酿酒酵母细胞

作品数：34被引量：98H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：何国庆阮晖陈美龄廖文艳徐娟更多>>
相关机构：浙江大学江南大学天津大学中国科学院更多>>
相关期刊：《当代医学》《高科技与产业化》《食品科技》《中国医学工程》更多>>
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戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母细胞间接触对‘赤霞珠’葡萄酒风味品质的影响
《中国农业科学》2024年第16期3264-3282,共19页周得刚 徐彬艳 王青霞 祝霞 杨学山 
国家自然科学基金地区基金(32260637,32060581);甘肃省葡萄酒产业发展基金(20180820-08,20180820-07,GCJ-2019-125-1);甘肃农业大学校列科研项目(GSAU-ZL-2018-8)。
【目的】利用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和非酿酒酵母(Non-Saccharomyces yeasts,NS)混菌发酵可以改善葡萄酒的香气复杂性和浓郁度。深入分析混合发酵剂中酵母细胞之间的接触作用对酒精发酵及代谢产物的调节效应,更好地控制混...
关键词：葡萄酒 酒精发酵 非酿酒酵母 酿酒酵母 细胞间接触 挥发性化合物 风味品质 
酿酒酵母细胞cdc50基因敲除及其转录组测序分析
《中国酿造》2024年第4期123-128,共6页李鑫玉 唐秀琴 李子航 刘佳 王琦 邹伟 
云南省教育厅科学研究基金项目(2023Y0614)。
为探讨cdc50基因对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞功能的影响,该研究以PYM14质粒为模板,采用醋酸锂转化法对野生型酿酒酵母BY4742进行cdc50基因敲除,测定突变菌株Δcdc50生长情况,分别对野生型酵母菌株BY4742和突变菌株Δcdc5...
关键词：酿酒酵母 cdc50基因敲除 转录组 差异表达基因 
酿酒酵母细胞中β-香树脂醇代谢流调控的研究被引量：8
《中国中药杂志》2020年第16期3819-3825,共7页晁二昆 钱广涛 孙梦楚 苏新堯 朱智慧 盛玮 王彩霞 薛建平 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZZ13-YQ-040);国家“重大新药创制”科技重大专项(2018YFC1706500);国家自然科学基金项目(31501368,81573518);安徽省教育厅高校科研平台创新团队项目(KJ2015TD001)。
该研究通过使用CRISPR/CAS9基因编辑技术,成功在实验室前期保存的产β-香树脂醇酿酒酵母细胞中敲除编码胞质苹果酸合成酶(citrate synthase,CIT2)和过氧化物酶体柠檬酸合酶(malate synthase,MLS1)的CIT2和MLS1基因,并将编码磷酸葡糖异构...
关键词：CRISPR/CAS9 β-香树脂醇 酿酒酵母 合成生物学 
紫苑环肽对氧化胁迫下酿酒酵母细胞的保护作用
《浙江农业科学》2020年第4期776-778,共3页朱作艺 张玉 王君虹 李雪 王伟 
浙江省植物有害生物防控重点实验室开放基金(2010DS700124-KF1816)。
采用酿酒酵母细胞探索紫苑环肽(astin A和astin B)对氧化损伤条件下酵母细胞的保护作用,采用活性氧(ROS)试剂盒测定各组细胞内ROS的含量,应用流式细胞术分析各组的细胞存活率。结果表明,相比对照组,astin A和astin B均能显著提高受氧化...
关键词：紫苑环肽 酵母细胞 氧化胁迫 保护作用 
活性氧和钙离子参与镉诱导的酵母细胞死亡过程调节
《实验与分析》2020年第1期40-43,共4页刘慧 
镉可使酿酒酵母细胞活性下降,诱发细胞死亡//以酿酒酵母为实验材料,研究了镉(以CdCl2形式添加)对细胞的毒性作用机制。结果显示,浓度为0.25-5 mmol/L的镉可降低酵母细胞活性,诱导细胞死亡;随着镉浓度的提高和处理时间的延长,细胞死亡率...
关键词：细胞死亡率 特异性抑制剂 毒性作用机制 酿酒酵母细胞 死亡过程 钙离子 CDCL2 过氧化氢酶 
天津工业生物所在揭示与工业酵母高温发酵性能相关遗传变异方面取得新进展
《高科技与产业化》2019年第6期77-77,共1页生王震 齐奇 王钦宏 蔺玉萍 
国家自然科学基金;天津市自然科学基金;天津市留学回国人员科研启动项目的支持.
酿酒酵母作为一种重要的工业生物,不仅被广泛用于传统食品发酵工业,也是合成生物学和现代发酵工业最常用的底盘细胞之一,用于生物燃料、大宗化学品、天然化合物、医药原料等多元化产品的研发,具有巨大的市场潜力和社会经济效益。酿酒酵...
关键词：食品发酵工业 酿酒酵母细胞 合成生物学 高温发酵 发酵性能 遗传变异 天津 社会经济效益 
荧光PCR技术在酿酒酵母细胞测定中的应用
《广东蚕业》2019年第5期54-54,56,共2页申敏 
聚合酶反应(PCR)作为一种敏感特意的核酸分子定性检测的方法,在基因诊断中有着重要的作用,可是传统PCR技术存在着诸多无法攻陷的难关,比如PCR后需要进行手工操作,无法定量,PCR产物容易污染等。随着科技的发展,实时PCR技术诞生,有效的解...
关键词：荧光PCR技术 酿酒酵母细胞 DNA 
密码子优化α-L-鼠李糖苷酶基因在酿酒酵母细胞的表面展示表达及产物的酶学性质被引量：6
《蚕业科学》2017年第4期638-647,共10页王方芹 张凡 何姝 李文静 罗姮 王俊 
国家自然科学基金项目(No.21676130);江苏省自然科学基金项目(No.20122771);江苏省高校自然科学研究重大项目(No.16KJA530002)
桑树富含黄酮苷类化合物,利用糖苷酶生物转化可有效提高其生物利用度,对挖掘桑树资源的药食用价值具有重要意义。天然来源的糖苷酶催化选择性强,但异源表达量低。以源自黑曲霉(Aspergillus niger)的α-L-鼠李糖苷酶基因rha为目的基因,...
关键词：α-L-鼠李糖苷酶 基因密码子 酿酒酵母 表面展示 酶学性质 黄酮苷类化合物 
酿酒酵母细胞中内质网应激与未折叠蛋白反应的研究进展被引量：4
《微生物学杂志》2017年第2期98-106,共9页赵运英 王頔 袁凡 蒋伶活 
国家自然科学基金项目(81371784;31301021);中国博士后科学基金第55批资助项目(5924130201140280)
内质网应激激活的未折叠蛋白反应(Unfolded protein response,UPR)途径在酿酒酵母和哺乳动物细胞中是非常保守的。内质网(Endoplasmic reticulum,ER)是蛋白质合成、折叠和修饰的细胞器,也是贮存钙的主要场所之一。酵母细胞内质网钙平衡...
关键词：未折叠蛋白反应 内质网应激 MAPK 钙离子信号途径 酿酒酵母 
培养条件对酿酒酵母细胞甘露聚糖含量的影响被引量：3
《食品研究与开发》2016年第23期165-169,共5页岳晓安 季小莉 赵国群 
研究培养条件对酿酒酵母细胞甘露聚糖含量的影响。研究发现,不同酿酒酵母菌株的细胞甘露聚糖含量差别很大。在所筛选的10株酿酒酵母中,菌株KD10甘露聚糖含量最高,达到93.44 mg/g。葡萄糖与乳糖作复合碳源、酵母粉与蛋白胨复合作氮源时...
关键词：甘露聚糖 酿酒酵母 筛选 培养 
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