) QUECHERS 水产及水产加工品 硝基咪唑类 苯并咪唑类 
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查水产及水产加工品中24种镇静剂类药物被引量：28
《色谱》2018年第2期125-135,共11页李蓉 杨璐齐 张鹏云 罗阳丹 张朋杰 高永清 
广东省省级科技计划项目(2015A050502010;2014A040401011);中山市社会公益重大专项(2015B2295)~~
建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap HRMS)同时检测水产及水产加工品中24种镇静剂类药物的分析方法。样品经乙腈提取,浓缩近干后,用50%(v/v)甲醇水溶液定容,再用乙腈饱和的正己烷溶液净化。采用ACQUIT...
关键词：超高效液相色谱 四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱 镇静剂类药物 水产及水产加工品 
台湾地区修订《核发进口水产品及水产加工品有机标示同意文件审查作业要点》
《当代水产》2017年第10期32-32,共1页
9月25日台湾地区“行政院农业委员会”发布农授渔字第1061347633A号令，修订发布《核发进口水产品及水产加工品有机标示同意文件审查作业要点》第4、7、8、12点条文；并即日生效。
关键词：水产加工品 进口水产品 文件审查 台湾地区 作业 标示 修订 农业委员会 
超高效液相色谱-质谱法测定水产加工品中环己基氨基磺酸钠的研究被引量：1
《山东化工》2016年第18期62-64,68,共4页方益 严忠雍 李子孟 祝银 朱剑 
浙江省科技计划项目(2016F30022)
建立了水产加工品中环己基氨基磺酸钠的高效液相色谱-串联质谱检测方法。水产加工品样品经超纯水提取,离心定容,经超高效液相色谱-质谱法测定检测。通过优化前处理与色谱条件,环己基氨基磺酸钠在0.5~50ng/m L范围内具有有良好的线性关系...
关键词：超高效液相色谱-质谱法 环己基氨基磺酸钠 水产加工品 
液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中的甜蜜素被引量：9
《分析试验室》2016年第7期809-812,共4页于慧娟 惠芸华 顾润润 孔聪 田良良 
上海市农业委员会农产品质量安全追溯体系开发与应用项目(沪农科推字(2016)第1-4-1号)资助
建立了液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中甜蜜素的测定方法。样品用水提取,正己烷净化后,以0.1%甲酸-甲醇为流动相,C18色谱柱分离,在负离子模式下用配有电喷雾离子源的液相色谱-串联质谱测定。甜蜜素含量1~200 ng/m L范围内,线性关...
关键词：液相色谱-串联质谱 甜蜜素 水产加工品 
国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会第34届会议概况被引量：2
《食品安全质量检测学报》2016年第9期3830-3835,共6页朱文嘉 李乐 郭莹莹 李振兴 江艳华 姚琳 王联珠 
本文概述了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第34届会议的基本情况、主要议题和标准制定情况,总结了鱼露加工操作规范、生鲜及速冻扇贝柱加工操作规范、鲟鱼子酱加工操作规范、水产及水产加工品标准中食品添加...
关键词：国际食品法典 鲟鱼子酱 组胺 国际标准跟踪 
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