花生饼

作品数：251被引量：254H指数：9
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超声对冷榨花生饼蛋白功能与结构特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第2期142-150,共9页杨陈旭 徐拥军 肖荣辉 张丽芬 朱婷伟 陈复生 张献忠 
“十四五”国家重点研发计划(2022YFD2101403);河南省青年骨干教师培养计划(2020GGJS083);益海嘉里(青岛)风味食品应用创新中心有限公司合作项目(E-202109-03874-QR)。
该文以冷榨花生饼为研究对象,考察超声时间、温度和功率密度对冷榨花生饼蛋白结构和功能特性的影响。结果表明,超声处理显著提高了花生饼蛋白的溶解性、乳化活性、持油性、起泡性和泡沫稳定性,在超声40 min,25℃,5.33 W/cm^(3)时花生饼...
关键词：超声 花生饼蛋白 功能特性 结构特性 
施用饼肥和微生物菌剂对烤烟产质量及土壤微生物特性的影响
《河南农业科学》2024年第9期57-65,共9页程培军 郝浩浩 李翔 李亮 张翔 唐培培 王迅 司贤宗 索炎炎 吴俊林 徐凤丹 李倩 马新军 闫萌 
河南省烟草总公司驻马店市公司技术创新项目(2023411700200038);河南省农业科学院创新团队项目(2024TD10)。
为改良烟区土壤和提高烤烟产量和品质,设置7个处理[不施饼肥和微生物菌剂(CK),施花生饼(P)、施芝麻饼(S)、施复合饼(C)、施花生饼+微生物菌剂(PM)、施芝麻饼+微生物菌剂(SM)、施复合饼+微生物菌剂(CM)],探讨饼肥和微生物菌剂配施对烟叶...
关键词：烤烟 花生饼 芝麻饼 复合饼 微生物菌剂 产量 土壤微生物特性 
漆酶降解花生饼中黄曲霉毒素B_(1)的工艺优化及分子对接分析
《中国油脂》2024年第5期83-87,共5页曹玲 廖瑞凤 冯江涛 贺军波 齐玉堂 张维农 
“十三五”国家重点研发计划课题“油料及其制品加工链条安全控制技术集成与示范”(2020YFC1606805);武汉轻工大学引进(培养)人才科研启动资金(2021RZ072)。
为促进漆酶在花生饼粕中黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))脱除中的实际应用,以霉变花生饼为实验对象,利用漆酶降解AFB_(1),考察加酶量、体系pH、反应温度、反应时间及料液比对AFB_(1)降解率的影响,优化漆酶降解花生饼中AFB_(1)的工艺条件,并通...
关键词：漆酶 花生饼 AFB_(1) 分子对接 
TG酶耦合糖基化改性花生饼蛋白质功能特性及其在面包中应用研究
《粮食与油脂》2024年第1期133-137,共5页刘燕 徐拥军 郭兴凤 朱婷伟 张丽芬 林凤岩 
益海嘉里(青岛)风味食品应用创新中心有限公司合作项目(E-202109-03874-QR);中国博士后科学基金第74批面上资助(2023M741033);河南工业大学省部级科研平台项目(GO202205);河南工业大学高层次人才基金项目(2020BS013)
采用谷氨酰胺转氨酶(TG酶)耦合糖基化改性花生饼蛋白质,并研究改性花生饼蛋白质的功能特性及其在面包中的应用。结果表明:B组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比4:1)与未改性花生饼蛋白质相比,面包感官评分最高。改性后花生饼蛋白质的乳化活...
关键词：花生饼蛋白质 面包 功能特性 应用 
海南人的“乡愁”——文昌鸡
《现代妇女》2023年第11期62-62,共1页段万义 
海南四大名菜之首文昌鸡,以皮黄且脆、肉嫩且美、骨酥且鲜之销魂神功,勇闯禽食江湖,终被雅俗共享,更成当地年味领衔主演之一。其美味锋芒极大催生餐爱欲,为立身扬名开创良好“鸡”会,顺利赢取又“省级非遗”的荣耀头衔。榕树小籽纷纷落...
关键词：文昌鸡 文化之乡 领衔主演 花生饼 榕树 番薯 立身扬名 催肥 
荞麦花巧配诱鲤饵
《中国钓鱼》2023年第10期54-54,共1页杨传昕 
准备原料:碎荞麦花、药酒、花生饼、麦麸、玉米、蜂蜜。药酒的泡制方法:在500毫升的白酒里放11~14粒丁香、5克山奈、5克白芷,浸泡20天左右即成药酒。把花生饼碾成高梁或小米粒状的颗粒,再用文火炒熟。把麦麸用文火炒熟(切忌炒焦),把玉...
关键词：荞麦花 花生饼 米粒状 高梁 白芷 药酒 麦麸 小米 
羊食管阻塞诊治要点
《农家致富》2023年第3期38-39,共2页成大荣 朱瑾雯 
羊食管阻塞是由于食团、食块或异物突然阻塞食管导致。根据阻塞程度,临床上分为不完全阻塞和完全阻塞两种类型。该病通常是由于羊采食过多块根类饲料,吞咽过急或突然受到惊吓,导致食管被食物阻塞。病羊主要出现吞咽障碍,嗳气、流涎、摇...
关键词：食管阻塞 青干草 采食 花生饼 阻塞程度 马铃薯 西瓜皮 玉米棒 
小麦麸皮对枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕的影响被引量：1
《农产品加工》2023年第1期5-8,共4页于有伟 闫可婧 陶玮红 赵雪竹 崔雨博 张少颖 葛巍峰 任玉林 
山西省研究生教育教学改革课题(2021YJJG144);山西省高等学校教学改革创新项目(J2021274)。
采用枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕,研究添加小麦麸皮对氨基态氮生成的影响。结果表明,适量添加小麦麸皮有助于促进枯草芽孢菌的增殖,提高纤维素酶和中性蛋白酶的活性,有助于将花生饼粕中的蛋白质降解生成更多的氨基态氮。发酵180 g花生饼粕...
关键词：花生饼粕 小麦麸皮 枯草芽孢杆菌 氨基态氮 
花生饼发酵液对土壤养分及樱桃番茄产质量的影响
《贵州农业科学》2021年第10期14-20,共7页雷菲 吴宇佳 曾建华 潘孝忠 刘国彪 张冬明 
海南省省属科研院所技术开发专项“壳寡糖和亚磷酸钾在辣椒上的施用技术与专用水溶肥的研究”(KYYS-2019-10);海南省重点研发计划项目“樱桃番茄化肥农药减施增效综合技术研究与示范”(ZDYF2018237)。
【目的】探明花生饼发酵液对土壤养分及樱桃番茄产质量的影响,为海南樱桃番茄的科学施肥提供科学依据。【方法】以千禧樱桃番茄为试材,研究不施肥(CK)、沟灌追施雅冉复合肥、水肥一体化施用雅冉复合肥、水肥一体化施用花生饼发酵液和水...
关键词：花生饼发酵液 樱桃番茄 产量 品质 土壤养分 
枯草芽孢杆菌发酵制备花生饼粕、花生茎叶混合饲料条件优化研究被引量：5
《辽宁农业科学》2021年第3期49-53,共5页迟吉捷 石太渊 
以花生饼粕、花生茎叶混合饲料为原料,筛选最佳枯草芽孢杆菌培养条件为目标,研究料液比、接种量、发酵温度、发酵时间等因素对枯草芽孢杆菌培养的影响。结果表明,最优培养条件:加水量(料液比)1∶0.83、培养时间62 h、接菌量0.78 g、培...
关键词：花生饼粕 花生茎叶 枯草芽孢杆菌 芽孢数 
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