脱臭温度

作品数：14被引量：68H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：梁少华马传国董彩文彭正英杨博更多>>
相关机构：河南工业大学南海油脂工业(赤湾)有限公司青岛渤海农业发展有限公司四川省仁德制药有限公司更多>>
相关期刊：《现代生物医学进展》《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《食品工业科技》更多>>
相关基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金国家杰出青年科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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植物油精炼过程中缩水甘油酯和3-氯丙醇酯的形成及脱除研究进展被引量：11
《中国油脂》2023年第3期64-70,共7页刘壮 刘萱 罗日明 陈东升 杨博 王卫飞 蓝东明 
国家重点研发项目(2019YFD1002403);国家自然科学基金(31930084);国家杰出青年科学基金(31725022);佛山市南海区人才创新创业团队(201811070001)。
缩水甘油酯(GEs)和3-氯丙醇酯(3-MCPDE)是植物油精炼过程中产生的主要污染物之一。GEs和3-MCPDE伴随食用油摄入人体后,经脂肪酶水解产生的缩水甘油和3-氯丙醇具有肾脏毒性和遗传毒性。植物油中GEs和3-MCPDE主要产生于油脂精炼脱臭工段,...
关键词：植物油 缩水甘油酯 3-氯丙醇酯 油脂精炼 脱臭温度 
脱臭温度下油脂成分对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯形成的影响及其形成机理的推测被引量：9
《中国油脂》2021年第5期97-102,共6页李利君 李加辛 马传国 
国家重点研发计划资助(2018YFD0401102);国家粮食局粮油食品工程技术研究中心开放课题(0201/24400020)。
以甘油一酯(MAG)、1,2-甘油二酯(1,2-DAG)、1,3-甘油二酯(1,3-DAG)、甘油三酯(TAG)和四丁基氯化铵(TBAC)纯品作为前体物质,正十六烷为基质模拟化学体系,于氮气保护下240℃加热2 h以模拟油脂脱臭过程,考察甘油酯类型和游离脂肪酸对3-氯...
关键词：3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 酰基甘油酯 脂肪酸 脱臭温度 
脱臭工艺条件对不同油脂中反式脂肪酸含量的影响被引量：5
《河南工业大学学报（自然科学版）》2013年第3期19-24,共6页梁少华 沈密 杨国龙 杨书平 刘文婕 马传国 
"十二五"农村领域国家科技计划资助课题(2011BAD02B01-6);河南省科技成果转化计划资助项目(12220111024);河南省超级产粮大省农业科研资助项目(ZX2011-15);低反式脂肪酸大豆油精炼工艺技术研发校企合作项目
采用气相色谱的方法,研究脱臭工艺条件对茶籽油、葵花籽油、亚麻籽油、大豆油和棕榈油中反式脂肪酸相对含量的影响.结果表明:随着脱臭温度上升、脱臭时间延长,反式脂肪酸的相对含量呈逐渐上升趋势;5种油脂脱臭时形成反式脂肪酸由易到难...
关键词：脱臭温度 脱臭时间 反式油酸 反式亚油酸 反式亚麻酸 
脱臭过程对玉米油中反式脂肪酸含量的影响被引量：5
《粮食与食品工业》2012年第4期1-2,共2页王明星 王月华 
研究了脱臭过程中脱臭温度、脱臭时间和脱臭塔残压对玉米油中反式脂肪酸含量的影响,从而确定最佳脱臭工艺条件,尽量减少玉米油精炼过程中反式脂肪酸的生成。
关键词：玉米油 脱臭温度 脱臭时间 残压 反式脂肪酸 
脱臭工艺条件对棕榈油中反式脂肪酸含量的影响被引量：1
《中国油脂》2011年第12期7-11,共5页贾枝丽 梁少华 黄永娜 沈丽 
研究了脱臭温度和脱臭时间对棕榈油中反式脂肪酸含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对棕榈油中反式油酸含量的影响很小;脱臭温度对棕榈油中反式亚油酸含量影响显著,脱臭时间对其影响的显著性次之;在脱臭温度255℃以下和脱臭时间40...
关键词：棕榈油 脱臭温度 脱臭时间 反式脂肪酸 反式油酸 反式亚油酸 
两段式脱臭过程对大豆油中反式脂肪酸含量的影响被引量：2
《中国粮油学报》2011年第10期66-69,共4页李振岚 罗淑年 史加宁 冯丽丽 于殿宇 
"十一五"国家科技支撑计划(2009BADB9B08-1);黑龙江省科技攻关计划(GA09B401)
本试验以脱色大豆油为原料,采用两段式的脱臭方式,首先将脱色大豆油加热至170℃,通入直接蒸汽脱除油脂中的酮类等低沸点的物质,通入压力为0.5 MPa蒸汽,蒸汽用量为油重的0.3%,脱臭时间为12 min,残压为266 Pa,初步脱臭后大豆油中反式脂肪...
关键词：大豆油 两段式脱臭 脱臭温度 脱臭时间 反式脂肪酸 
脱臭工艺对玉米油中反式脂肪酸含量的影响被引量：7
《现代生物医学进展》2011年第20期3864-3867,共4页周丛 吴海智 林源 唐吉旺 钟文涛 黄欣 
目的:研究脱臭工艺对玉米油中反式脂肪酸含量的影响。方法:在实验室内对玉米油进行不同温度和时间的脱臭处理,利用气相色谱法分析处理后玉米油中的反式脂肪酸含量。结果:脱臭温度和脱臭时间均对玉米油中反式油酸的产生影响不显著。脱臭...
关键词：玉米油 反式脂肪酸 脱臭温度:脱臭时间 
脱臭工艺条件对花生油中反式脂肪酸含量的影响被引量：7
《中国油脂》2010年第5期27-30,共4页张志霞 梁少华 陈刘杨 
研究了脱臭温度和脱臭时间对花生油中反式脂肪酸含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对花生油中反式油酸含量的影响很小;脱臭温度对花生油中反式亚油酸含量影响显著,脱臭时间对其影响的显著性次之;在脱臭温度255℃以下和脱臭时间40...
关键词：花生油 脱臭温度 脱臭时间 反式脂肪酸 反式油酸 反式亚油酸 
脱臭工艺条件对棉籽油中反式脂肪酸含量的影响被引量：11
《中国油脂》2010年第3期54-58,共5页梁少华 董彩文 赵西周 彭正英 
研究了脱臭温度和脱臭时间对棉籽油中反式脂肪酸含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对棉籽油中反式油酸含量的影响很小;脱臭温度对棉籽油中反式亚油酸含量影响显著,脱臭时间对其影响的显著性次之;在一定的脱臭时间,不同脱臭温度下...
关键词：棉籽油 脱臭温度 脱臭时间 反式脂肪酸 反式油酸 反式亚油酸 
脱臭工艺条件对猪油中反式脂肪酸含量的影响
《中国油脂》2008年第11期13-17,共5页梁少华 钮广安 赵西周 张玉玉 
河南省重点科技攻关计划项目(0623021400)
研究了脱臭温度和脱臭时间对猪油中反式脂肪酸含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对猪油中反式油酸含量的影响相对较小;脱臭温度对猪油中反式亚油酸含量影响相对显著,脱臭时间对其影响的显著性次之;在脱臭温度250℃以下和脱臭时间...
关键词：猪油 脱臭温度 脱臭时间 反式脂肪酸 反式油酸 反式亚油酸 
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