速食米饭

作品数:7被引量:19H指数:3
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串串香:珍珠也能串成项链卖(下)——把脉速食米饭和豆浆粉市场运作“商穴”
《中外食品》2011年第9期66-67,共2页严世华 
上期我们已经从卖点、卖场方面讲述了如何做好素食米饭和豆浆粉,本期,我们就最后一个观点——卖法来展开论述。
关键词:速食米饭 豆浆粉 市场运作 项链 珍珠 串香 素食 
串串香:珍珠也能串成项链卖(上)——把脉速食米饭和豆浆粉市场运作“商穴”
《中外食品》2011年第8期64-65,共2页严世华 
做食品的经销商们若粗看这个标题,一定会觉得有些不伦不类吧:怎么把小吃和首饰搁在一块谈?怪了!往下再看看文章……
关键词:市场运作 速食米饭 豆浆粉 项链 珍珠 串香 经销商 食品 
响应面法优化速食米饭的生产工艺被引量:4
《粮食加工》2011年第3期29-32,共4页张佳霖 邱芳萍 王志兵 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目
采用酶解法,将原料大米经过二次浸泡,二次蒸煮和真空冷冻干燥工艺,制备速食米饭。以吸水率和含水量为考察指标,采用二次回归响应面法优化生产工艺。最佳工艺条件为:预浸温度41℃,预浸时间90 min,酶量0.11%,预蒸时间15 min,二浸温度69℃...
关键词:速食米饭 生产工艺 响应面分析 
速食米饭与米粉丝的制作要点被引量:1
《农产品加工》2010年第5期16-17,共2页刘静波 
1.速食米饭 速食米饭是依据我国膳食特点设计开发出来的一种快餐食品,目前主要有α-化米饭(脱水米饭),它是将大米淘洗、浸泡,经蒸制或炊煮,再进行干燥脱水而成。我国于1960年已有不少单位对α-化米饭进行研究、试制,经过多年...
关键词:速食米饭 制作 粉丝 快餐食品 脱水米饭 干燥脱水 膳食 淘洗 
汽蒸法与明火炊饭法制作速食米饭风味的质谱检定被引量:6
《武汉工业学院学报》2000年第2期10-11,共2页姜发堂 胡敏 黄文斌 
以同步蒸馏萃取法 (SDE)测定了用汽蒸法和明火饮饭两种工艺生产的米饭的风味成份 ,用色谱质谱联用仪分别检出其 44种和 69种风味成份 ,并对风味成份的量作了对比。
关键词:速食米饭 风味 汽蒸法 明火炊饭法 比较 
速食方便米饭的研究被引量:8
《中国稻米》1999年第1期29-30,共2页孙武岳 姜文侠 庞建华 
关键词:方便食品 速食米饭 研究 
磁化干制速食米饭
《技术与市场》1998年第2期9-9,共1页
磁化干制速食米饭磁化干制米饭包括经加工熟化的干燥米和加工过的蔬菜,当食用时将两者混在一起,加入开水浸泡,即可恢复原状,成为可食用米饭。目前,用大米为原料并配以蔬菜和其它佐料的方便食品,在市场上已有销售。现有技术中,已...
关键词:马铃薯 大米 加工工艺 速食米饭 胡萝卜 干制 操作要点 方便米饭 新鲜蔬菜 干燥处理 
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