云南菜

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“吃到一块儿”的爱情
《饮食科学》2024年第8期59-59,共1页June 
我和他熟识是从一顿饭开始的,记得去的是学校西门门口的一家云南菜馆子。我们点了菠萝饭,菠萝的香甜毫无保留地渗人每一粒软糯的米中,和这个当时直接分我一半米饭的男生一样慷慨。后来我们几乎每周都会约饭,在食物引发的这种奇妙的又让...
关键词：光棍节 菠萝 熟识 云南菜 
鲜花人
《新作文（小学低年级版）》2023年第6期5-5,共1页陆俭慈 
周末,妈妈带我去吃了云南菜,其中有一道菜是鲜花饼。妈妈说吃了鲜花饼就会变成鲜花人,身上能散发出玫瑰花香,我果断吃了好几个。回到家,我左闻闻右嗅嗅(xiu),觉得自己香极了。我还用手搓(cuo)了搓爸爸的皮肤,想着把自己的香味匀一点给他。
关键词：一道菜 玫瑰花 鲜花 妈妈 云南菜 
老板菜的为“种草”体质
《中国烹饪》2023年第5期78-79,共2页褚宏辚(文/图) 
前不久,在一坐一望云南菜“只有春如故”新菜发布活动上,看到新菜单上有一道“李哥最爱稀豆粉”。“李哥”就是一坐一望的创始人李刚,这道菜位列老板最爱,想来不一般。
关键词：菜单 李哥 老板 发布 云南菜 
2023年春节返台记
《台声》2023年第2期100-103,共4页郭雪筠 
返回台湾地区之前,我已经想好要做一组专题:去多拍些在台湾地区街头巷尾的“新一代”内地食品。什么叫新一代呢?不同于从小看到大的山东馒头、山东牛肉面,还有四川菜云南菜这些中餐厅,我想去找台湾地区最近几年才出现的内地食品(多数是...
关键词：台湾地区 中餐厅 牛肉面 食品 新一代 山东 云南菜 内地 
云南菜如何利用认知IP走向全国
《四川烹饪》2021年第4期12-15,共4页杨洪 
提到湖南,似乎每个时期都有不同的超级IP,从伟人之都、娱乐,之都,到今天崛起的餐饮之都。如果说前两个IP是基于历史或者文化原因,那么湖南成为新的餐饮之都,靠的则是餐饮企业打造的超级餐饮品牌。
关键词：餐饮品牌 餐饮企业 湖南 云南菜 
云南菜名的英译
《长江丛刊》2020年第1期48-49,共2页丁城园 
随着云南的旅游业发展,云南菜逐渐受到各国游客的喜爱。对于云南菜品的翻译不仅可以传递一个菜品的信息,还可以把云南的特色文化传播出去。本文通过把云南菜名分为具有描述性特征的菜名,引起"文化休克"的菜名,含有文化负载词的菜名以及...
关键词：云南菜 直译 意译 音译 加注 
云南原产帝都表达
《中国烹饪》2019年第9期100-103,共4页褚宏辚(采访) 张洋(摄影) 
北京半山腰餐厅的创始人和主厨都来自云南,他们希望在京城呈现出以云南菜为核心的生活方式,但又不是将云南菜原原本本地搬运。餐厅联合创始人张本盛说"基于人的基础共性上的个性才有意义",所以一直强调云南之于北京的共性。他认为,外地...
关键词：云南菜 空间设计 生活方式 自然环境 创始人 北京 自由度 安全感 
编辑手记
《中国烹饪》2019年第7期139-139,共1页
近几年,在商场中就餐的次数大约占了外食三分之二以上'很遗憾的是,有些主攻商场餐饮的品牌随着加盟店的增多,不知是管理乏力,还是研发懈怠,出品和服务都与第一眼的惊艳相去甚远。上次和家人去一家云南菜餐厅就餐,给小朋友点了菠萝饭。将...
关键词：编辑 加盟店 云南菜 预加工 糯米饭 葡萄干 就餐 商场 
旧时光里的酸滋味
《中国烹饪》2019年第5期18-23,共6页徐中良 江梅娟 张洋(摄) 
阳光正好,玉兰花开,北京小街一号云南菜今年春天在北京三里屯北小街悄然开张。灰墙落地,老家具和旧物件带着旧时光的印记,两层的空间营造了家庭客厅式的悠闲氛围。餐厅联合创始人马彦杰表示,小街一号是把云南的小菜和各种酒饮结合起来,...
关键词：滋味 空间营造 消费需求 云南菜 下酒菜 玉兰花 创始人 足三里 
酸不过的云南菜
《中国烹饪》2019年第5期62-63,共2页郭富韬 孙阳 刘达华(摄) 
云南是吃酸的大省,这与地理环境息息相关。云南人食酸,却很少用醋,这得益于当地丰富多样的食材。云南菜虽偏酸辣,但多以植物、香料来调和,清爽又开胃,且不重油腻。如酸汤鱼,在云南不同地区有不同的做法,云南人善用当地盛产的酸木瓜、树...
关键词：云南菜 地理环境 酸汤鱼 酸木瓜 树番茄 食材 油腻 调味 
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