香椿苗

作品数：80被引量：103H指数：5
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幸福香椿
《饮食科学》2023年第10期59-59,共1页王秋珍 
朋友送了我两棵香椿苗。我满心欢喜地种下,往事也像香椿一样,舒展着根须。小时候,每到春天,餐桌上就会偶尔出现一道美食,浅浅地卧在盘底。母亲叫父亲多吃点,父亲叫我们多吃点。其实,一人还没有夹一筷子,盘子就见底了。吃罢,嘴巴里留着...
关键词：香椿 小兽 香椿苗 
幸福就像吃香椿
《老年博览》2023年第3期8-9,共2页王秋珍 
朋友送了我两棵香椿苗。我满心欢喜地种下,往事也像香椿一样,舒展着根须。小时候,每到春天,餐桌上就会偶尔出现一道美食,浅浅地卧在盘底。母亲叫父亲多吃点,父亲叫我们多吃点。其实,一人还没有夹一筷子,盘子就见底了。吃罢,嘴巴里留着...
关键词：香椿 小兽 香椿苗 
香椿头锅巴皮
《中国烹饪》2021年第4期8-8,共1页孙阳(采访) 张洋(摄影) 
原料:香椿芽50克,安徽当地锅巴皮150克,三色堇、香椿苗各适量,盆3克,鸡粉、白糖各2克,香油适量。制法:将锅巴皮用冷水泡软,捞出沥干,改刀切成相等的段;将香椿芽洗净,沥干,加锅巴皮、盐、鸡粉、白糖、香油拌匀,码盘做造型,点缀三色堇、...
关键词：三色堇 香椿芽 沥干 鸡粉 香椿苗 香油 白糖 
香椿苗炒鸡蛋
《饮食科学》2021年第3期48-48,共1页阿苷的简单美食(文/图) 
用料:香椿苗、鸡蛋、食盐、鸡精。做法:1.香椿苗清水洗净;2.取一只稍大的空碗,把香椿苗放到碗里,再打入三个鸡蛋,加入适量食盐和鸡精,用筷子将鸡蛋和香椿苗搅拌均匀,并充分打散;3.锅烧热倒油,将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒,待炒成块,盛盘...
关键词：香椿苗 用筷子 搅拌均匀 鸡精 鸡蛋 食盐 
不同干燥方法对香椿苗品质的影响被引量：2
《食品科技》2020年第5期64-69,共6页李文婷 施梦凡 于楠楠 孙月娥 王卫东 
江苏苏北科技发展计划项目(XZ-SZ201849)。
研究了真空微波干燥、热风干燥、真空冷冻干燥对香椿苗干燥时间、Vc、多酚、γ-氨基丁酸、色泽、复水性以及抗氧化性的影响。结果表明,经真空冷冻干燥的香椿苗Vc、多酚以及γ-氨基丁酸含量均最高,色泽与香椿苗的天然绿色最为接近,复水...
关键词：香椿苗 干燥 抗氧化性 
咬下这片醉人的绿
《食品与生活》2019年第3期40-41,共2页汪虞珊 
'长亭外,古道边、寻梦的人路遥远。只为那一朝芳草碧连天',这淡淡幽幽的歌词,正如阳春三月的江南,一场春雨过后,田野里、花坛边、马路旁,遍地绵延着零星的嫩绿。十天半个月过,一年一度的野菜狂欢,正是尝鲜好时机。开春'尝鲜'送走了略显...
关键词：香椿苗 豌豆尖 马兰头 薄荷叶 
四方花草鲜,三川春味浓
《中国烹饪》2019年第3期18-21,共4页宋廷杰(制作/采访) Miss Special(摄影) 
四方三川这个名字,透着一股自然地理之美的大气。四方,是指大西南的川、渝、云、贵四地;三川,是指泾河、渭河及洛河覆盖的流域。上海四方三川蕴藉了对中华美食探索的期待。其主打西南菜系,味道少不了那一份辣,但又与一般的川渝菜、云南...
关键词：花草 自然地理 行政总厨 云南菜 本帮菜 香椿苗 西南 上海 
着装相似的树
《散文选刊（原创版）》2018年第8期75-75,共1页叶青才 
那年知青来到我们村,正值'三月香椿香满厨'的时节,小青年没吃过香椿,争而食之,一吃便忘不了。
关键词：香椿苗 盐肤子 树 
凉拌菜,清爽健康常相伴
《饮食科学》2018年第5期50-51,共2页
做法： 1．香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部；葱白切细丝后切成碎粒。2．北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水分。
关键词：健康 淡盐水 香椿苗 
帅晓剑作品选
《中国烹饪》2018年第4期77-79,共3页帅晓剑 蒋晖 齐云峰 
龙虾汁红粥煨3头花胶公肚 原料：3头花胶公肚40克，龙虾50克，米粥20克，日本寿司萝卜5克，香椿苗、蜜豆各适量，上汤、盐各适量。
关键词：作品选 日本寿司 香椿苗 龙虾 米粥 盐 
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