水发海参

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火腿烧海参
《漫科学（新健康）》2024年第1期57-57,共1页
食材:水发海参200克,火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用;火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六七成熟,倒入黄酒、...
关键词：水发海参 汤汁 黄酒 火腿 食材 勾芡 酱油 葱白 
海参炒辣椒
《医食参考》2023年第3期32-32,共1页简单好(文/图) 
材料水发海参8头,青椒2个,大蒜3辦,小葱1根,盐、酱油、鸡精各少许。做法1.泡发好的海参用温水清洗干净。2.青椒用手撕成小块,去掉筋、蒂和籽。3.海参竖着对半切开。4.大蒜切片,小葱切小段。5.炒锅放油,加入葱、蒜炒香。6.放入青椒,翻炒...
关键词：水发海参 鸡精 青椒 酱油 增鲜 小葱 泡发 大蒜 
滋阴润肺话银耳
《保健与生活》2023年第2期40-41,共2页缪士毅 
银耳,因其晶莹透明、色白如银、形似耳朵而得名,素有“菌中之冠”的美称。自古以来,人们视银耳为珍贵的滋补品,如银耳乌龙汤,以银耳、水发海参为主料煨制而成,食之能润阴滋肺、益胃生津、补肾益精、养血润燥;银耳莲子百合汤,以银耳、百...
关键词：水发海参 营养丰富 莲子 益胃生津 补肾益精 养血润燥 银耳 肺病患者 
海鲜全家福
《四川烹饪》2022年第5期F0003-F0003,共1页蔡支体 无(摄) 
热气腾腾的全家福既是增加餐桌氛围的一道大菜,丰富的食材也能够满足不同年龄层食客的口味需求。全家福一般做成咸鲜口味,而这里则做成了麻辣红汤风味。原料:熟鹌鹑蛋200克水发海参100克虾仁150克目鱼花250克午餐肉50克香菇50克青笋50...
关键词：水发海参 鹌鹑蛋 午餐肉 大豆油 食材 色拉油 蚝油 青笋 
葱香海参家宴上的营养菜
《江苏卫生保健》2021年第1期44-44,共1页
葱烧海参是胶东地区的一道特色名菜,以水发海参和大葱为主料。海参为“八珍之一”,不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。其含有的硫酸软骨素,能够延缓肌肉衰老;微量元素钒含量居食物之首,可以增强造血功能;胆固醇低、脂肪含量少。中医认为...
关键词：润燥 造血功能 滋阴补肾 水发海参 硫酸软骨素 杀菌作用 蒜辣素 微量元素 
居家烹调五星菜
《饮食科学》2020年第11期42-43,共2页
葱烧海参用料:水发海参1000克,精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末儿5克,鸡汤700克,姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,熟猪油150克(约耗75克),酱油12.5克,绍酒15克。
关键词：水发海参 葱油 姜汁 鸡汤 烹调 酱油 白糖 
葱烧海参
《餐饮世界》2020年第6期29-29,共1页屈浩 
主料:水发海参500克。配料:章丘大葱90克。调料:盐6克,白糖15克,酱油20克,料酒20克,味精4克,姜20克,蒜10克,香菜根10克,青蒜15克,猪油150克,葱米5克,姜米5克,姜汁20克,水淀粉50克,高汤500克。制法:1.将大葱洗净,取50克切成1.5厘米长的段...
关键词：水发海参 姜汁 章丘大葱 香菜 料酒 高汤 酱油 猪油 
水发海参真空冷冻干燥技术及冻干海参复水工艺的研究
《齐鲁渔业》2019年第7期4-8,共5页乔瑞光 赵云苹 井月欣 张健 王共明 李振铎 刘芳 
山东省现代农业产业技术体系仿刺参产业创新团队建设项目(SDAIT-22-07).
为了提高冻干海参的品质,以水发海参为原料,研究了真空冷冻干燥过程中各技术要点对海参品质的影响及冻干海参复水工艺条件。结果表明:对于体长9~10cm,重35-40g的水发海参,-30t左右是比较理想的冻结温度。采用“程序降温”的冻干加热方式...
关键词：水发海参 真空冷冻干燥 冻干海参 品质评价 
家常砂锅菜四则
《烹调知识》2018年第2期62-62,共1页谢清启 
一、砂锅三鲜原料：熟鸡100 g,熟猪爪100 g,油炸鱼（爆鱼）75 g,肉圆50 g,红肠50 g,冬笋100 g,白菜150 g,油发肉皮（湿）150 g,如再加些水发海参、熟肚子、冬菇则更好。调料：黄酒15 g,盐5 g,味精5 g,猪油25 g。制法：1.将白菜切成长方...
关键词：砂锅 调料 水发海参 油发 黄酒 爆鱼 冬笋 红肠 味精 猪油 
刘金波作品选
《中国烹饪》2017年第11期67-69,共3页褚宏辚 
鸡汤海鲜四宝原料：水发海参1个，水发鱼肚10克，虾球1只，大海螺肉15克，菜心10克，奶汤100克，藏红花汁20克，鸡汁3克，鸡粉0.8克，白糖0．7克，盐1克，淀粉适量。制法：将鱼肚改刀成长5厘米、宽4厘米的片，将海螺肉片戌0．3厘米厚的...
关键词：作品选 水发海参 藏红花 鸡汤 金 鱼肚 海螺 虾球 
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