禽肉食品

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基于区块链技术的禽肉食品溯源现状及发展对策研究被引量：1
《现代食品》2024年第13期136-139,共4页张宝元 
兰州资源环境职业技术大学“科研能力提升计划”项目“基于区块链物理技术的食品溯源研究”(X2023A-09)。
随着人们对食品安全问题关注力度的提升,以往的食品溯源体系暴露出了较多局限性问题,难以满足现代社会的实际需求。区块链技术作为一种新兴技术手段,在禽肉食品溯源领域具有较好的应用前景。研究并完善基于区块链技术的禽肉食品溯源体...
关键词：食品安全问题 运营成本 禽肉食品 可追溯体系 
辽宁省禽肉食品中空肠弯曲菌耐药特征与PFGE分子分型研究被引量：1
《中国热带医学》2023年第11期1209-1212,1227,共5页孙婷婷 魏彤竹 王伟杰 李雪 
目的 了解辽宁省禽肉食品中空肠弯曲菌(Campylobacter, Campylobacter jejuni)的污染状况,掌握空肠弯曲菌的耐药基因携带特点及抗生素敏感特性、分子型别特征,为辽宁省禽肉食品中空肠弯曲菌污染防控提供依据。方法依据GB4789.9-2014《...
关键词：空肠弯曲菌 毒力基因 耐药特征 生禽肉 
区块链技术下禽肉食品溯源现状及发展对策研究被引量：2
《食品安全导刊》2023年第16期16-18,共3页邹阳 
2020年龙岩市社会发展科技重点项目“区块链技术下农产品溯源研究”(2020LYF9003)。
基于区块链技术的溯源管理系统为解决禽肉食品质量安全提供了重要手段。本文针对现阶段禽肉食品溯源体系建设中存在溯源系统推广进程慢、标准体系不健全、人员专业素质低,市场信用体系不完善以及行为主体参与意愿低等问题,提出了加速推...
关键词：质量安全 可追溯体系 禽肉食品 
辽宁省市售生禽肉食品中空肠弯曲菌毒力基因的鉴定被引量：5
《食品安全质量检测学报》2022年第1期318-323,共6页孙婷婷 李雪 王伟杰 魏彤竹 华正罡 谢韬 
目的通过对辽宁省生禽肉中空肠弯曲菌的污染状况进行调查,了解其生禽肉中空肠弯曲菌的毒力基因携带特点。方法按照GB 4789.9—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验》及采用PCR扩增技术和哥伦比亚血平板检测的方法,对2...
关键词：空肠弯曲菌 毒力基因 生禽肉 
2017—2019年松江区不同来源弯曲菌PFGE及耐药性研究被引量：5
《现代预防医学》2021年第20期3794-3799,共6页杨舒 姜永根 盛峰松 乔雪飞 吴佳瑾 吴健灏 邱香 李萌 杨丽华 
上海市卫生和计划生育委员会面上项目(201840144)。
目的了解上海市松江区腹泻患者、禽肉类来源弯曲菌的流行状况及耐药情况,探讨不同来源弯曲菌的相关性,为制定针对性预防措施提供科学依据。方法对来自2017—2019年上海市松江区部分医院就诊的腹泻患者粪便或肛拭子以及来自农贸市场和超...
关键词：弯曲菌 禽肉食品 腹泻患者 PFGE 耐药性 
携手推动食品安全倡议,规范禽肉食品质量安全管理
《食品安全导刊》2017年第8期51-54,共4页王翠竹 
全国食品安全宣传周活动于7月举行，有关部委、行业企业、新闻媒体、科普组织等众位各界代表，围绕“尚德守法共洽共享食品安全”的主题，进行主题演讲和交流研讨。根据世界卫生组织的定义，食品安全（foodsafety）是“食物中有毒、有...
关键词：食品安全 质量安全管理 禽肉食品 世界卫生组织 人体健康影响 安全宣传周活动 和谐 公共卫生问题 
现代禽肉包装:为禽肉食品安全注入新生力
《包装财智》2013年第10期55-56,共2页周超 
鲜禽和冷冻禽代替活禽无疑是中国禽业未来的方向,而先进的禽肉包装将成为禽业转型的护卫和推手。8月16日,由全球食品卫生与安全、设施卫生及产品保护领域的领先企业希悦尔公司牵头举办的"禽业转型一席谈"在上海青浦亚洲包装论坛圆满举...
关键词：禽肉 安全注入 无包装 食品安全 禽业 食品卫生 沃尔玛 新生 消费者 经营转型 
俄罗斯或因中国禽流感疫情禁止禽肉食品入境
《中国饲料添加剂》2013年第5期46-46,共1页
俄罗斯消费者权益保护和公益监督署署长、俄联邦总防疫医师根纳季·奥尼先科近日向媒体表示，中国H7N9型禽流感向俄罗斯扩散的风险仍然存在，因此俄方或将禁止中国禽肉食品入境。
关键词：禽流感疫情 禽肉食品 俄罗斯 中国 入境 消费者权益保护 俄联邦 
禽肉食品安全标准的现状与发展趋势
《中国家禽》2012年第21期39-41,共3页G.Manfreda A.De Cesare 吕玲(译) 
食源性微生物引发的公共卫生问题受到全球的关注。在过去的十年里，在世界很多地方食源性疾病的发生率出现升高，而弯曲杆菌病和沙门菌病是最常见的两种食源性人兽共患病。
关键词：食品安全标准 发展趋势 食源性疾病 禽肉 公共卫生问题 人兽共患病 弯曲杆菌病 微生物 
美国如何监管禽肉食品质量安全
《食品与生活》2012年第4期38-38,共1页携航 
禽肉作为美国居民日常生活消费的第一大肉类，美国政府已建立了较为完善的质量安全监督管理体系，以保障国民能享受到安全、卫生的禽肉食品供应。
关键词：食品质量安全 美国政府 禽肉 监管 监督管理体系 生活消费 食品供应 肉类 
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