风味菜

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北京通州小楼饭店
《商业文化》1999年第3期44-45,共2页王振宇 
小楼饭店坐落在京杭大运河畔的北京通州区南大街12号,是北京著名的京东第一家老子号清真饭店,开业于清朝光绪二十六年(公元1900年)。当时的字号为“义和轩羊肉馆”,是由一个小茶馆改建的普通清真小饭馆。小楼饭馆以名菜烧鲇...
关键词:鲇鱼 通州 京杭大运河 从业人员 风味菜点 “文化大革命”期间 乾隆皇帝 邓小平理论 日营业额 两层楼房 
新雅粤菜馆
《商业文化》1998年第5期49-50,共2页王振宇 
上海新雅粤菜馆是上海经营广州风味菜点的主要代表。它至少有以下六大特点:一、历史较长,开业于1926年,已有70多年的历史;二、位置重要,地处上海市南京东路广西路口的繁华地带;三、规模较大,企业是座三层楼房的建筑可同时...
关键词:粤菜馆 新雅 风味菜点 裱花蛋糕 金华玉树鸡 社会主义道路 为人民服务 风格独特 广州 优质产品称号 
仿膳饭庄
《商业文化》1997年第2期51-53,共3页王振宇 
仿膳饭庄是北京首家经营正宗清宫风味菜点的著名老字号饭庄,至今已有70多年的历史。它的知名度已经超越国界。我国的一些重要国务活动常在这里进行。仿膳座落在北海公园内琼华岛北侧的漪澜堂、道宁斋、睛栏花韵三个小巧玲珑的古香古色...
关键词:北海公园 满汉全席 风味菜 对外开放 清宫 御膳 小餐厅 宫廷 经营 商业文化 
东兴楼饭庄
《商业文化》1996年第2期39-41,共3页王振宇 
东兴楼饭庄王振宇以经营山东风味菜肴而著名的东兴楼饭庄,在清末民初的北京饮食业中曾盛极一时,位在八大楼[东兴楼、泰丰楼、新丰楼、正阳楼、斌隆楼(原名龙源楼)、同和楼、万德楼、庆云楼,但这只是一种说法」之首,影响颇深。东...
关键词:东兴 饭庄 服务员 芙蓉鸡片 老字号企业 风味菜肴 福兴楼 饮食业 鸡胸肉 韭菜 
丰泽园饭店
《商业文化》1996年第3期37-38,29,共3页王振宇 尹兰梅 
丰泽园饭店王振宇,尹兰梅北京丰泽园饭店的前身是丰泽园饭店。座落在繁华热闹的前门外珠市口商大街路北(煤市街南口路西)83号。是一座在原址上翻扩建的三星级饭店。原丰泽园饭庄开业于1930年农历八月十五日。是一家以经营正宗...
关键词:胶东菜 饭庄 企业内部结构 运行机制 服务周到 风味菜肴 技术服务 技术表演 技术比赛 承包合同 
都一处烧麦馆
《商业文化》1995年第5期34-35,33,共3页王振宇 
都一处烧麦馆王振宇都一处烧麦馆是以经营北京风味的烧麦为主,兼营山东风味菜肴的餐馆,为北京市一级饭庄。开业于1738年(清代乾隆三年)。座落在北京前门大街路东36号。规模为三层楼房,有大餐厅3个,外宾餐厅1个,可同时接...
关键词:烧麦 郭沫若 风味菜肴 乾隆皇帝 大众化 十九世纪 酒铺 品种比较 西葫芦 清末出版 
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