功能食品

作品数：1556被引量：5663H指数：32
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动物源性抗疲劳肽研究与功能食品开发进展被引量：13
《农产品加工》2017年第7期67-71,共5页张颖 廖森泰 王思远 邹宇晓 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD16B09);公益性行业(农业)科研专项(201403064);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-22-ZJ0501)
动物源性抗疲劳肽是由动物自身的器官或组织产生的或者从动物体内蛋白水解得到的,具有缓解疲劳作用的肽类物质。对动物源性抗疲劳肽的来源和作用机制相关理论进行了总结与简单论述,并对国内市场上已获批的相关保健食品等,从原料、配方...
关键词：抗疲劳 生物活性肽 作用机理 功能食品 
GC-QqQ-MS/MS法检测油脂类功能食品中辐照标志物2-十二烷基环丁酮和2-十四烷基环丁酮被引量：4
《质谱学报》2014年第5期475-480,共6页刘茜 韩丽 伊雄海 时逸吟 张浩 王国明 彭涛 杨振宇 任硕 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD33B02)资助
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱（GC-QqQ-MS/MS）同时检测油脂类功能食品中辐照标志物2-烷基环丁酮（2-ACBs）类化合物中2-十二烷基环丁酮（2-DCB）和2-十四烷基环丁酮（2-TCB）的方法。样品用正己烷溶解,过ProElut Silica固相萃取...
关键词：2-十二烷基环丁酮 2-十四烷基环丁酮 油脂类功能食品 气相色谱-三重四极杆串联质谱 
液相色谱-串联质谱法检测辐照蛋白类功能食品中酪氨酸同分异构体被引量：3
《分析测试学报》2014年第8期946-950,共5页刘茜 张浩 周瑶 韩丽 杨振宇 彭涛 李贤良 
"十二五"国家科技支撑计划课题资助项目(2012BAD33B02)
建立了液相色谱-串联质谱联用法（LC-MS/MS）同时检测辐照蛋白类功能食品中邻酪氨酸（o-Tyrosine）和间酪氨酸（m-Tyrosine）的分析方法.样品在氮气环境下经6 mol/L盐酸酸解过夜,酸解液再经氮气吹干,1 mL水复溶后,用Phenomenex Kinetex ...
关键词：蛋白类功能食品 邻酪氨酸 间酪氨酸 液相色谱-串联质谱 
魔芋低聚糖作为新食品原料的应用研究被引量：7
《中国食品添加剂》2014年第7期153-157,共5页冯莉 刘瑞雪 张波 
"十二五"国家科技支撑计划课题资助(2012BAD33B06)
魔芋多糖是魔芋的主要成分,魔芋低聚糖是魔芋多糖经过酶、酸、辐照等多种方法降解得到的寡糖。魔芋低聚糖作为新食品原料在食品及保健食品中有着广阔的应用前景。与魔芋多糖相比,魔芋低聚糖具有优良的性能,可用于改善食品品质,保鲜食品...
关键词：魔芋 魔芋多糖 魔芋低聚糖 食品 功能食品 
黑大豆营养膳的营养评价及缓解疲劳作用的研究被引量：2
《现代食品科技》2013年第8期2015-2019,2039,共6页邓媛元 魏振承 张名位 张瑞芬 张雁 唐小俊 马永轩 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10;2012BAD37B08)
本文以黑大豆和黑芝麻为原料研制开发了黑大豆营养膳,并对其营养成分和缓解体力疲劳功能进行了评价。发芽黑大豆经挤压膨化后与黑芝麻混合调配、微波灭菌加工成营养膳,按国标规定检测其营养成分含量并进行营养评价。将营养膳添加入基础...
关键词：黑大豆 黑芝麻 营养膳 营养评价 缓解体力疲劳 功能食品 
高效液相色谱法同时测定功能食品中6种违禁成分被引量：1
《四川大学学报（医学版）》2013年第1期135-138,共4页薛丰 李阳 王媛 薛勇 孙成均 
科技部"十一五"科技支撑计划课题(No.2006BAD27B02)资助
目的建立同时测定功能食品中去甲伪麻黄碱、伪麻黄碱、安非拉酮、士的宁、芬氟拉明和西地那非的高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)。方法样品经2%甲酸-水超声提取,强阳离子交换(SCX)固相萃取净化,0.05mol/L磷酸二氢钾(pH3.0)-乙...
关键词：高效液相色谱法 二极管阵列检测 功能食品 违禁成分 
高效毛细管电泳法同时测定减肥类功能食品中7种违禁成分被引量：24
《分析化学》2011年第11期1716-1720,共5页李阳 薛丰 王媛 薛勇 孙成均 
科技部"十一五"科技支撑计划资助项目(No.2006BAD27B02)
建立了同时测定减肥类功能食品中违禁成分芬氟拉明、伪麻黄碱、去甲伪麻黄碱、安非拉酮、两布曲明、两地那非和十的宁的高效毛细管电泳分析方法。以20mmol／L硼砂10mmol／LSDS-5％乙腈溶液（pH9．0）为运行缓冲液，在25℃，17kV条件下...
关键词：高效毛细管电泳法 减肥功能食品 违禁成分 
功能性食品评价技术的研究
《中国科技成果》2011年第9期17-18,共2页
国家科技支撑计划课题（2006BAD27B01）.
经过5年的努力，课题组较好完成了功能食品评价技术课题各项目标，推进了我国保健食品技术评价方法的科学化进程。源于多种成分和不同机制等，功能性食品评价标准化方法研究一直是国内外技术难题。本课题以食品功能评价共性技术为目标...
关键词：评价技术 功能性食品 标准化方法 技术课题 功能食品 评价方法 食品技术 共性技术 
功能食品中铁含量现场快速检测方法的建立被引量：7
《食品研究与开发》2011年第1期102-105,共4页刘飞 周焕英 刘忠文 张亦红 高志贤 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD27B02-04)
建立功能食品中铁快速检测技术。通过试验选择最佳反应条件。曲拉通-100为增溶剂三价铁与硫氰酸钾显色反应,形成红色络合物。该络合物在波长480 nm,使用AMMS-1型快检仪检测。三价铁浓度在0.5 mg/L～3.0 mg/L范围内,呈线性关系。相关系数...
关键词：功能食品 铁 快速检测 
高效液相色谱法同时测定功能食品中绿原酸、白藜芦醇、葛根素和芦荟甙被引量：1
《现代预防医学》2010年第22期4296-4298,共3页江阳 孙成均 
国家“十一五”科技支撑计划课题资助(2006BAD27B02)
[目的]建立同时快速测定功能食品中绿原酸、白藜芦醇、葛根素和芦荟甙的高效液相色谱法。[方法]样品经甲醇超声提取,提取液经甲醇-水(20︰80)稀释并高速离心后,上清液供HPLC分析。色谱柱为Kinetex C18柱(4.6 mm×100 mm,2.6μm),柱温25...
关键词：绿原酸 白藜芦醇 葛根素 芦荟甙 高效液相色谱法 功能食品 
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