黑牛

作品数：522被引量：500H指数：11
导出分析报告
相关领域：农业科学文学更多>>
相关作者：杨永强李光全刘若余李建忠惠嫣婷更多>>
相关机构：四川里伍铜业股份有限公司贵州大学无棣县畜牧兽医局青岛农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：贵州省农业动植物育种专项项目贵州省重大科技专项计划项目贵州省科技厅农业攻关项目国家肉牛牦牛产业技术体系项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
排酸时间对沃金黑牛肉嫩度和风味物质的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第7期273-281,共9页刘丽宅 于丽 赵洛冰 王蕾 吴健 秦立红 刘笑笑 赵玉民 
吉林省科技厅肉牛产业化发展重大科技专项(YDZJ202203CGZH049,YDZJ202203CGZH044,YDZJ202203CGZH039);吉林省农业科技创新工程项目(CXGC202303GH);国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37)。
目的探究高档牛肉的适宜排酸时间。方法选取沃金黑牛背最长肌为试验材料,在4℃的排酸库中分别排酸12、24、48、72、96、120 h,并对牛肉水分、加压失水率、嫩度、肌苷酸、氨基酸、脂肪酸进行综合分析,对不同排酸时间下嫩度及风味组成的...
关键词：沃金黑牛肉 排酸时间 嫩度 风味物质 
务川黑牛种质资源保护与开发利用
《中国牛业科学》2025年第1期71-74,共4页熊涛 申建江 龙飞 高伟 徐凤 
2023年贵州省农业生产发展(农业产业发展、农业绿色发展与技术服务)项目(黔财农〔2023〕2号)。
务川黑牛是贵州省务川县肉牛产业发展的地方特色品种,其肉质鲜美、氨基酸含量丰富,肉用性能较好,市场潜力大,但因生长较慢、群体数量少,在一定程度上制约了其发展。为推动务川黑牛产业提质增效,保护和开发利用务川黑牛种质资源,文章对...
关键词：务川黑牛 种质资源保护 开发利用 
贵州省肉牛屠宰加工发展问题分析及对策建议
《中国牛业科学》2024年第6期83-86,共4页欧娟 李子建 詹瑜 付杰 饶珈 王培 史琼 
2023年贵州省农业科学院青年基金:贵州特色农产品加工业发展现状、问题及对策分析(院农科青年基金[2023]16);2024年贵州省农业科学院社会科学引导基金:农产品加工废弃物资源再生利用研究(院农科社引[2024]04);2024年贵州省农业科学院社会科学引导基金:贵州肉牛产业提质增效路径研究(院农科社引[2024]05)。
肉牛屠宰加工伴随着肉牛养殖的发展而存在,是牛肉进入消费领域的必要环节。贵州省肉牛养殖历史悠久,发展至今,孕育出“关岭黄牛”“威宁黄牛”“黎平黄牛”“思南黄牛”“务川黑牛”等地方特色品种,养殖模式以小规模的自繁自养为主。
关键词：肉牛养殖 养殖模式 关岭黄牛 务川黑牛 威宁黄牛 思南黄牛 黎平黄牛 自繁自养 
排酸处理对沃金黑牛肉品质的影响
《东北农业科学》2024年第6期65-71,共7页王蕾 刘笑笑 刘丽宅 赵云辉 张鑫 秦立红 宋桂莲 赵玉民 吴健 
吉林省科技发展计划重大科技专项(YDZJ202203CGZH049、YDZJ202203CGZH039);现代农业产业技术体系项目(CARS-37)
为研究排酸处理对沃金黑牛肉品质的影响,选择体重接近、健康无病、发育正常的沃金黑牛8头,同一饲养管理,饲养至30月龄进行屠宰,宰后取同一背最长肌12~13肋处西冷部位,试验分为未排酸组和排酸组(4℃排酸6 d),分别测定剪切力、肉色、加压...
关键词：排酸处理 沃金黑牛 牛肉品质 
基于选择实验法的渤海黑牛遗传资源价值评估研究
《中国农业资源与区划》2024年第12期94-103,共10页马卓 张宝珩 李鹏程 赵凯 浦华 
国家社会科学基金项目“畜牧业高质量发展指标评价、实现路径与政策建议”(21BJY261);农业农村部种业管理司项目“牛遗传资源价值评估”(19230498)。
[目的]随着我国畜禽遗传资源地方品种保护面临的挑战越来越严峻,加强遗传资源价值评估日益迫切。构建牛遗传资源价值评估框架,为我国地方牛品种保护和利用提供理论支撑。[方法]文章以渤海黑牛为例,采用选择实验法,将遗传资源价值划分为...
关键词：牛遗传资源 价值评估 渤海黑牛 选择实验法 支付意愿 
适当延长育肥期对沃金黑牛母牛产肉性能的影响
《东北农业科学》2024年第5期51-54,共4页王蕾 刘笑笑 赵云辉 刘丽宅 秦立红 宋桂莲 赵玉民 吴健 
吉林省科技发展计划重大科技专项(YDZJ202203CGZH049、YDZJ202203CGZH039);农业农村部国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37)
为了研究适当延长育肥期对沃金黑牛母牛产肉性能的影响,选取体重相近(358.80±23.65)kg、体况良好的12月龄的沃金黑牛母牛60头,随机分为2组(对照组和试验组),每组30头,饲养条件统一标准,单栏饲喂,对照组育肥至30月龄,试验组育肥至36月龄...
关键词：延长育肥期 沃金黑牛母牛 产肉性能 
安格斯牛和渤海黑牛杂交后代与渤海黑牛生产性能、肉质品质的比较研究
《中国畜禽种业》2024年第6期38-43,共6页岳庆磊 魏永昌 李超 任思凯 张裕体 李明贵 袁方 章峰 陈托 陈维滨 
该试验旨在提高渤海黑牛的生产性能,利用引进的国际优秀肉牛品种黑色安格斯牛的冷冻精液与渤海黑牛人工授精杂交,试验对安格斯牛×渤海黑牛(安×渤) F1代牛和渤海黑牛的屠宰性能及肉质品质进行观测,并比较分析。结果表明:6月龄、 18月龄...
关键词：安格斯牛 渤海黑牛 安×渤F1代 杂交效果 屠宰性能 肉质品质 
胶东五爪山-黑牛台金矿床地质特征及找矿方向探讨
《中国金属通报》2024年第5期53-55,共3页刘晓敏 
五爪山—黑牛台金矿床位于胶东东部牟平—乳山成矿带的北段,矿石类型为黄铁矿化石英脉型。本文综合分析矿体地质特征以及典型矿床成矿元素测试数据,认为矿体严格受金牛山断裂及其次级断裂控制;成矿物质是壳幔混合作用的产物,成矿流体以...
关键词：五爪山—黑牛台金矿床 地质特征 矿床成因 胶东 
华西牛与雪龙黑牛背最长肌重量的全基因组关联分析
《黑龙江畜牧兽医》2024年第6期32-40,共9页杜悦莹 安炳星 邓天宇 杜丽丽 梁忙 李柯安宁 曹晟 高会江 闵令江 
国家自然科学基金项目(31872975);国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-37);内蒙古自治区科学技术计划项目(2020GG0210)。
为了筛选华西牛和雪龙黑牛背最长肌重量相关的遗传标记和候选基因,试验以1478头华西牛和452头雪龙黑牛为研究对象,对其背最长肌重量性状进行全基因组关联分析(genome-wide association study,GWAS),即测定其屠宰后背最长肌重量表型数据...
关键词：全基因组关联分析(GWAS) 华西牛 雪龙黑牛 背最长肌 重量 候选基因 
主体协同推动全产业链发展——山东省高青县发展黑牛产业做法剖析
《中国农民合作社》2024年第3期53-54,共2页孙学涛 
在共同富裕背景下,发展农业特色产业是推动乡村振兴、增加农民收入的重要路径。山东省高青县以发展壮大黑牛产业为抓手,创新“政府+农业龙头企业+农民合作社+小农户”模式,农业龙头企业向农民合作社提供生产技术并签订收购合同,农民合...
关键词：农民合作社 收购合同 小农户 农业特色产业 乡村振兴 牛产业 农业龙头企业 专业化方向 
全选清除导出
共52页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部