淀粉性状

作品数：30被引量：414H指数：10
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相关作者：姚大年刘广田张强霍中洋葛鑫更多>>
相关机构：安徽农业大学中国农业大学石河子大学西南大学更多>>
相关期刊：《浙江农业学报》《农产品加工》《石河子大学学报（自然科学版）》《粮食与饲料工业》更多>>
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西南地区淀粉加工型甘薯的淀粉性状对粉丝蒸煮品质的影响
《食品研究与开发》2024年第10期7-13,共7页潘雪萍 莫罗杭 徐锡明 傅玉凡 张治国 吴卫成 路兴花 庞林江 陆国权 
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF008);国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-10-GW21);浙江省重点研发计划项目(2022C02041-2);浙江省教育厅科研资助项目(Y202147184)。
为探究西南地区淀粉加工型甘薯淀粉与其粉丝蒸煮品质之间的关系,从甘薯的淀粉组成、物化特性以及粉丝蒸煮品质指标进行测定,并进行相关性和主成分分析。结果表明:甘薯粉丝的蒸煮品质受淀粉糊化特性影响最大;结晶度与粉丝膨润度呈极显著...
关键词：甘薯 淀粉 组成 物化特性 粉丝蒸煮品质 
乌兰察布马铃薯主栽品种营养品质及淀粉性状比较分析
《农产品加工》2024年第7期56-59,共4页段晓洁 陈建保 郝伯为 苑智华 冯光 刘海英 段伟伟 
内蒙古自治区2020年马铃薯种业创新中心子项目“马铃薯专用加工品种品质分析与研究”(2020年12月);内蒙古乌兰察布市2020年科技计划项目“乌兰察布地区高标准农田马铃薯生长发育营养数据的研究与建模”(2020年12月)。
通过对10个马铃薯品种的干物质、淀粉、还原糖、直链淀粉和支链淀粉、淀粉粒径、淀粉黏度等综合分析,筛选出3个专用马铃薯加工品种。结果表明,希森6号、乌克兰红和G22干物质含量较高,还原糖含量低,透光率、冻融稳定性和沉凝性较高,且支...
关键词：马铃薯 专用品种 营养品质 淀粉性状 
蔗糖合成酶(SUS)基因的SNP标记开发及其与淀粉性状的关联分析
《玉米科学》2018年第5期37-43,48,共8页葛兆鹏 张莎莎 赵美爱 裴玉贺 郭新梅 宋希云 
国家自然科学基金项目(No.31201218);山东省现代农业产业技术体系玉米产业创新团队首席专家项目(No.SDAIT-02-01)
通过直接测序法获得玉米亲本（H21和紫糯96-619）susl基因全长序列并进行亲本间序列比对，得到120个SNP位点，通过高分辨率熔解曲线（HRM）对300个近等基因系H21BC，F2：3进行SNP位点分型，并将后代的基因型与群体的直链淀粉含量和淀粉...
关键词：玉米 序列分析 susl基因 单核苷酸多态性 关联分析 
基于EST-SSR标记甘薯连锁图谱构建及淀粉性状的QTL定位被引量：10
《中国农业科学》2016年第23期4488-4506,共19页唐道彬 张凯 吕长文 谢德斌 傅体华 王季春 
国家自然科学基金(31101192);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项重大项目(cstc2015shms-ztzx80002;cstc2015shms-ztzx80003;cstc2015shms-ztzx80004);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2012C102)
【目的】利用分子标记技术,构建甘薯遗传连锁图谱,并分析甘薯淀粉含量性状的QTL位点,为高淀粉含量甘薯种质资源利用及甘薯分子标记辅助育种提供理论和实践依据。【方法】以高淀粉含量品种万薯5号为母本、低淀粉含量品种商丘52-7为父本...
关键词：甘薯 淀粉含量 EST-SSR 连锁图谱 数量性状 
小麦淀粉粒结合蛋白与面粉蛋白质和淀粉品质的关系被引量：3
《麦类作物学报》2016年第5期603-610,共8页李咏 冶婷 李卫华 高欢欢 林静 
国家自然科学基金项目(30860145);新疆兵团科技局重点科技项目(2011BA002)
为了解14个淀粉粒结合蛋白组合类型出现频率较高的28份小麦材料淀粉粒结合蛋白(Starch granule proteins,SGP)组成、品质特性,对其相关蛋白质品质性状、淀粉品质性状进行了检测分析。结果表明,不同蛋白组合类型对蛋白品质性状的效应值...
关键词：小麦 淀粉粒结合蛋白 蛋白质性状 淀粉性状 效应值 
水稻功米3号高抗性淀粉性状的遗传分析被引量：26
《农业生物技术学报》2014年第1期10-16,共7页罗曦 黄锦峰 朱永生 谢鸿光 吴方喜 张木清 张建福 谢华安 
国家高技术研究发展计划(863)项目(No.2010AA101801;No.2010AA101804和No.2011AA10A101);国家水稻产业技术体系项目(No.CARS-01-11);福建省自然科学基金项目(No.2011J0901109);福建省财政专项-福建省农业科学院科技创新团队建设项目(No.CXTD-1-1301)
抗性淀粉具有降低糖尿病患者饭后血糖值、减少肠机能失调及结肠癌发病率、提供能量以及防止脂肪堆积等重要生理功能。为了了解水稻(Oryza sativa L.)中抗性淀粉含量这一性状的遗传特点,本研究以高抗淀粉水稻品种籼稻(indica)功米3号和粳...
关键词：抗性淀粉含量 遗传分析 QTL定位 功米3号 水稻 
磷对马铃薯品种克新21号产量构成因子及淀粉性状的影响被引量：4
《中国种业》2014年第1期49-51,共3页徐洪岩 王建红 王立春 王海艳 田国奎 娄树宝 李凤云 牛志敏 李庆全 盛万民 
国家马铃薯产业技术体系东北高产育种(岗位)项目(gwzj-8)
对克新21号施用不同用量的磷肥,研究磷肥对其产量的影响。结果表明,当磷肥用量为4.2g时,克新21号单株产量达到最大值154.25g,克新21号株高随磷肥用量改变并无明显变化。磷肥对克新21号淀粉性状影响较大,随着磷肥用量增加,克新21号淀粉...
关键词：马铃薯 单株产量 淀粉黏度 中位径 
小麦RIL群体中籽粒淀粉性状的分离与主要淀粉性状的相关分析被引量：4
《新疆农业科学》2011年第10期1789-1794,共6页石培春 王光利 王小国 张薇 曹连莆 
新疆生产建设兵团"十一五"育种攻关项目(2006GG04)
【目的】了解小麦淀粉主要特性在RIL群体中的分离和分布规律及小麦淀粉主要性状间的相关关系。【方法】以普通小麦重组自交系群体为材料,研究小麦籽粒淀粉品质性状在后代群体中的分离和分布,同时对RIL群体后代家系的籽粒总淀粉、直链淀...
关键词：小麦淀粉 RIL群体 籽粒淀粉特性 分离 相关 
Waxy蛋白缺失对小麦淀粉性状的影响
《安徽农业科学》2011年第19期11411-11412,11415,共3页苏雪梅 
河北科技师范学院博士基金项目(2009YB006);河北科技攻关计划项目(06220103D)
综述了国内外关于Waxy蛋白缺失对小麦淀粉性状影响的研究进展。在普通小麦中存在3个Waxy蛋白亚基,它们的缺失会对小麦籽粒中直链淀粉的含量产生重要影响,使小麦淀粉的理化特性发生显著变化,进而影响到小麦面粉的加工品质。同时,对糯小...
关键词：小麦 WAXY蛋白 直链淀粉 淀粉性状 
克新系列马铃薯淀粉性状比较分析
《中国种业》2011年第9期51-53,共3页徐洪岩 盛万民 李庆全 田国奎 娄树宝 牛志敏 李凤云 李成军 曹淑敏 
国家农业部马铃薯产业技术体系资助(gwzj-8)
通过对克新系列马铃薯品种淀粉性状测定得出,克新20号淀粉开始糊化的温度最高为73.8℃,克新4号最低为67.3℃。其中8个品种黏度值在3500cp以上,远远大于其他作物淀粉平均黏度值。测试得出克新20号黏度无最大值,这与其他品种淀粉性状完全...
关键词：马铃薯 淀粉 黏度值 中位径 支链淀粉含量 
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