代糖

作品数：211被引量：236H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构：西南科技大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司天津科技大学中国科学院成都生物研究所更多>>
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母鼠生酮饮食干预对子代糖脂代谢的影响
《复旦学报(自然科学版)》2025年第2期180-185,共6页滕永端 李潇 洪尚宇 孙璘 
科技部重点专项(2019YFA0802300)。
生酮饮食(Ketogenic Diet,KD)是一种低碳水,适当蛋白质和高脂肪占比的特殊饮食模式,在女性中多用于治疗多囊卵巢综合征等疾病。妊娠期是女性生命周期中的一个特殊时期,妊娠期间的营养状况对子代发育至关重要。目前,很少有研究报道女性...
关键词：生酮饮食 女性妊娠 子代发育 代谢 
甜叶菊粉——被夸大的天然代糖
《大众医学》2025年第3期43-43,共1页蔡骏 
随着人们健康意识的增强,不能吃太多糖成为很多人的共识。甜叶菊是一种有甜味的中药,不少言论称甜叶菊粉是最健康的天然代糖,用它代替糖或泡水喝,不仅能尝到甜味,还不会使血糖升高,甚至有降血糖、降血压等保健功效。事实究竟如何呢?
关键词：降血压 保健功效 甜叶菊 降血糖 甜味 健康意识 天然 
响应面法优化GABA代糖果味软糖配方研究
《农产品加工》2025年第3期1-6,11,共7页赵思萱 姬婧媛 曾文慧 师娇娇 严露霞 罗文静 
国家级大学生创新创业训练计划项目(S202214390024);陕西学前师范学院校级科研基金项目(2017YBKJ036);陕西学前师范学院引进人才项目(2016DS03)。
为提升苹果高附加值产品GABA代糖果味软糖的配方和生产工艺,以新鲜苹果汁、赤藓糖醇、山梨糖醇、果胶、明胶、结冷胶、苹果酸为原料,在单因素试验的基础上,运用Design Expert 13软件并采用Box-behnken响应面优化试验结果,得到最优工艺...
关键词：Γ-氨基丁酸 软糖 响应面 苹果 
甜味饮料与慢性肾脏病风险相关性的研究进展
《华西医学》2025年第2期318-323,共6页陈湘钰 代小雨 
绵阳市卫生健康委员会课题(202314)。
慢性肾脏病的发生率呈现上升趋势,已成为全球公共健康问题的重要影响因素。全球甜味饮料摄入量居高不下,已被证实与肥胖、2型糖尿病、某些癌症和心血管疾病等慢性健康问题相关。近年来,一些研究发现较高的甜味饮料摄入量与慢性肾脏病及...
关键词：慢性肾脏病 含糖饮料 代糖饮料 天然果汁 
基于不同代糖方案的烘焙小馒头品质剖析与差异探讨
《食品与发酵工业》2025年第4期65-74,共10页顾桐羽 夏熠珣 徐菲菲 刘飞 陈茂深 钟芳 
国家自然科学青年基金项目(32001628)。
该文分别用麦芽糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖替代蔗糖制备代糖烘焙小馒头,考察它们对烘焙小馒头品质的影响,并从生胚性质和烘焙小馒头中淀粉、蛋白质的微观状态角度,对差异产生的原因进行探讨。结果表明,代糖对烘焙小馒头...
关键词：烘焙小馒头 蔗糖替代物 质构 糊化性质 热力学性质 
超甜的罗汉果代糖,减肥也能吃
《家庭医生》2025年第3期30-31,共2页李颂雯 邢益照 
人们越来越看重饮食健康,低糖、无糖,已然成为不少人追求的目标。不少饮品店、甜品店,将甜味剂换成代糖,有人甚至专门购买代糖代替白砂糖来烹饪。罗汉果甜苷,是近来最受健康达人欢迎的代糖品种之一。据说,它源自罗汉果,天然又健康。
关键词：饮食健康 罗汉果甜苷 甜味剂 无糖 减肥 烹饪 低糖 白砂糖 
代糖与人体健康关系探索
《中国食品工业》2025年第1期104-106,共3页邓璐 
“大食物观”指引下受众人群对预制菜中代糖的认识研究(川菜人工智能重点实验室项目CR23Z26,项目资助一年)。
代糖作为一种糖的替代品,在食品加工和日常饮食中扮演着至关重要的角色。本文主要探讨代糖对如人体血糖、体重、肠道健康等方面的影响,以期呈现代糖研究全貌,帮助相关人士明确其对人体健康利弊两面性的充分认知。
关键词：代糖 甜味剂 健康 
预制菜中含代糖的食物现状及人群接受度研究
《中国食品工业》2025年第2期65-67,共3页邓璐 
“大食物观”指引下受众人群对预制菜中代糖的认识研究(川菜人工智能重点实验室项目CR23Z26,项目资助一年)。
在消费者健康意识不断提升的当下,代糖作为低热量的甜味替代品,在食品工业中的应用趋势日益显著。在预制菜中,代糖的使用越来越普遍,生产商用它替代传统糖分,减少热量和糖分,满足健康饮食需求。同时,代糖还能提升预制菜的口感和品质,更...
关键词：预制菜 代糖 健康 消费者 
基于深度学习的化学生物跨学科单元教学——设计低升糖指数零卡代糖被引量：1
《化学教育(中英文)》2025年第1期33-39,共7页李茜 张亚慧 唐灵芳 
北京市教育科学“十四五”规划2022年度青年专项课题“双减”背景下学生自主构建跨学科概念的高中科学课程建设研究(CDCA22121);北京市海淀区教育科学“十四五”规划重点课题“初高贯通双碳主题项目学习课程建设研究”(HDGH20230164)。
本单元教学基于深度学习理念,围绕“结构决定性质,性质决定应用”这一化学和生物学共通的核心概念,针对2个学科对“性质”理解和表达的差异,围绕“生命活动的本质是微粒间的相互作用”的跨学科下位概念,探讨化学与生物学课程对性质认识...
关键词：深度学习 跨学科 单元教学 糖和代糖 
栖牙普雷沃菌的代糖产酸与致龋关系研究
《实用口腔医学杂志》2024年第6期753-758,共6页司远 孙雁斐 宋雪娇 万俊丽 李敏 杨芳 
国家自然科学基金(编号:81670979)。
目的:探究栖牙普雷沃菌的代糖产酸与牙本质脱矿及龋病形成的潜在关系。方法:观察栖牙普雷沃菌的形态学特征;在无糖或有糖以及不同pH的培养条件下,紫外分光光度计和pH计检测栖牙普雷沃菌的生长特性,高效液相色谱法(HPLC)检测栖牙普雷沃...
关键词：龋病 栖牙普雷沃菌 糖代谢 产酸 脱矿 
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