热销菜

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机关热销菜
《中国食品》2006年第3期44-45,共2页宋锦标 
关键词：热销菜 机关 鸡脆骨 娃娃菜 鱼肚 鸡油 珍珠 
乡土气息 贾苑风情——天津贾苑大酒店热销菜
《中国食品》2004年第17期22-23,共2页郭立久 
贾苑大酒店是一家集客房、餐饮、娱乐、会议、商务为一体的星级豪华旅游商务酒店,位于天津市静海县,总建筑面积13000平方米,主楼高7层。
关键词：天津贾苑大酒店 热销菜 菜肴 菜谱 制法 
天津体育宾馆热销菜
《中国食品》2004年第10期20-20,共1页郭立久 王清 
脆炸酥卤肉原料薄皮五花肉并加入适量调料等制法将薄皮五花肉腌制;上火炸至金黄色。特点酥脆浓香,老少皆宜。
关键词：天津体育宾馆 热销菜 菜肴 烹制方法 南瓜鱼肚羹 蛋黄焗锅巴 
黄金港大酒楼热销菜
《中国食品》2004年第9期20-21,共2页石勇(文/摄) 陈清华 
陈清华．1954年生于重庆綦江．现为国家特级烹调师，四川烹饪名师．现为重庆綦江黄金港大酒楼厨师长，自1971年入伍从厨至今已三十余年来，先后到长沙、深圳、珠海．北京等地当厨．不但精通川菜的烹调制作，还对湘菜、粤菜及北方菜研究...
关键词：黄金港大酒楼 陈清华 菜肴 菜谱 制法 农家乐拌菜 
楚乡人家热销菜
《中国食品》2004年第6期26-28,共3页石送军 田玉香 
泡椒笔鳝炒粉丝 原料 小鳝鱼500克、粉丝200克、泡椒50克、盐4克、味精1克、胡椒0.5克,干辣椒3克。 制法 将小鳝鱼宰杀,取出内脏后用刀平拍,鳝鱼切粗丝段待用。鳝鱼六成油温过油,留少许底油,加干辣椒、姜丝、泡椒煸炒,再放入鳝鱼及粉丝...
关键词：石送军 湖北 厨师 菜肴 菜谱 制法 泡椒笔鳝炒粉丝 锅焖红泡螺 麻花鱼皮 
金明餐厅热销菜
《中国食品》2004年第4期39-39,共1页顾建华 陈苏东 
仙掌百合 原料 仙人掌、鲜百合、枸杞。 制法 仙人掌去皮切条和百合、枸杞分别用荤油热冲,原料回勺放盐、味精、少点高汤,出勺装盘即成。 特点 咸鲜口,色彩艳丽,绿白红相间。
关键词：天津金明餐厅 菜肴 菜谱 制法 鲜果飘香 香蕉夹沙卷 
厦门同安宾馆热销菜
《中国食品》2004年第1期20-21,共2页石勇 
同安封肉原料 前腿肉800克,香菇100克. 莲子100克,干虾米30克、酱 色、白糖80克,老抽50克. 味精40克.加饭酒少许,香 料一包。制法 ①猪肉用清水洗净.切成四方 形(留皮),在上面用刀划几 刀,放一边待用。②香菇、莲 子、干虾米用开水泡软...
关键词：厦门同安宾馆 热销菜 菜肴 菜谱 制法 同安封肉 怡宾南瓜烙 
天津红太阳湘菜楼热销菜
《中国食品》2003年第23期18-19,共2页郭立久 
香辣串烧虾 主料 基围虾。 配料 竹签、干椒节。 调料 油、盐、味精、老干妈、蚝油、料酒。 制法 基围虾去头,用盐、味精、料酒入味;虾用竹签串好,下油锅炸酥脆;炒锅放油,下入姜、蒜末、老干妈、干椒节炒香放盐、味精、蚝油调好味盖在...
关键词：天津红太阳湘菜楼 热销菜 菜肴 菜谱 制法 香辣串烧虾 
广州白云山松风轩园艺酒家热销菜
《中国食品》2003年第23期26-27,共2页胡学铭 
田园金瓜卷 原料 南瓜200克,鲜菌150克,白果50克,鲜莲50克,菱角肉50克,凤眼果50克,西芹50克,栗子50克,腰果50克。 制法 南瓜切薄片;鲜菌氽水略炒调味,南瓜片成长方形卷蒸熟;其他原料氽水,拉油,调味,炒好后放碟中间,蒸熟的南瓜卷围边,淋...
关键词：广州白云山松风轩园艺酒家 热销菜 田园金瓜卷 菜肴 菜谱 制法 脆皮格肉烧金蚝 
天津运河渔村(南开店)热销菜
《中国食品》2003年第21期19-20,共2页顾建华 
四丝卷筒鱼 原料 金枪鱼、笋丝、番茄丝、火腿丝、鸡丝。 制法 金枪鱼制鱼片,用盐、味精、料酒煨口。四种丝分别用荤油滑炒至熟,用鱼片卷起,成型后拦腰系一香菜梗。添高汤少许,加葱、姜块上屉蒸熟,蒸好的鱼卷放盘内,用勺做好高汤,加盐...
关键词：天津运河渔村(南开店) 热销菜 菜肴 制法 菜谱 渔村开门红 
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