鲜笋

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竹笋风味食品五款色的加工技术
《农村天地》2003年第4期27-27,共1页
竹笋可以加工成多种风味食品,加工时要选择老嫩适宜且完好的鲜笋及时加工。为防止竹笋老化而降低质量,鲜笋不宜久贮。 1.水煮竹笋的加工 用沸水将大笋块煮50~80分钟,小笋煮45~55分钟,以煮透为度。再用冷水急速冷却,以流动水漂16~24小...
关键词:风味食品 加工技术 夹层锅 沥干 水漂 鲜笋 中心温度 汤汁 流动水 切条 
南靖麻笋绿色叩开国际市场
《现代乡镇》2002年第8期30-30,共1页刘辉 
福建省南靖县把生态农业管理模式引入麻竹生产,大力发展无公害麻竹种植,使南靖粗纤维绿色麻笋制品以"纯天然"的良好品牌形象,成功叩开日本、新加坡及欧美等国际市场大门,每年5万多吨的麻笋制品漂洋过海,供不应求。南靖县一直以产竹卖竹...
关键词:国际市场 食品需求 两镇 高产示范 龙山镇 市场大门 生态农业 管理模式 总投资额 鲜笋 
开发软罐头食品大有可为
《福建轻纺》1994年第11期9-9,共1页曾祥年 
软罐头是指用软性材料塑料薄膜包装、密封、经过杀菌的包装食品。 据悉,软罐头具有维生素C损失少、保鲜能力强、适用范围广、便于贮运等优点。目前软罐头生产工艺已成功应用于食品加工领域,已开发的软罐头产品种类有:烤鸡、烤鸭、烧鸡...
关键词:薄膜包装 鲜笋 黄桃 生产工艺 真空包装机 批量生产 杀菌设备 复合薄膜 蒸煮袋 饮食消费 
发展竹笋生产是农村致富的有效途径
《广西农学报》1994年第3期47-51,共5页谭仕彦 
竹笋营养丰富,味道鲜美,香脆可口,又具有清热解毒的效果,是历来人们喜爱的佳肴,特别是近年的研究发现竹笋具有治高血压、减肥、防癌的功效,因而在国外被认为是可靠的天然保健食品,倍受人们的青睐。外省不少贫困地区由于发展竹笋生产而...
关键词:天然保健食品 鲜笋 竹林面积 吊丝单竹 优质农业 宝镇 福建省漳州市 一品 福建漳州 外向型经济 
鲜笋壳资源待开发 竹叶可提防腐剂
《林业与生态》1994年第4期30-30,共1页
关键词:鲜笋 壳资源 笋壳 制干 营养成分 发酵处理 加工下脚料 活性成分 食品腐烂 天然食品防腐剂 
湘鄂赣边笋财神——记排埠食品厂厂长张祖华
《江西老区建设》1988年第2期43-19,共2页欧阳雨辰 
赣西湘东交界处横垣着一座南北走向的大山。它曾是湘鄂赣革命根据地的腹地,离当年湘鄂赣苏区首府小源只有几十里,是小源的北屏障。如今,这里出了一个很有名的企业家——张祖华。
关键词:张祖华 湘鄂赣苏区 小源 边笋 赣西 湘东 出口产品 外贸部门 鲜笋 瘪罐 
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