鲜海参

作品数：28被引量：32H指数：4
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海参的美妙体验
《中国烹饪》2024年第9期110-111,共2页董克平 郑莉(插画) 
鲜海参、实心海参是发展趋势,少烹饪有滋味用起来方便,没有坚厚的技术壁垒,普适性与普及性都超过烹饪发制的干海参。
关键词：干海参 发制 鲜海参 烹饪 技术壁垒 普及性 发展趋势 滋味 
海参菌菇炒
《饮食科学》2021年第12期39-39,共1页兔子 
用料:鲜海参1头,白玉菇200克,西蓝花120克,胡萝卜60克,鸡蛋2个,姜末、蒜末、蚝油、盐、生抽适量。做法①提前将鲜海参自然缓化切段。②白玉菇切段,西蓝花切小块,胡萝卜切片,清洗干净后焊水,捞起放在冷水中备用。③油锅烧热,倒入鸡蛋炒...
关键词：鲜海参 白玉菇 蚝油 生抽 切段 胡萝卜 鸡蛋 
海参煮汁脱脂粉的制备被引量：1
《食品安全导刊》2021年第2期78-80,共3页韩伟 王鹏功 马绪丽 王芹 
海参属棘皮动物门、海参纲、盾手目动物。鲜品不易保存,故海参产品常指可食的干海参。其富含海参多糖等功效物质,深受消费者喜爱。步入小康社会以来,海参干制产业日趋繁盛。鲜海参煮制时,脱水失重,众多营养成分溶入水中。然而,这些煮汁...
关键词：干海参 煮制 煮汁 废液处理 棘皮动物门 鲜海参 海参纲 海参多糖 
高效液相色谱-串联质谱法测定鲜海参中的孔雀石绿及代谢物被引量：3
《食品安全质量检测学报》2017年第11期4184-4189,共6页郭晓艳 王猛 单晓辉 李东浩 刘鑫 
目的建立测定鲜海参中孔雀石绿及代谢物的高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)。方法本文对行业标准GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》的前...
关键词：鲜海参 高效液相色谱-串联质谱法 孔雀石绿 无色孔雀石绿 
湾子口村的海参加工业
《新农业》2017年第1期42-42,共1页孙伟燕 
我的家乡是山东省蓬莱市湾子口村,依山傍水,村里以前也有人养殖海参,但海参加工后的品质不如福建和大连的海参好,所以也就渐渐没有人再养殖海参了。之前村里养殖的海参外观上看起来不够漂亮,不出称（同样是500公斤的鲜海参,福建参和大...
关键词：鲜海参 加工业 蓬莱市 山东省 养殖 大连 福建 
Bluewater Spirit净水机现代厨房的卓越帮手
《中外食品工业（贝太厨房）》2017年第1期73-73,共1页
民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。海参一直以来被中国人誉为食补珍品，如果泡发得当，干海参不仅可以还原鲜美味道，还会渗透出鲜海参不具备的独到美味，大厨和美食家建议一定要用纯净水发海参。
关键词：现代厨房 净水机 鲜海参 水发海参 中国人 美食家 进补 珍品 
山东威海本地春参提前上市，价格大幅跳水
《科学养鱼》2014年第5期71-71,共1页
眼下正是春季海参捕捞的季节，但是最近在调查中发现，受南方低价海参冲击、海参存货量大以及酒店消费“节俭风”等多重因素的影响，威海的本地养殖鲜海参上市价格大跳水，每千克批发价才80多元，仅为去年的一半左右。海参这一原本“价...
关键词：上市 威海 跳水 价格 山东 鲜海参 海珍品 季节 
海参 福建鲜海参大量上市 价格环比下降
《海洋与渔业》2014年第4期23-23,共1页
作为南方海参养殖最集中的区域，3月份以后福建省宁德霞浦地区鲜海参上市都会给全国市场海参价格形成一定的冲击。而今年的情况有所不同，全国市场海参价格低迷已久，霞浦地区也未能幸免。2月份开始，霞浦一带海参养殖户就开始联系北方...
关键词：价格形成 鲜海参 福建省 上市 养殖户 收购 北方 市场 
山东荣成：最后一波海参捕捞进入尾声，市场行情恢复正常
《科学养鱼》2014年第1期72-72,共1页
2013年12月15日，在海参养殖大镇山东威海荣成市人和镇看到，2013年最后一波海参捕捞进入了尾声。对于养殖户来说，2013年的海参养殖算是经过了大风大浪，鲜海参价格从春季平均120元／千克左右到现在平均260元／千克左右，市场行情已经...
关键词：山东荣成 市场行情 鲜海参 捕捞 养殖户 价格 荣成市 平均 
如何发制淡干海参
《海洋与渔业》2013年第12期79-79,共1页
淡干海参，是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
关键词：鲜海参 发制 干燥加工 产品 内脏 沸煮 缩水 无水 
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