菊苗

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鲜味的魔力
《中学生英语》2024年第35期24-25,共2页梁小明(译) 
你会如何描述蘑菇的味道?甜的?酸的?咸的?也许苦的?或者也许是别的——鲜的。鲜味被称为“第五味”,是一种不甜、不酸、不咸、不苦的可口味道或像肉的味道。它最初是由日本的化学教授池田菊苗发现的。他注意到,日本料理中常见的海带汤...
关键词：日本料理 池田菊苗 海带汤 味道 鲜味 化学教授 谷氨酸 
温室菊苗上西花蓟马和二斑叶螨的季节动态及时空生态位被引量：2
《生态学杂志》2024年第4期1122-1129,共8页彭孝琴 涂艳芳 王悦 李宜儒 陈志星 陈国华 张晓明 
云南省基础研究专项(202001AT070134);云南省中青年学术技术带头人后备人才项目(202105AC160071);“云南省高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才专项(YNWRQNBJ2020291)资助。
为了探明温室菊苗上二斑叶螨和西花蓟马的季节动态及时空生态位,本研究采用对角线五点取样法,摘叶调查菊苗不同部位西花蓟马和二斑叶螨种群数量,利用四分位法对西花蓟马与二斑叶螨主要发生期的种群数量进行比较,同时对两种害虫的时空生...
关键词：西花蓟马 二斑叶螨 季节动态 时空生态位 四分位法 
科学解读味精的安全性
《中国食品》2024年第3期128-129,共2页紫林 
味精的发现1908年的一天中午,日本帝国大学的化学教授池田菊苗下班回家后用餐,当他喝着妻子做的一碗菜汤时,忽然觉得异常鲜美。他仔细检查了一下汤里的菜,发现仅有一些海带和黄瓜,问起做法来,妻子告诉他除了海带和黄瓜外并没有添加别的...
关键词：池田菊苗 科学解读 海带 化学教授 味精 自言自语 实验室 鲜味 
资讯
《百科知识》2023年第23期41-43,共3页林文 
科学家发现第六种味道甜、酸、咸、苦是人类长久以来已知的基本味道。20世纪初,日本科学家池田菊苗首次提出鲜味是第五种味道,直到1985年,科学界才正式认同了他的观点。最近,美国科学家找到了第六种基本味道一氯化铵的味道的证据。该研...
关键词：池田菊苗 人类细胞 研究团队 氯化铵 实验室 科学家 味道 
“天字号”传奇:吴蕴初与天厨味精
《中国商界》2023年第8期214-215,共2页金满楼 
味精是日常生活中常见的调味品,其主要成分谷氨酸钠于1866年由德国化学家里德豪从植物蛋白中发现提取。上世纪初,日本化学家池田菊苗从海藻中成功提取谷氨酸钠,风靡一时的“味の素”由此诞生。之后,“味の素”很快登陆上海滩,成为调味...
关键词：谷氨酸钠 池田菊苗 植物蛋白 调味品市场 德国化学家 味精 天字号 
豆腐为什么是国菜
《中华手工》2023年第1期12-13,共2页
鲜/蛋白质的味道/从这个字的构造,我们可以看到,古人认为鲜就是鱼与羊的滋味。肉食富含蛋白质,而鲜味常常意味着蛋白质的存在。不过直到1908年,日本东京帝国大学的池田菊苗教授从海带中提取了谷氨酸,才发现它是鲜味的来源,并把这种味道...
关键词：池田菊苗 东京帝国大学 鲜味 豆腐 谷氨酸 肉食 味道 味精 
昆明地区菊苗上优势种害虫的发生规律被引量：2
《生态学杂志》2023年第1期152-159,共8页彭孝琴 王悦 涂艳芳 李宜儒 普晓梅 陈国华 陈志星 张晓明 
云南省基础研究专项(202001AT070134);云南省中青年学术技术带头人后备人才项目(202105AC160071);“云南省高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才专项(YNWRQNBJ2020291)资助。
为明确菊苗上优势种害虫的发生规律及季节动态,采用五点取样法,利用粘虫板对2018—2020年温室种植的菊苗上优势种害虫进行调查,利用四分位法对优势种害虫发生期进行划分,同时分析了菊苗上优势种害虫的发生规律、季节动态及时间生态位。...
关键词：菊苗 主要发生期 种群动态 生态位宽度 四分位法 
昆明地区不同种植环境菊苗上西花蓟马的种群动态
《生态学杂志》2022年第11期2154-2162,共9页彭孝琴 雷志远 李宜儒 王悦 涂艳芳 陈志星 普晓梅 陈国华 张晓明 
云南省基础研究专项(202001AT070134);云南省中青年学术技术带头人后备人才项目(202105AC160071);“云南省高层次人才培养支持计划”青年拔尖人才专项(YNWRQNBJ2020291)资助。
为明确西花蓟马在不同种植环境菊苗上的种群活动规律与季节消长动态,采用五点取样,利用粘虫板^(-1)诱集法对不同种植环境菊苗上西花蓟马种群动态进行调查,分析了2018—2020年在不同种植环境下前茬苗上西花蓟马对后茬苗的影响。结果表明...
关键词：西花蓟马 种群数量 种群动态 前茬苗 后茬苗 
卡住半导体产业的日本味精厂
《企业文化》2021年第4期35-35,共1页仲横 
在一个可爱的熊猫瓶子里,装着日本著名食品企业“味之素”的起家产品。或许中文世界不知道“味之素”的含义,但如果说这个名字的前身,则都会恍然大悟--味精。1908年,东京帝国大学理学部化学教授池田菊苗,在海带汤中提取出了一种鲜美的...
关键词：池田菊苗 谷氨酸钠 味精厂 海带汤 调味料 东京帝国大学 化学教授 神奈川县 
鲜味是从哪儿来的
《百姓生活》2021年第3期76-76,共1页云无心 
世界各地的烹饪中,人们早就知道了瘦肉和骨头能够炖出很好喝的汤,但并不清楚这种“好喝”到底是怎么回事。这种好喝的味道就是“鲜味”。1.“鲜味物质”最早是从海带中发现的。人们知道有些汤好喝,但直到1907年,才有一位名叫池田菊苗的...
关键词：池田菊苗 鲜味物质 烹饪 骨头 味道 炖 
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