信阳毛尖茶

作品数：182被引量：762H指数：17
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：郭桂义孙慕芳王广铭袁丁罗娜更多>>
相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院湖南农业大学信阳市文新茶叶有限责任公司更多>>
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茶汤光谱指纹图谱判别分析及相似度评价在绿茶分级中的应用被引量：3
《食品科学技术学报》2019年第4期84-88,共5页王淑慧 曹学丽 
国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项项目(201310230)
采用色差仪对茶汤汤色进行400~700nm连续波长扫描的方法,分别建立了7个等级信阳毛尖茶汤色光谱指纹图谱。基于各波长下的特征反射率与透射率比值,采用判别分析技术对不同等级信阳毛尖茶进行了很好的等级区别,判别正确率均大于90%;通过7...
关键词：信阳毛尖茶 汤色 光谱指纹图谱 判别分析 相似度评价 
基于香气成分气相色谱-质谱指纹图谱的判别分析和相似度评价用于绿茶等级差异研究被引量：24
《色谱》2019年第3期325-330,共6页龙立梅 宋沙沙 曹学丽 
国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项(201310230)~~
该文以研究指纹图谱在绿茶等级判别方面应用的可行性为目的。以信阳毛尖茶为研究对象,以茶汤香气成分为研究目标,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,筛选其香气特征成分,建立不同等级信阳毛尖茶香气成分GC-MS指纹图谱。发现运...
关键词：气相色谱-质谱指纹图谱 判别分析 相似度计算 等级相关性 香气成分 信阳毛尖茶 
信阳毛尖茶芳香成分研究进展被引量：5
《茶叶》2018年第2期77-80,共4页王晓 尹鹏 郭桂义 郭建锋 刘厚红 姜兴旭 
本文叙述了茶叶香气成分分类、形成机理和绿茶香气成分提取、分析方法,引出信阳毛尖茶香气成分形成的诸多因素,分析出信阳毛尖特征香气成分主要有:苯乙烯、α-雪松醇、α-蒎烯、δ-杜松烯、甲苯、戊醇、苯甲醇、苯乙醇、2-乙基己醇、橙...
关键词：信阳毛尖 绿茶 芳香成分 
不同品种信阳毛尖茶的品质和化学成分比较研究被引量：8
《湖北农业科学》2014年第16期3817-3819,3909,共4页刘玉霞 张洁 赵仁亮 郭桂义 
河南省科技攻关项目(092102110083);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006;2010C210007);信阳市重大科技专项(ZKJZX200701;ZDGG1102-1);信阳市科技攻关项目(130018)
对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶工艺有关;茶多酚和咖...
关键词：绿茶 信阳毛尖茶 品种 品质 化学成分 
蒸青绿茶和炒青信阳毛尖绿茶香气品质的GC-MS分析被引量：45
《食品科学》2014年第12期151-155,共5页孙慕芳 郭桂义 张洁 
河南省科技厅科技攻关项目(112102110142);河南省教育厅自然科学研究项目(2010C210008);河南省教育厅科学技术研究重点项目资助计划项目(14A210022)
为了解蒸青绿茶与炒青绿茶香气成分差别,以有性系信阳群体种1芽1、2叶为原料,按蒸青和炒青制法制成玉露蒸青绿茶和信阳毛尖茶,采用连续蒸馏萃取茶叶香气,用气相色谱-质谱测定两种茶叶香气成分。共检测出香气成分32种,其中信阳毛尖茶19种...
关键词：蒸青绿茶 信阳毛尖茶 香气成分 气相色谱-质谱法 
几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究被引量：8
《信阳农业高等专科学校学报》2014年第1期105-107,113,共4页张洁 赵仁亮 郭桂义 刘玉霞 
河南省科技攻关项目(092102110083);信阳市重大科技专项(ZKJZX200701;ZDGG1102-1);信阳市科技攻关项目(130018);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006;2010C210007)
对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡...
关键词：绿茶 信阳毛尖茶 品种 品质 化学成分 
日粮中添加绿茶粉对固始鸡生产性能的影响被引量：5
《黑龙江畜牧兽医》2014年第3期81-82,共2页张广强 刘锦妮 
信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，以其独特的风格而驰名中外。信阳地区主要种植福鼎大白茶和龙井43两个品种茶。茶叶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些药效成分如茶多酚、儿茶素、咖啡碱、脂多糖等，具有杀...
关键词：绿茶粉 生产性能 固始鸡 日粮 脂肪代谢 信阳毛尖茶 福鼎大白茶 机体抗病力 
豫南茶树种质资源研究现状及进展被引量：3
《中国茶叶》2011年第3期11-13,共3页方玲 吕立哲 金开美 吴淑萍 蒋双丰 
豫南是我国著名的名优绿茶产区,也是中国十大名茶之一——信阳毛尖茶的原产地,有着悠久的种茶历史和丰富的资源优势。截至2010年底,豫南茶叶生产面积已达10万公顷,年产干茶4万吨,茶叶年产值36亿元。
关键词：种质资源 豫南 茶树 信阳毛尖茶 名优绿茶 资源优势 生产面积 年产值 
信阳毛尖茶汤pH值的初步研究被引量：10
《食品科技》2011年第3期92-94,共3页郭桂义 邵静娜 王在群 夏晓娟 陈秀兰 
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006)
对不同信阳毛尖茶汤的pH进行了测定,结果表明,茶汤的pH值在一定程度上能反映出茶叶质量的高低,不同嫩度的茶叶酸碱度不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。并对高档信阳毛尖与低档信阳毛尖茶汤的pH值比较...
关键词：绿茶 信阳毛尖茶 茶汤 PH值 
绿茶(国家监督抽查)
《消费指南》2010年第4期82-82,共1页
组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:上海、江苏、浙江、安徽、山东、湖北、湖南、江西、河南、四川、陕西等11个省。
关键词：绿茶 股份有限公司 国家监督抽查 茶业 有限责任公司 茶叶 信阳毛尖茶 黄山毛峰 碧螺春茶 龙井茶 
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