粒粒橙汁

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浙江柑橘砂囊悬浮饮料的加工现状及发展方向被引量：2
《浙江柑橘》2008年第1期34-37,共4页方修贵 池广友 
1浙江柑橘砂囊悬浮饮料的研究生产现状 1．1 什么是柑橘砂囊悬浮饮料 柑橘砂囊果汁饮料，俗称“粒粒橙”或“粒粒橙汁”，是1990年代开始流行的一个柑橘加工品种，是以柑橘砂囊作为主要配料的一种柑橘汁饮料。
关键词：悬浮饮料 柑橘汁 砂囊 加工现状 浙江 粒粒橙汁 生产现状 果汁饮料 
粒粒橙汁饮料生产工艺被引量：17
《食品工业科技》2000年第2期37-38,共2页方修贵 郑益清 蔡爱勤 祝慕韩 金合春 
阐述了粒粒橙汁生产工艺中存在的主要问题,就悬浮剂的选择、悬浮剂的酸热降解、析水现象及运输沉降的原因及对策作了讨论,提出粒粒橙汁合理的工艺路线应是:热化胶,冷配料,后酸化,限时杀菌及适时均粒。
关键词：粒粒橙汁 悬浮型 生产工艺 悬浮剂 
柑桔砂囊制粒新技术研究被引量：1
《甘肃科技情报》1996年第1期13-13,17,共2页广忠勇 邓云章 
柑桔砂囊制粒新技术研究广忠勇，邓云章（甘肃省商业科技研究所７３００２０）粒粒橙汁是近几年国内市场上兴起的一种新型饮料，它是由果汁饮料中加入部分柑桔砂囊制成的。由于砂囊均匀悬浮于液体中，不仅提高了饮料的感官特性，而且营...
关键词：柑桔砂囊 果汁饮料 粒粒橙汁 饮料 
粒粒橙汁中的汁胞悬浮稳定性的研究被引量：7
《食品与发酵工业》1995年第4期17-23,共7页孙远明 杨幼慧 伦璇 李明启 
本文从桔汁胞密度变化、果汁或介质溶液粘度、悬浮剂的显微结构等方面研究了粒粒橙汁中汁胞的悬浮稳定性。结果表明，汁胞密度随着果汁或介质溶液的密度变化而改变；在汁胞与介质发生渗透平衡后，其密度总是大于果汁的密度。果汁粘度的...
关键词：悬浮剂 粒粒橙汁 汁胞 悬浮 稳定性 果汁饮料 
粒粒橙汁——加工方法和设备的研究
《食品与机械》1995年第2期24-27,共4页李凤成 李铁明 
本文根据几年来的研究结果,就其粒粒橙汁的加工方法和设备进行了较详细的阐述。除介绍一般加工工艺,操作方法和主要设备外,对于一些关键技术和设备的研究过程和结果进行了详细论述,并对关键设备的主要结构和工作原理进行了分析。
关键词：粒粒橙汁 砂囊 分离 灌装 设备 饮料 
粒粒橙汁生产新工艺
《今日科技》1993年第3期11-11,39,共1页奉向东 
粒粒橙汁由于有独特的观感和饮用口感,是目前国内市场深受广大消费者喜爱的饮料。而现在许多厂家采用传统工艺生产,即以琼脂作主要增稠剂生产,由于琼脂的胶凝性受温度、PH值的影响较大,外界环境如高温持续过长,饮料本身的酸度(PH3～4),...
关键词：饮料 粒粒橙汁 工艺 
柑桔“粒粒”品质与“粒粒橙汁”风味的探讨
《广州食品工业科技》1992年第4期23-26,共4页梅雪娟 翟梅 薛菁 
几年来,随着引进国外技术,“粒粒橙汁”在国内的研制日趋成熟,已基本达到国产化。随着饮料市场的激烈竞争,“粒粒橙汁”要保持和发展,必须在提高产品质量上狠下功夫。因而作为“粒粒橙汁”特色的“粒粒”柑橙砂囊的品质与“粒粒橙汁”...
关键词：饮料 粒粒登汁 粒粒 品质 工艺 
充汽粒粒橙汁的生产工艺被引量：1
《食品科学》1992年第4期31-32,共2页周坤胜 
颗粒橙汁(即粒粒橙汁)是一种在橙汁中含有一定量柑桔果囊的新型饮料。它既能适应消费者对果汁饮料的要求,又能给予消费者一种品嚼水果混合物的满足感。因此,国内各厂家纷纷研究开发,目前已有产品问世。
关键词：充汽 粒粒橙汁 饮料 工艺 
柑桔悬浮汁胞饮料生产中的常见问题及解决途径之我见—兼与李正明商榷被引量：8
《食品科学》1992年第2期58-61,共4页祝慕韩 李嗣彪 
柑桔悬浮汁胞饮料(商品名“粒粒橙汁”)近年在市场畅销,生产厂也已遍及全国各地,但对各地生产的产品分析,尚存在不少工艺技术的问题,主要表现在汁胞不饱满、褪色、粘连及悬浮不均、上浮、下沉。
关键词：柑桔饮料 粒粒橙汁 工艺 
充汽粒粒橙汁的生产工艺
《武汉轻工科技》1991年第3期25-25,共1页周坤胜 
关键词：橙汁 粒粒橙汁 工艺 果汁饮料 
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