贮藏工艺

作品数：42被引量：103H指数：6
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：常雪花林河通修德仁周延文薛婧更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)中国农业大学福建农林大学青岛农业大学更多>>
相关期刊：《冷藏技术》《食品工业》《江西农业大学学报》《食品工业科技》更多>>
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基于假设检验和DOE优化菇娘果感官的贮藏工艺
《热带农业工程》2021年第5期23-26,共4页杜宗烈 李杰 
哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目(No.YJSCX2020-677HSD)。
为确定菇娘果感官的最佳贮藏工艺,对菇娘果预冷失重量、未预冷失重量进行独立性检验、正态性检验(Anderson-Darling检验)、异常值检验(Grubbs格拉布斯法)确定需要选用的假设检验方法,然后利用多样本Kruskal-Wallis检验。结果表明,预冷...
关键词：DOE 假设检验 菇娘果 贮藏工艺 
响应面法优化新疆伽师甜瓜贮藏工艺的研究
《食品工业》2018年第4期70-73,共4页常雪花 王振菊 陈振涛 
重点科技项目-库尔勒市重点科技项目
以和田地区民丰县安迪尔河镇产的伽师甜瓜为研究对象,以可溶性固形物、pH、果实硬度、腐烂率平均值等为考察指标,考察温度、相对湿度、O_2浓度、CO_2浓度对伽师甜瓜贮藏时腐烂率的影响,在单因素试验基础上,通过Box-Benhnken中心组合设...
关键词：伽师甜瓜 贮藏 响应面法 
响应面法优化新疆冬枣贮藏工艺的研究
《食品工业》2017年第5期61-64,共4页常雪花 王振菊 
以库尔勒本地产的冬枣为研究对象,以可溶性固形物、pH、果实硬度和腐烂率平均值等为考察指标,考察温度、相对湿度、O_2浓度和CO_2浓度对冬枣贮藏时腐烂率的影响,在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法,确定...
关键词：冬枣 贮藏 响应面法 
香蕉贮藏工艺被引量：1
《农村新技术》2016年第11期54-54,共1页郭平 
不同品种的香蕉其耐贮性不同,春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉较耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收,成熟度过高不耐贮运,成熟度低品质差。
关键词：贮藏工艺 香蕉 成熟度 耐贮性 耐贮藏 耐贮运 低品质 
山核桃贮藏工艺的研究被引量：2
《食品安全导刊》2016年第7X期87-89,共3页杨建华 洪松虎 赵文革 丁立忠 
核桃是"世界四大坚果"之一。中国山核桃是核桃大类中的珍稀品种,为我国所独有,主要分布在我国天目山脉。目前,全国年山核桃总产量约3万吨,其中杭州市就占了2/3,因此,山核桃是杭州市十分重要的林业经济作物。随着社会经济的发展,人民群...
关键词：核桃生产 林业经济 物质文化需求 不饱和脂肪酸 天目 贮藏品质 热风干燥 人民群众 贮藏温度 社会经济 
新疆轮台小白杏贮藏工艺的研究
《食品工业》2016年第3期190-192,共3页常雪花 
试验以新疆轮台产的新鲜小白杏为研究对象,以可溶性固形物、p H、果实硬度和腐烂率平均值低于某值等为考察指标,采用正交试验法研究温度、相对湿度、O2浓度和CO2浓度对鲜杏贮藏时腐烂率的影响,最终得到最佳的保鲜工艺条件：温度-1℃-0℃...
关键词：小白鲜杏 贮藏 温度 相对湿度 O2浓度 CO2浓度 
茄子安全贮藏保鲜技术
《甘肃农业》2015年第13期39-39,共1页
一、贮藏特性茄子为热带地区喜温植物,耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下贮藏会出现冷害。茄子贮藏中的主要问题是果柄脱落与果实腐烂。二、贮藏工艺采收：用于贮藏的茄子应在果实长至足够大并且果皮已着色,光亮平滑,种子尚未发育完全...
关键词：贮藏保鲜技术 茄子 安全 喜温植物 热带地区 贮藏特性 果实腐烂 贮藏工艺 
大白菜贮藏工艺
《农业科技与信息》2014年第2期10-10,共1页
1挑选加工入贮前要适当晾晒,并且严防雨淋及受冻。摘除断帮烂叶、按质分级、分别管理、适时下窖。2贮藏方法 2.1垛贮码成高1.5~2米高的长方体垛,宽1~2棵菜长,垛间要留出适当宽的通风道和走道,沿垛长每隔2米由窖柱隔开成一＂码＂。
关键词：贮藏工艺 大白菜 贮藏方法 长方体 通风道 摘除 
响应面法优化带壳烘烤花生真空充氮贮藏工艺的研究
《江西农业大学学报》2013年第3期626-630,共5页孙志威 周巾英 林勇敢 林菊 冯健雄 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-14)
为确定烘烤花生真空充氮贮藏的最佳工艺条件,以花生壳中气体含氮量为指标,采用响应面CCD法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花生壳中气体含氮量与抽气时间、充气量和花生质量的关系;在采...
关键词：烘烤花生 充氮工艺 气调贮藏 响应面法 
香蕉贮藏工艺
《果农之友》2012年第7期46-46,共1页
1品种耐藏性不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉3个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差。香蕉适宜的贮藏条件为11。13℃．相对湿度为90％。95％。气调贮藏香蕉的气...
关键词：贮藏工艺 香蕉 品种耐藏性 成熟度 贮藏条件 相对湿度 成分指标 气调贮藏 
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