枇杷果肉

作品数：18被引量：103H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：陶红卫陈芳妮施秧周武杰吴茗蔚更多>>
相关机构：浙江大学莆田学院福建农林大学福建省农业科学院更多>>
相关期刊：《食品科技》《农学学报》《东南园艺》《科技通报》更多>>
相关基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金福建省科技厅资助项目福建省教育厅科技项目更多>>
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枇杷果肉加工制品研究进展被引量：1
《现代农业科技》2024年第5期151-155,共5页姚晓云 刘金 江敏 岳希洁 肖淑媛 
益阳市科技创新计划项目(益财教指〔2022〕108号);湖南省自然科学基金项目(2022JJ50287)。
枇杷果肉作为一种中国传统药食同源的食品,味道酸甜,营养丰富,既可鲜食也可用于加工。近年来,随着科学技术的进步,人们越来越清楚地认识到枇杷果实的功能性价值,由于枇杷的应季产量较高,储存和运输困难,容易腐烂,自然脱落的枇杷腐烂导...
关键词：枇杷果肉 功能性成分 加工利用 
两种提取法的枇杷果肉萜类化合物组分含量差异分析被引量：1
《东南园艺》2022年第2期99-106,共8页陈秀萍 苏文炳 蒋际谋 姜帆 陈永萍 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2019R1028-4);科技部、财政部国家科技资源共享服务平台项目(NHGRC2021-NH18-1);农业高质量发展超越“5511”协同创新工程(XTCXGC2021006);福建省农业科学院科技创新团队(CXTD2021004-1);国家科技计划项目(2021L3022);福建省农业科学院对外合作项目(DWHZ2021-14);福建省农业种质资源创新专项(ZZZYCXZX202207)。
本研究采用两种方法提取‘Marc’枇杷果肉中的萜类化合物,并利用超高效液相色谱-串联质谱技术分析鉴定提取物中的萜类化合物组分及峰面积。结果表明,方法一(无水乙醇+超声提取、浓缩+甲醇溶解+70%甲醇+涡旋)的提取物中鉴定到萜类化合物3...
关键词：枇杷 果肉 萜类 提取法 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 
枇杷果肉颜色调控关键基因PSY2A的分子标记开发与应用被引量：1
《四川农业大学学报》2022年第2期172-178,205,共8页宋海岩 孙淑霞 陈栋 李靖 涂美艳 徐子鸿 娄红霞 龚荣高 江国良 
第三次全国农作物种质资源普查与收集行动(19210125);四川省农作物畜禽育种攻关(21ZDYF2196);四川省主要经济作物分子育种平台(2021YFYZ0010);特色水果四川省青年科技创新研究团队(20CXTD0041);国家成都农业科技中心地方财政专项资金项目(NASC2021AT04)。
【目的】为开发准确的枇杷果肉颜色早龄鉴定分子标记,加速枇杷品种改良进程。【方法】基于枇杷八氢番茄红素合成酶基因EjPSY2A在黄肉和白肉枇杷品种间的序列差异设计2对InDel分子标记,经初步筛选后选取分型结果清晰的引物PSY2A-2对85份...
关键词：枇杷 果肉颜色 分子标记 EjPSY2A 
枇杷果肉总多酚提取及体外抗氧化活性研究被引量：5
《辽宁化工》2020年第9期1055-1058,共4页汤承浩 
凯里学院2015年度科技合作协议项目(黔科合HL字[2015]7745号)资助。
目的:以枇杷果肉为研究对象,辅以超声波法提取总多酚。方法:通过正交试验确定最优提取工艺条件:提取温度为60℃,料液比1:35(g·mL-1),乙醇体积分数60%,超声提取时间18 min,总多酚提取率达0.94%。通过1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH·)清除率...
关键词：枇杷果肉 总多酚 提取工艺 抗氧化活性 
不同保鲜膜对鲜切枇杷果肉保鲜效果的影响被引量：2
《食品研究与开发》2019年第20期27-30,共4页龚琪玲 周宇 李丹阳 李佳璘 
四川省教育厅社科项目(17ZB0316)
以“米易”枇杷为试验材料,将去皮去籽的枇杷果肉置于2%异抗坏血酸钠溶液中浸泡20 min护色,在(8±1)℃条件下,以无包装枇杷果肉作为对照,研究聚乙烯(polyethylene,PE)、聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)、聚丙烯(polypropylene,OPP)3...
关键词：鲜切枇杷 保鲜膜 贮藏 聚氯乙烯 木质化劣变 
新白8号枇杷果肉香气成分及HS-SPME内标浓度分析被引量：2
《福建农业学报》2019年第6期660-667,共8页张桂彬 安宁 朱立辉 蒋际谋 胡文舜 
福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-1-4);福建省科技星火计划项目(217S0009)
【目的】探究新白8号枇杷香气成分及内标物的最适浓度,以期为白肉枇杷香气成分的研究及内标选择提供依据。【方法】以白肉枇杷新白8号果实为试材,加入4种不同浓度等体积的环己酮溶液(947、94.7、9.47、0.947μg·μL^-1)为内标,采用HS-S...
关键词：枇杷 香气 环己酮 内标 固相微萃取 气相色谱-质谱 
不同果肉类型枇杷果肉挥发性成分分析被引量：8
《食品科学》2018年第24期209-217,共9页袁婷 陈薇薇 孙海艳 杨慧萍 梁国鲁 郭启高 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD02B02);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2015C054);国家林业局项目(渝林科推2016-03);重庆市科委重点研发项目(cstc2017shms-zdyfx0058);重庆市林业局项目(渝林科研2016-10).
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,分别测定7个白肉品种、15个红肉品种枇杷成熟果肉的挥发性成分,结合聚类分析法和主成分分析法对枇杷果肉挥发性成分进行分析。结果表明:22个品种枇杷成熟果肉检测到醛、萜烯、醇、酮、酯及其...
关键词：枇杷 挥发性成分 气相色谱-质谱法 
护色方式对枇杷果肉品质的影响被引量：2
《北方园艺》2015年第20期122-126,共5页陈贤爽 王锦涛 鲁周民 
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升资助项目(2014-TS-19);财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"资助项目(XTG2015014)
以"大五星"枇杷果为试材,分别采用20%柠檬汁+1%食盐溶液浸泡、蒸汽加热和85℃水浴加热处理枇杷果肉,测定在室内自然光条件下放置过程中样品的水分、可溶性糖、可滴定酸含量、色值、多酚氧化酶(PPO)活性、维生素C含量及对ABTS自由基(ABTS...
关键词：枇杷果肉 护色 浸泡 枇杷品质 
枇杷果肉漆酶酶学特性研究
《农学学报》2011年第7期1-5,共5页黄志明 陈宇 刘行侠 吴锦程 
福建省高校服务海西建设重点项目"枇杷种质创新与产业化关键技术研究与应用"(2008HX02);福建省自然科学基金项目"枇杷果实木质化的分子生理机理研究"(2008J0071)
研究枇杷果肉漆酶(EC1.10.3.2)的提取及其理化性质,为探讨漆酶在冷藏枇杷果实木质化败坏中的作用机理提供参考。以‘解放钟’枇杷(Eriobotrya japonica Lind‘l.Jiefangzhong’)果实为试材,采用硫酸铵盐析、透析和DEAE-纤维柱层析等提...
关键词：枇杷 果肉 漆酶 特性 
枇杷果肉有机酸组分及有机酸在果实内的分布(英文)被引量：20
《热带亚热带植物学报》2008年第3期236-243,共8页陈发兴 刘星辉 陈立松 
The National Natural Science Foundation of China(No.30571292);Fujian Provincial Natural Science Foundation of Fujian Province,China(No.B0310008);Scientific Foundation from Fujian Provincial Department of Education,China(No.JA05231)
用高效离子交换色谱(HPIC)测定了枇杷(Eriobotrya japonicaLindl.)18个品种(小毛枇杷、夹脚、卓南1号、解放钟、富阳、森尾早生、华宝2号、香钟10号、白花、土肥、多宝2号、乌躬白、洛阳青、茂木、早钟6号、白梨、塘头4号和长红3号)的...
关键词：枇杷 果实 苹果酸 有机酸组分 果肉 奎尼酸 种子 果皮 
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