海洋鱼油

作品数：22被引量：96H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张敏王兴国金青哲杨博刘建涛更多>>
相关机构：浙江海洋大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司江南大学欧陆分析技术服务(苏州)有限公司更多>>
相关期刊：《分析化学》《科技视界》《粮食与食品工业》《农村经济与科技（农业产业化）》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划浙江省重中之重学科开放基金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
海洋鱼油的利用及其食品安全的控制要求探究被引量：1
《中国食品》2018年第7期151-152,共2页刘帅帅 
随着海洋经济成为国家经济发展的重要战略目标,海洋生物资源的价值越来越被重视且利用起来。本文着重将海洋鱼油作为研究对象,探讨海洋资源的利用价值以及对食品安全的控制要求。
关键词：利用价值 控制要求 食品安全 海洋鱼油 海洋生物资源 经济发展 海洋经济 海洋资源 
质谱特征离子定性分析海洋鱼油中的脂肪酸组成被引量：5
《中国食品学报》2017年第12期193-200,共8页楼乔明 李来好 陈胜军 杨文鸽 张进杰 薛长湖 
国家自然科学基金项目(31201283);“水产”浙江省重中之重学科开放基金项目(xkzsc1531);农业部水产品加工重点实验室开放基金项目(nybjg201208)
研究质谱特征离子对海洋鱼油脂肪酸的快速定性分析。首先,根据脂肪酸甲酯的断裂规律,基峰离子可快速确定脂肪酸的不饱和度,如基峰离子m/z 74为饱和脂肪酸,m/z 55为单烯脂肪酸,m/z 67为二烯脂肪酸,m/z 79为三烯及以上多不饱和脂肪酸;其次...
关键词：海洋鱼油 脂肪酸 特征离子 定性分析 
3种海洋鱼油脂肪酸组成及其位置分布被引量：16
《食品与机械》2017年第9期59-63,共5页张惠君 王兴国 金青哲 
采用米黑根毛霉源固定化脂肪酶(Lipozyme RM IM)对常见的海洋鱼油甘三脂进行水解,分析了凤尾鱼、金枪鱼、三文鱼甘三酯中脂肪酸的组成及位置分布。采用硅胶色谱柱分离3种海洋鱼油甘三脂,利用Lipozyme RM IM的sn-1,3特异性,将酯化在sn-1,...
关键词：甘三酯 米黑根毛霉源固定化脂肪酶 sn-2-单甘酯 薄层层析 气相色谱 
食品级海洋鱼油的品质分析与控制
《科技视界》2017年第24期164-165,共2页刘帅帅 
食品级海洋鱼油就是指人们能够服用的鱼体内部全部脂肪的总称,与其他动物脂肪并不相同,鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸,经过相关临床验证,鱼油中含有的二十二碳六烯酸(DHA)以及二十碳五烯酸(EPA)有助于抗肿瘤、预防心血管疾病、健脑益智...
关键词：食品级海洋鱼油 品质分析 控制 
无水乙醇萃取海洋鱼油中胆固醇的参数优化被引量：2
《中国果菜》2016年第10期21-24,共4页张敏 
目的优化无水乙醇萃取海洋鱼油中胆固醇的工艺参数,达到控制海洋鱼油中胆固醇含量的目的,为实际生产提供参考。方法通过研究无水乙醇萃取海洋鱼油中胆固醇的典型方法——液液萃取过程,考察了理论级数较多的过程下,采用萃取效率公式模拟...
关键词：无水乙醇 海洋鱼油 胆固醇 液液萃取 
β-环糊精脱除海洋鱼油中的胆固醇的工艺优化被引量：5
《粮食与食品工业》2016年第3期46-50,共5页张敏 
研究了β-环糊精在不同条件下对海洋鱼油中胆固醇脱除率和油脂回收率的影响。结果表明,将油重质量分数6%的β-环糊精与油重70%的介质水混合,添加至海洋鱼油中,经40℃混合反应90 min后,4 000 r/min离心10 min,胆固醇的脱除率为56.64%,油...
关键词：Β-环糊精 胆固醇 脱除率 回收率 
中秋食品安全特别关注:非转基因食用油销量上扬
《食品安全导刊》2014年第8X期22-23,共2页
马年中秋临近,在月饼,茶叶、酒水等等礼品纷纷上柜之时,食用油也加入了中秋促销战。记者走访多家大型超市、集贸商场时看到,在商场的食用油卖区,各大品牌的非转基因食用油都被摆放在展台最显眼的位置。记者采访多位市民发现,目前,大部...
关键词：非转基因 促销战 调和油 粮油行业 转基因大豆 多层次需求 标识制度 中国市场 海洋鱼油 平衡膳食 
海洋鱼油的精炼加工技术研究被引量：3
《农业机械》2013年第12期38-41,共4页潘志杰 
非水相酶催化在甘油酯转化中的应用(12C26213302760);磷脂型PUFA酶法合成关键技术研究与产业化(2012C12004-1)
随着海洋资源的开发,海洋鱼油的加工和精炼技术已经日益被广大科技工作者所关注和重视。本文主要研究如何通过现代高科技的精炼加工技术来对海洋鱼油进行精深加工,以提高海洋鱼油的利用率和附加值,特别是如何将海洋鱼油中对人体健康有...
关键词：海洋鱼油 EPA DHA 精炼加工技术 
花生调和油里究竟有多少花生油检测机构：测不出来
《农村经济与科技（农业产业化）》2013年第11期62-63,共2页李佳 
导读：橄榄调和油、花生调和油、海洋鱼油调和油、坚果调和油……市场上的调和油新品不断，但一些标称营养价值高、售价不菲的调和油，油料比例不透明让消费者选购时既困惑又有疑虑。由于缺乏检测方法，多家专业粮油检测机构表示无法检...
关键词：检测机构 调和油 花生油 海洋鱼油 营养价值 消费者 不透明 坚果 
海洋鱼油的利用及其食品安全的控制要求被引量：4
《农业机械》2013年第4期49-52,共4页潘志杰 
科技型中小企业技术创新基金项目(12c26213302760);浙江产业技术创新战略联盟(2011LM201-7)
随着国家把发展海洋经济作为一个重要的战略,海洋生物资源的高值化利用已成为海洋经济发展所要研究的重要内容之一。本文主要研究海洋鱼油作为一个重要的海洋生物资源,如何通过高科技来进行高值化利用,将海洋鱼油中的有效物质——EPA(...
关键词：Ω-3多不饱和脂肪酸 海洋鱼油 食品安全 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部