非酶糖基化

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红曲发酵物抑制蛋白质非酶糖基化作用研究
《食品科学技术学报》2025年第1期74-84,共11页董昌燕 李超 杨本旭 武淑芬 王昌禄 
国家自然科学基金青年基金项目(32201956)。
蛋白质非酶糖基化反应导致晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)的形成。研究表明,AGEs的积累与糖尿病及其并发症的发生和发展密切相关。通过构建牛血清白蛋白-果糖体外模拟体系,考察红曲发酵物(Monascus fermented ...
关键词：蛋白质 非酶糖基化 晚期糖基化终产物 红曲 抑制作用 
长双歧杆菌胞外多糖对非酶糖基化的抑制作用
《生物学杂志》2024年第5期6-13,47,共9页夏俊英 余海霞 戚仕梅 张富娜 邬婧 肖卫华 
中国科学技术大学先进技术研究院横向课题(JL05223001)。
利用人粪便中分离的一株长双歧杆菌ZJ1株胞外多糖提取物(ZJ1-EPS),分别采用丙酮醛(MGO)诱导牛血清白蛋白(BSA)和人皮肤细胞非酶糖基化(AGEs)模型和葡萄糖诱导斑马鱼AGEs模型,探究ZJ1-EPS抑制AGEs的作用和机制。结果表明,ZJ1-EPS对AGEs...
关键词：长双歧杆菌 胞外多糖 非酶糖基化 皮肤细胞 斑马鱼 
骨基质非酶糖基化交联对骨细胞力学敏感性的影响
《医用生物力学》2024年第S01期16-16,共1页刘丛锦 杨肖 石畅洋 吴欣童 孙联文 
国家自然科学基金项目,11802010
目的微重力下骨细胞力学敏感性下降,机制不明。骨细胞突起比胞体对力学刺激更敏感,通过整合素αVβ_(3)和横向栓系结构(perlecan)与骨小管壁连接,放大突起膜局部应变。微重力下非酶糖基化NEG交联增加致基质胶原变硬,可能损害突起与基质...
关键词：力学刺激 骨基质 非酶糖基化 骨细胞 骨小管 细胞突起 微重力 钙离子 
槲皮素-3-O-葡萄糖苷抑制α-乳白蛋白非酶糖基化机制分析
《食品科学》2023年第20期28-34,共7页张露 徐林菊 彭春彦 王佩欣 谢作桦 谢星 贾晓燕 涂宗财 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860475);江西省自然科学基金面上项目(20212BAB205017)。
以牛α-乳白蛋白(bovineα-lactalbumin,α-La)和果糖为非酶糖基化模型,分析槲皮素-3-O-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-D-glucuronide,Q3G)对α-La非酶糖基化过程中果糖胺和5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)形成及游离氨基含...
关键词：槲皮素-3-O-葡萄糖苷 Α-乳白蛋白 分子对接 糖化位点鉴定 非酶糖基化 
硒化甜玉米芯多糖对非酶糖基化的抑制作用
《食品工业科技》2023年第19期17-23,共7页王鑫 周卓 王峙力 修伟业 罗钰 马永强 
哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划项目(2019CX31);哈尔滨商业大学产业化项目(22CZ16)。
以甜玉米芯多糖(SCP)为原料采用咪唑介导法合成一种硒含量为(7.19±0.067)mg/g的硒化多糖(Se-SCP),为探究Se-SCP对非酶糖基化反应的抑制作用,本文选用了果糖、牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)为底物,建立清白蛋白/果糖模拟体系...
关键词：甜玉米芯多糖 硒多糖 非酶糖基化 抑制作用 
亲水相互作用液相色谱法测定化妆品中肌肽的含量
《理化检验（化学分册）》2023年第2期238-240,共3页唐毓萍 孙晓梅 王艳旗 闫志强 李慧良 
肌肽是由β-丙氨酰与L-组氨酸残基构成的二肽,具有相对分子质量小,性质稳定、易吸收等优点。肌肽可以调节机体内酸碱度、螯合金属离子、抑制非酶糖基化,具有抗氧化性等生理活性[1-3]。肌肽可通过清除或抑制自由基阻止或缓解皮肤衰老,被...
关键词：皮肤过敏 肌肽 非酶糖基化 皮肤衰老 浓度水平 化妆品 二肽 丙氨酰 
8种别样茶对AGEs抑制能力的筛选及其抑制机制探究被引量：1
《食品工业科技》2022年第24期32-37,共6页陈春宇 张佳琪 李依萍 米娜 李丽 易帆 
北京市教委一般科技项目(KM202010011009)。
目的:本研究通过检测非酶糖基化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)生成量评价8种别样茶的糖基化抑制能力,并探究抑制效果较好的别样茶对AGEs生成各阶段的抑制作用机制。方法:本研究首先对8种别样茶水提液中总黄酮含量进...
关键词：别样茶 抑制非酶糖基化 糖基化终末产物 非酶糖基化反应 大叶苦丁茶 甜茶 
赶黄草多酚提取工艺及对非酶糖基化抑制作用被引量：2
《食品科技》2022年第8期179-186,共8页王杉 
天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目(202110057096)。
为探究赶黄草多酚对非酶糖基化的抑制作用,以赶黄草为原料,采取乙醇浸提法制备赶黄草多酚,通过单因素实验以及响应面优化,确定了赶黄草多酚最优提取工艺,然后对AB-8大孔吸附树脂纯化产物进行蛋白质非酶糖基化活性抑制研究。结果表明:各...
关键词：赶黄草 多酚 晚期糖基化终产物 非酶糖基化 蛋白质交联 
马来酸酐改性茶多酚对非酶糖基化的抑制作用
《食品科学》2021年第23期42-50,共9页代杨艳 韩宇琴 廖兵武 廖晶 黄惠华 
国家自然科学基金面上项目(31471673;31271978)。
食品加工过程中所涉及的高温处理常会引发非酶糖基化反应,导致一些有害成分的产生,因此加工过程中应尽量避免这一现象。本研究用马来酸酐作为改性剂,制备马来酸酐改性茶多酚(maleic anhydride modified tea polyphenols,MA-TP),采用紫外...
关键词：马来酸酐 茶多酚 改性 非酶糖基化 抑制作用 
社区老年人肌少症与非酶糖基化水平和心血管疾病的相关性研究
《实用老年医学》2021年第9期910-913,917,共5页范天舒 赵文雪 卢妙 王向明 查志敏 曹雅茹 郭妍 
江苏省干部保健科研课题(BJ18017)。
目的探讨社区老年人群肌少症的发病特征及其与非酶糖基化水平、常见心血管疾病的相关性。方法纳入符合标准的入住江苏省老年公寓的老年人110例,根据亚洲肌少症工作组指南将其分为肌少症组(n=38)及非肌少症组(n=72)。比较2组人群的临床...
关键词：老年人 心血管疾病 肌少症 非酶糖基化 
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