天然色素

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微生物红色素的提取、纯化与生物活性研究现状
《食品与生物技术学报》2024年第11期1-10,共10页王进军 李诗钰 苗旺 鲍飞 
国家自然科学基金项目(81873877);教育部留学回国人员科研启动基金项目(20151098);扬州大学“青蓝工程”项目(201906)。
红色素因具备抗癌、抗氧化等生物活性,在医药、食品等领域受到广泛关注。由于微生物具有原料廉价、产量稳定等特性,近年来利用微生物生产红色素逐渐成为研究热点。作者综述了重要微生物红色素,系统总结了微生物红色素的提取和纯化方法,...
关键词：微生物 红色素 天然色素 色素提取 生物活性 
超声波辅助条件下甜菜红色素提取率研究
《中国食品安全》2024年第8期74-80,共7页郝瑀 牛相涛 马金灿 
甜菜红色素是一种天然色素,大量存在于红甜菜中,应用前景广泛,但目前为止,甜菜红色素的提取工艺还不成熟,大规模生产还未实现。试验以提高甜菜红色素的提取率为目的,在超声波辅助条件下,研究提取工艺中浸提液酸碱度、料液比、浸提功率...
关键词：红甜菜 超声波辅助 天然色素 提取率 
天然辣椒红色素的提取及应用
《中国食品工业》2024年第6期121-123,126,共4页王静 何林枫 
辣椒红色素是一种优质的天然有机物,其是以红辣椒的成熟果实为主要原料,经提取、分离、精制等一系列工艺操作而得到的四萜类橙红色色素。辣椒红色素食用安全、物美价廉,兼具保健功能及药理价值,在食品加工、医用药品研发、日用化妆品和...
关键词：天然色素 辣椒红色素 提取 应用 
让“中国红”遍世界--走近卢庆国和他的辣椒红色素提取王国
《国企管理》2022年第7期75-76,3,共3页张嵘 
自主研发天然色素高科技生产线,拥有21项国家发明专利、生产出5项国家重点新产品……晨光生物董事长、河北省天然色素工程技术研究中心主任卢庆国的目标,就是要让“中国红”遍世界。他由小县城五金厂厂长跨界,成为全球植物提取业大拿;...
关键词：辣椒红色素 天然色素 大型跨国公司 工程技术研究中心 植物提取 五金厂 国家发明专利 高科技 
一株产红色素的壮观链霉菌分离鉴定及其发酵条件优化被引量：1
《农业科技与装备》2021年第6期59-61,64,共4页蔡婉瑶 蒲佳琳 葛雯 廖淑敏 张卉 
沈阳化工大学创新创业大赛国家级项目(202010149018)。
从5个地区采集样本,对样本分离筛选后,利用形态学鉴定和16SrDNA序列分析构建系统进化树,筛选出1株产红色素的壮观链霉菌AX-3。利用单因素和正交试验确定菌株的最佳发酵配方为:可溶性淀粉2%、甘油2%、硝酸钾0.2%、磷酸氢二钾0.02%、氯化...
关键词：链霉菌 天然色素 正交试验 红色素 发酵优化 
天然红色素部分替代亚硝酸钠在牛肉制品中的研究
《食品研究与开发》2021年第12期30-37,共8页王钊 张雪 陈紫蕴 李玉江 张本尚 邹建 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(212102110192);河南牧业经济学院科研创新团队项目(2018KYTD17)。
为减少牛肉制品中亚硝酸钠的添加量和残留量,选取天然水溶性红色素红曲红、胭脂虫红,天然脂溶性红色素辣椒红、番茄红和甜椒红5种天然红色素,通过煮制、烤制以及煎制3种烹饪方式对牛肉进行处理,研究不同色素对牛肉制品红度值a*和亚硝酸...
关键词：牛肉 亚硝酸钠 红度值 天然色素 溶解性 
不同食品添加剂增强2种水溶性天然色素的热稳定性被引量：4
《食品工业》2021年第4期277-280,共4页韩宗博 戚克进 展亚莉 常秀莲 
国家级星火计划项目资助(2014GA741008);横向课题项目资助(SK18H08,SK18H09,SK19H21)烟台大学开放试验室。
在天然色素的工业生产中,色素的热稳定性差导致其在加工过程中大量损失。试验选取2种典型天然色素——紫甘薯花青素类色素和甜菜红吡啶类色素,比较不同酸类和糖类食品添加剂对增强这2种色素的稳定性和热降解动力学的影响。结果表明,紫...
关键词：紫甘薯色素 甜菜红色素 天然色素 食品添加剂 热稳定性 
玫瑰色微球菌A-04的红色素鉴定及稳定性分析被引量：1
《天然产物研究与开发》2019年第2期273-279,共7页邓振山 占鹏 张袭 
陕西省科技统筹创新工程(2016TTC-N-3-1);陕西省教育厅服务地方专项(16JF029);延安市菌草工程研究中心专项;延安市生物资源开发与利用科技创新团队专项;延安大学"陕北微生物资源与利用研究中心"科研机构专项;2017年延安大学产学研合作研发项目
从石油污染的土壤和水样中筛选出一株玫瑰色微球菌A-04 Micrococcus roseus,对其所产红色色素进行了分离,并初步鉴定了色素种类,基于对影响A-04色素稳定性的单因素分析基础之上,采用3因素3水平响应面分析法,进一步对影响色素稳定性的主...
关键词：玫瑰色微球菌 天然色素 稳定性 响应面分析 
邢台辖区辣椒红色素首次出口巴拿马
《中国检验检疫》2018年第4期14-14,共1页吴玉丛 
3月2日，河北红日天然色素有限公司生产的1吨食品添加剂辣椒红色素，经邢台检验检疫局查验合格，出口巴拿马。这是邢台辣椒红色素首次出口巴拿马，也是该产品首次打开中美市场。
关键词：辣椒红色素 巴拿马 出口 邢台 食品添加剂 检验检疫局 天然色素 
4种水溶性天然红色素在碳酸饮料中应用稳定性分析被引量：2
《饮料工业》2017年第5期39-42,共4页蔡满意 张花方 樊向明 李绍振 
该文对比分析了水溶性的天然红色素包括葡萄皮红、花生衣红、红曲红和紫胶红在碳酸饮料中的稳定性情况。在相同碳酸饮料基料中(白砂糖11%、柠檬酸0.12%,w/w)添加适量不同种类的天然色素,确定了适合感官要求的色素用量,测定了每种色素的...
关键词：天然色素 碳酸饮料 稳定性 
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