天然食用色素

作品数：303被引量：1981H指数：23
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韩国开发成功含抗癌成分的“紫玉米”
《农产品加工》2008年第12期37-37,共1页坚强 
据韩国报道，所含抗癌成分是现在玉米10倍的紫色玉米在韩国开发成功。江原大学教授李海翊11月23日表示：“成功开发出了被广泛认知为抗癌物质的天然食用色素——花青素含量是现有玉米10倍以上的品种。”花青素是黑莓等草莓类中含量很高...
关键词：抗癌成分 玉米 开发 韩国 天然食用色素 花青素含量 抗癌物质 紫色 
浅谈天然食用色素的开发被引量：5
《农产品加工》2007年第4期48-49,共2页杨合超 
　　天然食用色素是非常重要的食品添加剂,它赋予食品以诱人的色泽,给人以美的享受,对增加食欲有重要作用,同时还是鉴别和评价食品质量的基础.天然食用色素已经成为当今人们崇尚自然、崇尚安全的世界食品发展潮流的必然产物.……
关键词：天然食用色素 开发研究 蔬菜 动物 食品添加剂 园艺作物 高粱红色素 合成色素 
利用红薯全薯制取焦糖色素被引量：1
《农产品加工》2004年第5期26-27,共2页张萃明 任川宏 
关键词：焦糖色素 红薯 制取工艺 工艺流程 天然食用色素 
天然食用色素常识被引量：1
《农产品加工》2003年第12期37-37,共1页
关键词：天然食用色素 食品工业 着色性 稳定性 蓝黑色素 红色素 棕色素 
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