贮藏保鲜

作品数：3705被引量：9301H指数：33
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：李喜宏王文辉王志华张平关文强更多>>
相关机构：福建农林大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)中国农业大学南京农业大学更多>>
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相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
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常温下1-甲基环丙烯和月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对板栗贮藏保鲜的影响研究被引量：3
《粮食与油脂》2023年第3期72-75,共4页曹恰 陈山乔 孙志栋 贾丽娜 
余姚市农业农村和社会发展科技计划(20191YYS030022);国家科技支撑计划(2015BAD16B03);河北农业大学师生协同创新项目(2021-BHXT-05)。
以1-甲基环丙烯(1-MCP)和月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐(LAE)为防腐剂,以板栗的质量损失率、腐烂率、干瘪率、硬度、淀粉含量及综合评分为指标,研究2种防腐剂对板栗的保鲜效果。结果表明:1-MCP、LAE均能抑制板栗质量损失、腐烂、干瘪,提高板...
关键词：板栗 1-甲基环丙烯(1-MCP) 月桂酰精氨酸乙酯(LAE) 保鲜 
硫化氢在采后果蔬贮藏保鲜中的应用被引量：4
《食品工业科技》2020年第12期318-323,共6页刘思思 胡文忠 陈晨 冯可 刘程惠 姜爱丽 赵琪琪 张晓芳 管磬馨 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金项目(31471923,31172009);国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD38B05)。
硫化氢作为植物体内的一种气体信号分子,可以调节植物的代谢,影响采后果蔬贮藏期间的生理活动及营养品质。硫化氢能够参与调控果蔬的成熟衰老,激发防御基因的表达,诱导植物的病伤害反应、抗性的形成,延缓其采后衰老,延长货架寿命。本文...
关键词：硫化氢 感官品质 生理生化 营养品质 
纳米SiO_2改性PVDC涂膜材料的制备及其对鸡蛋保鲜效果的研究被引量：3
《保鲜与加工》2019年第2期22-28,共7页梁艳文 严文静 赵见营 王芳 章建浩 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B00);南京市科技计划项目(201505032)
通过不同量的纳米SiO_2改性PVDC涂膜材料,以期提高PVDC涂膜材料对清洁鸡蛋的涂膜保鲜效果,延长鸡蛋货架期。结果表明,纳米SiO_2可以稳定地填充于PVDC涂膜材料的分子空隙中,提高PVDC成膜致密度;表现为显著降低PVDC涂膜液的黏度及提高其...
关键词：纳米SIO2 PVDC 贮藏保鲜 
臭氧处理对菠菜采后保鲜效果的影响被引量：35
《北方园艺》2018年第12期125-130,共6页徐冬颖 史君彦 郑秋丽 左进华 高丽朴 王清 
国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400901); 国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-23-E-02); 国家科技支撑计划资助项目(2015BAD16B01)
以菠菜为试材,采用10%浓度臭氧处理菠菜,以0.03 mm PE膜包装袋包装(对照组)于(20±1)℃下贮藏,通过对其贮藏期间感官品质及生理指标的测定,研究臭氧对采后菠菜保鲜效果的影响。结果表明:臭氧处理可有效维持菠菜的感官品质,减缓水分散失...
关键词：菠菜 臭氧 贮藏保鲜 
不同保鲜袋包装对菠菜采后保鲜效果的影响被引量：14
《食品研究与开发》2018年第11期175-179,共5页史君彦 徐冬颖 郑秋丽 左进华 高丽朴 王清 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400901);国家大宗蔬菜产业技术体系项目(CARS-23-E-02);国家科技支撑计划课题2015BAD16B01)
以菠菜为试材,通过对其贮藏期间感官品质及各项生理指标的测定,探究不同保鲜袋对采后菠菜的保鲜效果。结果表明:在(20±1)℃下,与保鲜袋1包装组相比,保鲜袋2包装组的菠菜在贮藏期内可以较好的维持感官品质;减缓水分散失;控制丙二醛(malo...
关键词：菠菜 聚乙烯保鲜袋 感官评价 抗氧化酶 贮藏保鲜 
天然保鲜剂在采后浆果保鲜中应用的研究进展被引量：9
《食品工业科技》2017年第24期320-324,共5页高凯丽 胡文忠 刘程惠 赵蕾 陈晨 姜爱丽 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金(31471923;31172009);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
浆果由于其柔软多汁,采后贮藏保鲜一直是制约其货架期和流通品质的技术瓶颈,尤其是浆果易受病原微生物侵染引起腐烂变质,产品损失严重。本文就近年来有关天然保鲜剂的防腐保鲜,尤其是在采后浆果保鲜中的应用进行综述,主要通过对动物源...
关键词：浆果 天然保鲜剂 贮藏保鲜 
常见浆果气调贮藏保鲜技术的研究进展被引量：7
《食品工业科技》2017年第24期330-333,共4页司琦 胡文忠 姜爱丽 冯可 王倩影 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400903);国家自然科学基金项目(31471923);国家自然科学基金项目(31172009);国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
浆果含有丰富的水分,易腐败变质,容易遭受病害和霉害侵蚀,不易贮藏与运输。气调贮藏保鲜技术由于具有保藏效果好,贮藏时间长,安全无污染的特点,近些年来,国内外关于气调贮藏保鲜技术的研究和应用已经成为研究热点。本文阐述了气调贮藏...
关键词：常见浆果 气调 贮藏保鲜 生理品质 
桐乡市茭白生产模式及产业发展对策被引量：8
《浙江农业科学》2016年第10期1665-1668,共4页沈学根 姚良洪 张永根 曹亮亮 冯明慧 周建松 倪方群 
国家科技支撑项目(2012BAD27B01-5);浙江省"三农六方"科技协作项目;金华市农业科学院创新团队项目
茭白品种多,种植模式多样,不同品种及模式搭配种植有利于错期上市,延长供应期,提高经济效益。双季茭白露地栽培选择抗性强、丰产性好的龙茭2号或浙茭911,7月中旬定植,大田放养浮萍或干燥茭叶覆田降温,采用干湿交替管理法。大棚促早栽培...
关键词：双季茭白 露地栽培 大棚促早栽培 单季茭双收及一种三收 贮藏保鲜增效 桐乡 
三颗针提取液复合涂膜对“纽荷尔”脐橙贮藏保鲜的影响被引量：5
《江西农业大学学报》2016年第3期469-475,共7页陈玉环 彭旋 陈楚英 万春鹏 陈金印 
国家自然科学基金项目(31460533);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B03);江西省"赣鄱英才555工程"(2012);江西省教育厅科技落地计划项目(111)~~
为开发新型天然保鲜剂,以赣南脐橙"纽荷尔"为试材,研究三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理对脐橙贮藏期间果实品质和生理生化的影响。试验结果表明,与对照组相比,单一壳聚糖涂膜和三颗针提取液复合壳聚糖涂膜处理都能有效地减少贮藏过程中...
关键词：脐橙 三颗针提取液 涂膜 贮藏保鲜 
三颗针提取液与壳聚糖复合膜对“新余”蜜橘贮藏保鲜效果的研究被引量：3
《北方园艺》2016年第9期140-145,共6页陈玉环 彭旋 陈楚英 高阳 万春鹏 陈金印 
国家自然科学基金资助项目(31460533);“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B03);江西省“赣鄱英才555工程”资助项目(2012);江西省教育厅科技落地计划资助项目(111)
以＂新余＂蜜橘为试材,设2.0%壳聚糖（T1）以及2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液（T2）涂膜处理,以清水为对照（CK）,置于温度（5±1）℃,相对湿度（RH）80%～90%的条件下贮藏,测定＂新余＂蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳聚糖...
关键词：三颗针提取液 壳聚糖 涂膜 “新余”蜜橘 贮藏保鲜 
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