风味菜点

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滕州风味菜点
《四川烹饪》2009年第9期103-103,共1页宋瑾超 韩峰 
香煎鳕鱼饼 取鳕鱼肉打成茸以后，加鸡汁、盐、味精、葱、姜、红椒丁等调匀，然后用手压成厚饼并拍上生粉直接拖薄薄的蛋液，等到放人煎锅里煎至色金黄时，取出来切成块装盘即可。
关键词：菜点 风味 鱼饼 鱼肉 味精 蛋液 生粉 装盘 
京式酒馆与宫迁风味菜点
《餐饮世界》2002年第2期24-26,共3页瀛生 
清宫御膳是中华民族饮食文化的重要组成部分。而任何高墙乃至国界都挡不住优秀文化的传播，清官御膳风味亦然。无论是在清代强盛时期，还是大清灭亡之后，都有“神秘莫测”的御膳菜点传入民间。
关键词：菜点 风味菜 酒馆 饮食文化 清宫 清代 中华民族 入民 组成部分 优秀文化 
独具特色的苗家酸食
《东方药膳》2001年第5期30-30,共1页邹利 
关键词：苗家 酸坛 海南苗族 糯米饭 酸食 风味菜点 制作方法 辣椒粉 香料 氧化变质 
研究京菜文化 促进旅游发展
《旅游学刊》1999年第2期43-46,共4页姜润山 王文桥 
关键词：北京风味 京菜 清真菜 旅游者 全聚德 涮羊肉 北京烤鸭 美味佳肴 风味菜点 菜系 
北京通州小楼饭店
《商业文化》1999年第3期44-45,共2页王振宇 
小楼饭店坐落在京杭大运河畔的北京通州区南大街１２号，是北京著名的京东第一家老子号清真饭店，开业于清朝光绪二十六年（公元１９００年）。当时的字号为“义和轩羊肉馆”，是由一个小茶馆改建的普通清真小饭馆。小楼饭馆以名菜烧鲇...
关键词：鲇鱼 通州 京杭大运河 从业人员 风味菜点 “文化大革命”期间 乾隆皇帝 邓小平理论 日营业额 两层楼房 
赤峰民族风味菜点
《中国烹饪》1998年第10期27-28,共2页曲永臻 
关键词：赤峰 民族风味 哈达饼 拔丝奶豆腐 牡丹羊腿 
新雅粤菜馆
《商业文化》1998年第5期49-50,共2页王振宇 
上海新雅粤菜馆是上海经营广州风味菜点的主要代表。它至少有以下六大特点：一、历史较长，开业于１９２６年，已有７０多年的历史；二、位置重要，地处上海市南京东路广西路口的繁华地带；三、规模较大，企业是座三层楼房的建筑可同时...
关键词：粤菜馆 新雅 风味菜点 裱花蛋糕 金华玉树鸡 社会主义道路 为人民服务 风格独特 广州 优质产品称号 
严于律己的典范
《北京党史研究》1998年第1期40-40,共1页王振宇 
严于律己的典范王振宇周恩来总理辞世已经２０多年了。他的伟大形象和音容笑貌仍然活在人民的心中。位于北海公园内的仿膳饭庄是我国首家专营清宫风味菜点的老字号饭庄，至今已有７０多年的历史闻名海外。我国的一些重要国务活动常在这...
关键词：周总理 服务员 饭庄 北海公园 饮食服务 肉末 改进建议 季节变化 风味菜点 党总支书记 
上海菜点在台湾
《台声》1998年第1期45-46,共2页陈祖民 虞德亮 
关键词：上海菜 城隍庙 风味菜点 台湾民众 台湾同胞 上海特色 上海话 美食文化 上海发展 展示台 
槐花风味菜点
《四川烹饪》1996年第3期36-36,共1页李玉红 
春夏之交,正是槐化盛开的时节。要想品尝清香美味的人们,不妨趁此时节采些槐花制成馔肴,定能如愿以偿。这里为大家介绍几款槐花菜点的制法,仅供参考。 一、红油槐花 原料:鲜槐花500克 精盐5克 味精4克 红油15克 香油5克 醋25克 花椒油10...
关键词：烹饪 槐花 风味菜点 食谱 制作 
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