蜂蜜品质

作品数：50被引量：115H指数：6
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：方小明彭文君史波林田文礼薛晓锋更多>>
相关机构：中国农业科学院蜜蜂研究所湖南省明园蜂业有限公司中国农业大学中国标准化研究院更多>>
相关期刊：《中国蜂业》《当代贵州》《创业邦》《农家之友》更多>>
相关基金：国家自然科学基金“十一五”科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金中华环境保护基金更多>>
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继箱和平箱两种养殖方式对天水地区中华蜜蜂蜂蜜产量和品质的影响
《中国蜂业》2024年第6期20-22,共3页黄斌 郭顺萍 汪应祥 刘彩云 郝海燕 罗芳 
国家重点研发计划绿色宜居村镇技术创新专项(2022YFD1100507)。
本文采用继箱和平箱两种不同的养殖生产方式,研究这两种养殖生产方式对蜂蜜产量和品质的影响。在繁殖发展稳定的中华蜜蜂养殖场中,选择10群10足脾蜂的蜂群作为继箱试验群,20群5足脾蜂的蜂群作为平箱对照组(2群平箱对照组对比1群继箱试验...
关键词：中华蜜蜂 养殖方式 蜂蜜产量 蜂蜜品质 天水地区 
新疆薰衣草蜂蜜品质及挥发性成分分析被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第6期260-266,共7页王桃红 祖铁红 侯小超 黄德满 贾光群 黄敬贤 崔宗岩 
海关总署科研项目(2022HK023,2019HK090)。
为研究中国新疆薰衣草蜂蜜的品质和风味特性,采用现有标准方法对薰衣草蜂蜜的理化指标(水分、酸度、淀粉酶值、5-羟甲基糠醛、还原糖、蔗糖)进行测定,同时利用顶空固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)-气相色...
关键词：薰衣草蜂蜜 理化指标 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 
江西省赣州市养蜂学会召开2023年度学术交流年会暨首届蜂蜜品质公众评比大赛
《蜜蜂杂志》2024年第2期I0015-I0016,共2页龚文广 
2023年12月9~10日,赣州市养蜂学会在赣州市虔美国际大酒店召开2023年度学术交流年会暨首届蜂蜜品质公众评比大赛。来自18个县市区的养蜂代表,共计116人参加了会议。市科协副主席吴晓春、市政协副秘书长田胜、市农业农村局蜂产业负责人...
关键词：学术交流年会 江西省赣州市 养蜂 蜂蜜品质 大赛 评比 
特色米团花蜂蜜品质功能特征研究进展被引量：2
《农产品质量与安全》2023年第2期28-32,共5页王宣 延莎 吴黎明 薛晓锋 
国家自然科学基金项目(31972628)。
我国中蜂蜂蜜资源丰富,但对特色中蜂蜂蜜的研究、发掘和利用还处于起步阶段。米团花蜂蜜作为特色中蜂蜂蜜的一种,具有独特的风味和颜色,作为当地药用蜂蜜已有多年应用历史,但对其芳香成分、呈色物质和功能特性的深入研究较少。因此,总...
关键词：米团花蜂蜜 理化指标 风味特征 颜色特征 功能特性 
后熟处理对蜂蜜品质的影响被引量：2
《中国蜂业》2023年第4期46-48,共3页谭宏伟(文/图) 荆战星(文/图) 张晶(文/图) 景开旺(文/图) 刘羽(文/图) 陈光国(文/图) 袁德美(文/图) 
为了探究后熟处理对蜂蜜品质的影响,本研究对送检的经不同后熟时间(0 h、12 h、36 h、48 h和60 h)处理的五倍子蜂蜜进行主要品质指标(水分、淀粉酶活性、羟甲基糠醛、蔗糖、松二糖)的检测和分析。结果表明,五倍子蜂蜜中水分含量随着后...
关键词：五倍子蜂蜜 后熟 品质指标 水分 
二十大精神放光彩 养蜂业发展喜人心--江西省第四届蜂蜜品质大赛赣州蜂农再获殊荣
《蜜蜂杂志》2023年第1期I0030-I0030,共1页龚文广 
新时代,新征程,再出发,为了深入贯彻党的二十大精神,创立新时代乡村振兴样板之地,推进江西省蜂业高质量发展。江西省自2018年实施国家“蜂业质量提升行动计划”,已建设12个养蜂产业示范县(区),获得中国蜂产品协会认证的“全国中华蜜蜂...
关键词：乡村振兴 示范场 三品一标 地理标志产品 蜂业 质量提升 中华蜜蜂 蜂产品 
蜂蜜品质及其测定技术被引量：4
《中国蜂业》2022年第11期41-44,共4页丁磊 梁爱心 望玲 李翔 张淑君 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2662020FW001);中华环境保护基金会美团外卖青山公益专项基金(CEPFQS202169-14)
蜂蜜是一种天然营养品和药用原辅料,具有丰富的营养价值和一定的生理调节功能,因此深受消费者喜爱。市面上所售的蜂蜜品种多样,品质也参差不齐,掺假难以鉴别,所以对蜂蜜的品质研究及掺假鉴定具有重要意义。本文主要对蜂蜜品质与指标、...
关键词：蜂蜜 品质 测定和分类方法 中红外光谱 
冲泡温度对蜂蜜品质影响分析(二)
《蜜蜂杂志》2022年第7期11-14,共4页李琪琪 李思忆 王小斐 
大学生创新创业(S202110019084)。
2.2冲泡温度对蜂蜜水中还原糖含量的影响糖类是蜂蜜中的主要物质,其中果糖和葡萄糖占总糖的85%~95%[32],可被人体吸收利用,为生命活动提供能量。三种水温冲泡组间还原糖含量皆出现了显著性差异(表3)。两种蜂蜜温水组还原糖含量均分别以...
关键词：还原糖含量 冲泡温度 蜂蜜水 葡萄糖 果糖 蜂蜜品质 显著性差异 
冲泡温度对蜂蜜品质影响分析(一)
《蜜蜂杂志》2022年第6期9-14,共6页李琪琪 李思忆 王小斐 
大学生创新创业(S202110019084)。
蜂蜜含有糖类、氨基酸、多酚、矿物质、维生素等营养成分。常见食用方式有直接食用、加水冲泡或与其他食品搭配食用。用水冲饮具有甜而不腻、易入口等益处,但冲泡条件不当可能会破坏其中营养物质。该研究旨在探究冲泡蜂蜜的适宜水温,通...
关键词：蜂蜜 冲泡温度 营养成分 5-HMF 
基于循环伏安法的蜜蜂组织传感器对蜂蜜品质的鉴别被引量：1
《中国食品学报》2022年第6期307-314,共8页张军飞 杨雪梅 孙惠 张楠 安传远 吴帆 李红亮 
浙江省基础公益计划项目(LGN22C170001);国家自然科学基金项目(3217030483,32000331);浙江省自然科学基金项目(LQ21C030007)。
蜂蜜是传统的天然保健食品,然而却因市场鱼龙混杂而饱受诟病。如何有效区分成熟蜂蜜和商超脱水蜜等不同品质蜂蜜,对于确保蜂蜜市场的健康发展尤为重要。根据蜜蜂可分辨蜂蜜品质的仿生学原理,本文利用蜜蜂口器组织修饰玻碳电极制备组织...
关键词：蜂蜜 蜜蜂口器组织传感器 循环伏安法 峰值电流变化比 品质辨别 
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