香酥泥鳅

作品数:7被引量:6H指数:1
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HACCP计划在香酥泥鳅干加工质量控制中的应用
《渔业致富指南》2010年第18期10-11,共2页李燕 印杰 
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)计划,即危害分析和关键控制点计划,是现今世界上公认的最有效的食品安全保障体系,在欧美等发达国家应用十分广泛。
关键词:HACCP计划 质量控制 香酥泥鳅 应用 干加工 食品安全保障体系 关键控制点 危害分析 
香酥泥鳅加工工艺研究被引量:6
《水产科学》1999年第4期17-20,共4页楼明 朱日方 
对泥鳅的加工工艺作了初步探讨,并对所进行的多次实验结果进行了比较、分析,找出了最佳生产工艺条件,对影响产品质量的关键工艺进行了深入的研究,确定了关键工艺步骤的条件参数。产品采用聚酰胺酯,铝箔,聚乙烯复合而成的蒸煮袋来...
关键词:香酥泥鳅 泥鳅 软罐头 
香酥泥鳅
《烹调知识》1996年第7期23-23,共1页宋平利 
原料:杀好的泥鳅500克,生姜末20克,大蒜末30克,葱末70克,酱油40克,盐3克,味精3克,生粉或者吉士粉70克,剁碎的辣椒末10克,五香粉5克,
关键词:泥鳅 香酥 五香粉 酱油 加蛋黄 色拉油 辣椒 大蒜 生粉 姜末 
香酥泥鳅罐头生产技术
《江苏食品与发酵》1995年第4期20-21,共2页梁峙 张振元 
泥鳅是我国主要鱼种,在全国各地江河湖泊中,鱼塘和水库中都能生存,是我国的重要食用鱼之一。其味道鲜美,便于食用。我们以泥鳅为主要原料研制而成的香酥泥鳅罐头,具有香酥,味美,营养丰富等特点,深受消费者的喜爱。 1 工艺流程: 原料解...
关键词:香酥泥鳅 泥鳅 罐头 工艺 
香酥泥鳅罐头生产技术
《四川食品工业科技》1995年第3期47-48,共2页梁峙 张振元 
泥鳅是我国主要鱼种,在全国各地江河湖泊及鱼塘和水库中都能生存,是我国的重要食用鱼之一。其味道鲜美,便于食用。我们以泥鳅为主要原料研制而成的香酥泥鳅罐头,具有香酥,味美,营养丰富等特点,深受消费者的喜爱。
关键词:香酥泥鳅 泥鳅 罐头 工艺 
香酥泥鳅罐头生产技术
《四川食品与发酵》1995年第3期32-34,共3页梁峙 张振元 
关键词:泥鳅 罐头 工艺 质量 
香酥泥鳅罐头生产技术
《山东食品发酵》1995年第2期18-19,共2页梁峙 张振元 
泥鳅是我国主要鱼种,在全国各地江河湖泊中,鱼塘和水库中都能生存,是我国的重要食用鱼之一。其味道鲜美,便于食用。我们以泥鳅为主要原料研制而成的香酥泥鳅罐头,具有香酥,味美,营养丰富等特点,深受消费者的喜爱。一、工艺流程: 原料解...
关键词:泥鳅 罐头 工艺 操作 水产罐头 
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