海带加工

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嫩芽海带加工中不同工序对营养成分及矿物质的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第2期119-126,共8页王晓玲 陈婷茹 刘智禹 李颖 陈晓婷 范霖澳 叶毅峰 王茵 熊何健 
福建省海洋与渔业结构调整专项(2021HYJG15);福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2023R1012002);福建省海洋服务与渔业高质量发展专项(FJHY-YYKJ-2024-1-17,FJHY-YYKJ-2023-1-2);厦门市海洋与渔业发展专项青年科技创新项目(23YYST0770CA05)。
目的探究嫩芽海带加工过程中不同工序对营养成分及矿物质的影响。方法本研究探究了嫩芽海带在加工过程中热烫和盐渍工序对其主要营养成分和矿物质的影响。结果新鲜嫩芽海带的水分、粗蛋白质、膳食纤维、粗脂肪、褐藻胶、甘露醇、碘、氨...
关键词：嫩芽海带 加工 营养成分 矿物质 主成分分析 
熟干海带丝的加工方法研究
《黑龙江粮食》2024年第6期78-80,共3页李冠男 杨志 范宏嘉 
大学生创新创业训练计划项目省级一般项目(编号:S202310214011)。
海带具有重要的经济价值,不仅可以作为工业上提取碘、胶、醇的原料,还具有较高的药用价值和食用价值。目前我国海带加工产品仍以传统的粗加工产品为主,如海带结、海带丝和盐渍海带等,很大程度上限制了海带产业的发展。本研究设置了脱腥...
关键词：海带产品 海带加工 调味 海带丝 
海带加工现状研究被引量：6
《河北渔业》2020年第4期45-48,共4页郭峰君 易灵红 容英霖 吴军 杨乐乐 
2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目:广西海域海带岩藻聚糖硫酸酯基本结构测定和抗血栓活性研究(KY2016YB756)。
海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材。本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路。
关键词：海带 加工 海带渣 
中国盐业双周新闻榜
《中国盐业》2018年第8期6-7,共2页程钰寒 
(2018.04.15—2018.04.30)中国盐业总公司举办学习贯彻党的十九大精神集中轮训班为全面落实中央和国资委党委关于做好领导干部学习贯彻党的十九大精神集中轮训工作要求,确保'中盐党建质量提升年'取得扎实成效,经过认真筹备,4月9日起,中...
关键词：中国盐业 盐业体制改革 食盐专营办法 食品加工 总公司 工业盐 诚信品牌 海带加工 额吉淖尔 
海带加工制品应用于调味盐产品可行性研究被引量：9
《盐业与化工》2015年第4期4-6,共3页贾立军 郭丹霄 
天津市海洋经济创新发展区域示范项目(cxsf2014-35)
文章概述了海带的生物学特点、营养成分。介绍了国内外海带加工利用情况,阐述了海带粉的加工制作工艺及应用于调味盐中的优势。
关键词：海带 海带汁 海带粉 调味盐 
海带加工产业市场前景浅析被引量：2
《黑龙江水产》2014年第6期11-13,共3页阮学余 
海带产品加工作为沿海地区主要产业,对沿海地区经济的发展影响重大。笔者通过对海带特点、营养成分及功能的分析,并结合目前国内外海带加工市场的状况与各种阻碍海带产品市场发展的各方面的因素,来寻求具可行性的解决对策,这对于今后海...
关键词：海带产品 加工 市场前景 
老科技工作者发挥作用开创海带综合利用新天地
《今日科苑》2013年第24期57-57,共1页
我国的海带养殖产量和加工规模均居世界首位。据统计，2010年我国盐渍海带年产量约为42万吨，年产值超过12亿元。 近几年来，由于国内外对海带食品的市场需求急速增长，盐渍海带加工生产规模不断扩大。但在加工过程中，热漂烫海带、冲...
关键词：海带养殖 科技工作者 综合利用 盐渍海带 海带加工 市场需求 生产规模 加工过程 
盐渍海带加工过程中质量安全问题的研究被引量：5
《中国食物与营养》2013年第4期14-16,共3页凌云 李恒 王勇 张仁堂 
山东省科技发展计划"高附加值新型大蒜与金银花;牡丹花功能食品开发与综合利用"(项目编号:nc010)
盐渍海带加工是沿海一带非常重要的产业之一。本文针对目前盐渍海带加工业的现状及存在问题,提出了切实可行的质量安全控制措施,具有较强的实践指导意义。
关键词：盐渍海带加工 质量安全 交叉污染 
我国鲜海带加工的综合利用被引量：10
《中国水产》2012年第10期22-23,共2页李晓川 
一，我国鲜海带漂烫加工发展迅速但综合利用程度较低 我国的海带养殖产量和加工规模均居世界首位。据统计，2010年我国海带年产量达到88．4万吨（以干重计），占我国海藻总产量的57.3％。2010年我国藻类加工品产量达到94．6万吨，
关键词：海带加工 综合利用 年产量 利用程度 海带养殖 鲜海带 总产量 加工品 
海带加工产业化的可持续性发展概述被引量：10
《保鲜与加工》2012年第3期47-50,共4页滕瑜 刘从力 张双灵 李娟 赵斌 王彩理 
山东省科技富民强县专项行动计划(2011-18)
阐述海带的特点、营养成分和活性物质的医疗保健功效,分析国内外海带加工业的发展状况,提出我国海带研究与开发的发展方向。
关键词：海带 成分 功效 加工 产业化 
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