绿豆淀粉

作品数：142被引量：584H指数：14
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绿豆淀粉纯化工艺及性质的研究被引量：2
《农产品加工》2021年第18期38-42,共5页刘颖 袁翔 黄惠庭 王文婷 唐苗苗 邢霂蕾 李海明 
宿州学院科研平台开放课题项目(2019YKF11);安徽省大学生创新训练项目(S202010379059)。
为了提高绿豆淀粉的综合利用性,对绿豆淀粉提取后进行纯化,并对其理化性质进行研究。水磨法提取绿豆淀粉,并采用酶法除蛋白质以纯化淀粉,通过单因素试验及正交试验获得最佳纯化工艺。结果表明,当酶解时间4.5 h,酶解温度60℃,酶用量550 U...
关键词：绿豆 淀粉 纯化 理化性质 
瘦肉糯米香肠的新工艺
《农产品加工》2013年第11期30-31,共2页尚丽娟 姚微 聂振江 陶治 
1．原料设备 （1）材料原料肉（以猪肉为主，可加入部分牛肉和鸡肉）、肠衣、玉米淀粉或绿豆淀粉、大豆分离蛋白、食盐、麦芽糖或葡萄糖、维生素C、鸡蛋、味精、卡拉胶或明胶、亚硝酸钠、五香粉、糯米、香菇、玉米粒、料酒、大蒜、姜...
关键词：糯米 工艺 香肠 瘦肉 大豆分离蛋白 原料设备 绿豆淀粉 玉米淀粉 
优质绿豆淀粉的加工技术被引量：1
《农产品加工》2009年第9期20-21,共2页武杰 
1．工艺流程 原料→浸泡→水洗→磨制→过滤→二次磨制→二次过滤→三次过滤→淀粉分离→淀粉沉淀→淀粉脱水→淀粉→成品。
关键词：绿豆淀粉 加工技术 优质 二次过滤 工艺流程 淀粉沉淀 淀粉分离 磨制 
临洺关驴肉香肠的加工
《农产品加工》2007年第6期20-21,共2页刘美玉 任发政 李素芬 朱茂云 王子文 
　　中国有句俗语"天上龙肉,地上驴肉".驴肉高蛋白、低脂肪,以其质优味美被尊为上乘佳品.河北省永年县临口关镇的"驴肉香肠"源于清朝未年,迄今已有100多年的历史,其肠皮呈栗色,光亮透明,食之油而不腻,清香可口,风味别具一格,深受消费者...
关键词：驴肉香肠 肠衣 肉馅 绿豆淀粉 斩拌机 烟熏 绞肉机 摇肉机 屠宰加工设备 
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