淀粉提取

作品数：47被引量：280H指数：10
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木薯淀粉红糖发糕制作工艺
《农村新技术》2025年第1期69-69,共1页徐艳 刘星雨 何小龙 钱祥羽 朱文政 周晓燕 
红糖发糕是我国南方地区一道常见的糕点,制作方法简单、快捷,成品气味与色泽较佳,老少皆宜。木薯淀粉是由木薯经淀粉提取后脱水干燥而成的粉末,其在食品中的用途很多,如面条、面包、核桃糕、红枣糕、五彩芋圆等,加入木薯淀粉会较大地提...
关键词：木薯淀粉 脱水干燥 发糕 耐高糖酵母 淀粉提取 红糖 面条 糕点 
α-淀粉酶水解马铃薯中淀粉提取还原糖参数优化被引量：1
《绿色科技》2024年第14期247-253,共7页吴海龙 白圆 
甘肃省自然基金项目(编号:21JR11RA068);甘肃省高校产业支持计划项目资金(编号2020c-38)。
采用单因素实验方法及响应面法对α-淀粉酶水解马铃薯中的淀粉的酶用量、pH值、温度及时间等条件进行了优化。通过响应面法得出最佳组合条件为pH=6.0,酶加量37 mg(0.37%),酶解时间5.1 h,酶解温度66℃。在此工艺条件下马铃薯水解程度最...
关键词：Α-淀粉酶 响应面法 酶解动力学 还原糖提取 米氏方程 
高直链淀粉玉米籽粒特性对淀粉提取的影响及工艺优化被引量：1
《中国粮油学报》2023年第7期54-60,共7页沈健 洪雁 顾正彪 程力 李兆丰 李才明 班宵逢 
国家自然科学基金项目(22276078)。
以普通和高直链淀粉(G50、G70)玉米籽粒为原料,利用近红外分析仪、X射线显微断层扫描(XMT)和扫描电镜(SEM)对籽粒性质和微观结构进行测定。结果表明,高直链淀粉玉米中淀粉含量低,蛋白质含量高,XMT表明高直链淀粉玉米密度和角质率大,而...
关键词：玉米籽粒 籽粒特性 微观结构 工艺优化 高直链玉米淀粉 
麻栎树籽淀粉提取工艺优化及其性质分析
《粮食与油脂》2023年第6期44-47,52,共5页陈龙 陈晖 林露窈 王清 马凌云 
河南省科技攻关项目(212102110314);河南省高等学校重点科研项目(23B550006);信阳农林学院2019年度学校青年基金项目(2019LG002);2022信阳农林学院科技创新团队(XNKJTD-001);信阳农林学院科研促进教学专项课题(kj-2022015);信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金(FCL202110);信阳农林学院青年骨干教师培养项目。
利用碱性蛋白酶提取麻栎树籽淀粉。在单因素试验的基础上通过正交试验优化制备麻栎树籽淀粉的工艺条件,并分析其理化性质。结果表明:最佳工艺条件为pH 11.0、酶解温度55℃、酶解时间100 min、酶用量0.4%(以麻栎树籽粉质量计),在此条件...
关键词：麻栎树籽 淀粉 碱性蛋白酶 理化性质 
响应面法优化碱法提取藜麦淀粉及其性质研究被引量：3
《中国调味品》2023年第5期57-64,共8页潘自强 张琦 潘鑫 高娅 邬晓勇 
四川省科技厅项目(2022YFQ0041,2021ZHFP0018)。
目的:研究藜麦淀粉的提取工艺并对其形貌和理化特征等进行研究。方法:选用ZL-01藜麦为原料,以氢氧化钠作为提取液,室温下以一定范围的固液比、氢氧化钠浓度、浸泡提取时间为条件,对藜麦淀粉的提取工艺进行优化。通过扫描电镜、傅里叶变...
关键词：藜麦淀粉 淀粉提取 响应面法 RVA 
小麦淀粉浆糊中A型、B型淀粉及蛋白质对书画装裱的影响研究被引量：3
《西北大学学报（自然科学版）》2022年第3期476-484,共9页龚德才 樊婧 
国家重点研发计划项目(2019YFC1520403)。
书画装裱所用浆糊的传统小麦淀粉提取工艺只能制得粗制淀粉,含有A型淀粉、B型淀粉和蛋白质等多种成分。为了解这些不同成分对浆糊及装裱书画的影响,并改进小麦淀粉提取工艺,进而更好地保护书画,通过离心分离法筛分粗制淀粉,获得精制淀粉...
关键词：书画装裱 浆糊 淀粉提取 A型淀粉 B型淀粉 
响应面优化碱法提取高粱淀粉的工艺被引量：4
《农产品加工》2020年第24期28-31,35,共5页段冰 杨玲 郭睿 郭旭凯 邵强 温贤将 
国家谷子高粱产业技术体系——高粱加工岗(CARS-06-13.5-A30);山西省农科院“农谷”研发专项项目“高粱淀粉物理改性研究及功能食品开发”(YCX20182029);晋中市科技局重点研发项目“高粱抗性淀粉制备关键技术及其功能性食品的研发”(Y182016)。
选用晋杂22号高粱为原料,以响应面法优化碱法研究提取高粱淀粉的工艺,采用单因素试验及响应面优化法,探讨碱液质量分数、提取时间和提取温度等因素对高粱淀粉纯度的影响,得出高粱淀粉提取的最佳工艺条件,并通过差示扫描量热仪分析检测...
关键词：高粱 淀粉 响应面法 碱液质量分数 淀粉提取 
超声波辅助淀粉提取分离工艺研究进展被引量：7
《食品科技》2020年第3期248-252,共5页于小帅 刘亚伟 刘洁 
河南省高等学校青年骨干教师计划项目(2015GGJS-035);河南工业大学青年骨干教师培育计划项目(21420004);国家公益性行业科研专项(2013-13-011)。
超声波辅助提取分离工艺具有绿色、清洁、高效的特点,具有解决淀粉生产行业发展瓶颈问题的潜力。文章综述了影响超声波辅助提取分离工艺的因素及其在不同淀粉生产工艺中应用所得淀粉的得率和品质特性,以期为超声波辅助提取分离淀粉提供...
关键词：超声波 辅助 提取淀粉 
响应面法优化罗汉参淀粉提取工艺研究被引量：5
《食品研究与开发》2018年第18期61-65,共5页张玉 史亚萍 李响 刘昌衡 贾爱荣 袁福君 张绵松 
山东省科学院·单县人民政府产学研合作引导基金(2015CXY-14);山东省重点研发计划(医用食品专项计划)项目(2017YYSP021)
以传统水提法提取罗汉参淀粉,比较不同液料比、磨浆时间、溶液p H值3个因素对淀粉得率的影响。应用响应面法优化罗汉参淀粉的提取条件,发现磨浆时间对罗汉参粗淀粉得率的影响最大,液料比与磨浆时间、p H值的交互影响对淀粉得率具有显著...
关键词：罗汉参 淀粉 响应面法 提取 理化特性 
支链淀粉提取和链长分布测定方法研究进展被引量：4
《中国粮油学报》2018年第1期140-146,共7页徐锡明 范名宇 王晓菁 李鸣晓 徐正进 
本文介绍了支链淀粉提取和链长分布测定方法研究现状,对温水抽提法、盐类分级沉淀法、凝沉分离法、混合溶剂分离法、纤维素吸附法、电泳法和凝胶过滤层析法等提取方法进行比较。同时比较分析了高效空间排阻色谱-示差折光检测法(HPSEC-RI...
关键词：支链淀粉 提取方法 链长分布 
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