耐氧驯化

作品数：15被引量：46H指数：4
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母乳源长双歧杆菌的筛选鉴定及耐氧驯化被引量：2
《食品与机械》2023年第10期13-18,26,共7页张凤 侯心悦 郭丽琼 刘春花 林俊芳 
广东省重点领域研发计划项目(编号:2022B0202050002);国家自然科学基金项目(编号:32072646,32272785)。
目的:从母乳中筛选双歧杆菌,并提高双歧杆菌在有氧条件下的耐受性。方法:采用稀释涂布法结合16S rDNA鉴定法从母乳中筛选出双歧杆菌,并采用逐渐增加氧分压和有氧厌氧交替的方法进行驯化。结果:筛选得一株MEFZ-2201菌株,通过16S rDNA测...
关键词：母乳 长双歧杆菌 分离鉴定 活菌数 耐氧驯化 短链脂肪酸 
青春双歧杆菌的耐氧驯化及不同低聚糖对其增殖效果的影响被引量：2
《食品与机械》2019年第10期227-231,共5页黎雁泽 陈夏菁 张士昂 金欣 徐磊 姚笛 
国家级大学生创新创业训练计划项目（编号：201810223008）;黑龙江省自然科学基金项目（编号：LH2019C049）;农垦总局攻关项目（编号：HNK12KF-13）;黑龙江八一农垦大学青年创新人才项目（编号：CXRC2017010）;黑龙江八一农垦大学博士启动计划项目（编号：XDB-2017-12)
为改善青春双歧杆菌在发酵产品中活菌数低、菌种功效弱的情况,对厌氧青春双歧杆菌进行耐氧驯化,采用无氧有氧交替驯化法,在驯化过程中逐渐增加青春双歧杆菌培养液的氧分压,测定青春双歧杆菌驯化前后生理特性,并对比大豆低聚糖、低聚木...
关键词：青春双歧杆菌 耐氧驯化 低聚糖 
动物双歧杆菌乳亚种BZ11的耐氧驯化及降胆固醇性能的研究被引量：4
《食品与发酵工业》2016年第3期1-7,共7页王猛 熊江 张玲 李翠芹 何腊平 陈平 范劲 
国家自然科学基金(31160002);贵州省猪肉制品工程技术研究中心项目(黔科合农G字[2013]4001号);贵州省猪肉特色制品深加工关键技术研究及产业化示范(黔科合重大专项字[2015]6004号)
为了提高动物双歧杆菌乳亚种BZ11对有氧环境的耐受性,采用逐渐增加培养基中的氧分压和有氧、厌氧条件下交替培养两种方案对其进行了耐氧驯化。通过对驯化前后菌株的生长特性进行分析得出逐渐增加培养基中的氧分压的驯化方案取得了更好...
关键词：双歧杆菌 耐氧驯化 降胆固醇 鉴定 
长双歧杆菌BBMN68菌株的耐氧驯化研究被引量：4
《中国乳业》2015年第9期60-64,共5页李转羽 宋静颐 刘松玲 葛绍阳 刘力 桑跃 武永超 张建铭 刘治麟 赵亮 
中央在京高校重大成果转化项目"益生菌生产关键技术科技成果转化"
双歧杆菌是一种经典的益生菌,其对人体健康的促进作用已得到了广泛的研究证明,在功能食品及药品中具有巨大的应用价值。目前成功应用的双歧杆菌多局限于耐氧能力较强的动物双歧杆菌。由于双歧杆菌对氧敏感的特点,大量性能优良菌株的应...
关键词：长双歧杆菌 耐氧驯化 耐受性评价 
婴儿双歧杆菌的耐氧驯化及应用特性研究被引量：3
《食品与机械》2012年第2期18-22,共5页吴敏 胡颖 罗爱平 朱秋劲 何腊平 朱建荣 胡萍 
国家科技部农业技术成果转化项目(编号:2009GB2F200329);贵阳市重大科技专项(编号:筑科农合同字第2-017号)
研究婴儿双歧杆菌的生长促进剂,并对活化菌种进行耐氧驯化培养,探讨婴儿双歧杆菌在搅拌花生酸奶加工中的应用。结果表明:酵母浸出液对婴儿双歧杆菌活化影响最大,酪蛋白胨次之,磷酸氢二钾最小,三者最佳水平组合:酵母浸出液0.4%,酪蛋白胨0...
关键词：婴儿双歧杆菌 耐氧驯化 搅拌酸奶 花生 发酵剂 
青春双歧杆菌耐氧驯化及培养条件的响应面法优化被引量：4
《食品工业科技》2011年第4期208-212,共5页张智 黄放 王闯 王振宇 
对一株青春双歧杆菌进行耐氧驯化,通过有氧、无氧交替驯化法对出发菌株进行耐氧驯化,得到耐氧能力较强的青春双歧杆菌菌株,在有氧静止培养条件下活菌数可达到4.31×1011cfu/mL。对该耐氧菌株通过响应面法进行培养条件优化,确定培养耐氧...
关键词：青春双歧杆菌 耐氧驯化 响应面法 
两株双歧杆菌的耐氧驯化及生长特性研究被引量：3
《食品科技》2010年第9期37-40,共4页韩雪 冯镇 易华西 杜明 张兰威 
国家863项目(2007AA10Z354);哈尔滨工业大学优秀青年教师项目(HITQNJS.2008.055);哈尔滨工业大学创新基金项目(HIT.NSRIF.2009113)
采用含不同营养物的全脂奶粉,通过不同高度培养基溶氧量的不同,对双歧杆菌进行逐步有氧驯化,分析驯化后菌株的生长特性。最终确定经驯化后的两株双歧杆菌均可在兼性厌氧条件下生长,INF与PBA最适生长pH为6.85,在有氧条件下培养16 h菌数...
关键词：双歧杆菌 耐氧驯化 生长特性 
双歧杆菌的分离鉴定与耐氧驯化被引量：4
《现代食品科技》2009年第1期31-33,37,共4页张旭 魏仲珊 李华丽 
本研究从鸡盲肠内容物中分离出单菌落,经菌落菌体形态观察和生理生化鉴定为双歧杆菌。采用逐级增加氧气含量的方法对筛选出的双歧杆菌进行耐氧驯化,以改善双歧杆菌对氧气的耐受力,经过多次驯化,优选出对氧气有一定耐受力、凝乳能力较好...
关键词：双歧杆菌 分离 鉴定 耐氧驯化 
耐氧性双歧杆菌的驯化及其培养条件的研究被引量：4
《食品科技》2007年第9期34-39,共6页徐速 徐香玲 
通过对一株青春双歧杆菌的耐氧驯化,获得了具一定耐氧能力的双歧杆菌ad,该菌株可在含有一定空气容积的密闭容器中良好生长。并探讨了以大豆为主要原料发酵培养青春双歧杆菌ad的工艺条件,其最佳培养基配方为:豆浆浓度3BX,葡萄糖1%,自制乳...
关键词：双歧杆菌 耐氧驯化 发酵培养 冷冻干燥 
双歧杆菌的功能性和免疫原性及其应用研究被引量：3
《福建轻纺》2003年第5期1-7,共7页潘超然 
主要探讨了双歧杆菌对人体具有生物屏障和拮抗作用,维持肠道内的微生物态平衡,防止便秘,防癌,改善代谢,提供营养,改善肝功能,提高人体免疫功能,改进乳制品的耐乳糖性,降低胆固醇,防止心血管疾病等生理功能及其保健机理;并通过微生物态...
关键词：双歧杆菌 厌氧培养 耐氧驯化 产品开发 保健 免疫原性 应用研究 
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