畜产品加工技术

作品数：21被引量：37H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
相关作者：施帅蒲丽丽张海涛魏建春程学勋更多>>
相关机构：江苏农牧科技职业学院辽宁农业职业技术学院广东科贸职业学院郑州牧业工程高等专科学校更多>>
相关期刊：《河北职业教育》《芜湖职业技术学院学报》《今日畜牧兽医》《智慧农业导刊》更多>>
相关基金：河南省高等学校教学团队立项建设项目安徽省高校省级重点教学研究项目安徽省高校省级自然科学研究项目中国职业技术教育学会科研规划课题更多>>
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《食品研究与开发》第二届青年编委
《食品研究与开发》2023年第19期I0002-I0002,共1页
曹云刚,1985年9月生,博士,副教授,硕士生导师;陕西科技大学畜产品加工技术研究院负责人。研究领域为预制菜/肉制品绿色加工与保鲜、天然食品添加剂开发及应用、食品蛋白质化学与功能特性等。研究成果以第一或通讯作者(含共同)发表学术论...
关键词：天然食品添加剂 绿色加工 蛋白质化学 硕士生导师 研究与开发 陕西科技大学 畜产品加工技术 学术论文 
互联网+背景下畜产品加工技术课程资源开发与应用探究被引量：1
《智慧农业导刊》2023年第4期104-107,共4页时静 刘颖沙 李劼 王文光 
中国职业技术教育学会2022年度科研规划课题(ZJ2022B64);杨凌职业技术学院教育教学改革研究项目(JG21034);杨凌职业技术学院人文社科类研究基金项目(GJ19057)。
互联网+背景下,在教学中成熟运用信息化技术实现线上线下混合课程在课程建设中尤为重要。畜产品加工技术是高等职业院校农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术等相关专业的一门专业核心课,实用性极强。该文以此课程资源开发与应用为例...
关键词：信息化 畜产品加工技术 课程资源 线上线下混合课程 互联网+ 
基于食品企业岗位工作任务的活页式教材开发——以高职食品加工专业中畜产品加工为例被引量：1
《中国食品工业》2023年第1期105-107,共3页李柳冰 林婷婷 董华发 
茂名市科技计划项目(210426004552149);广东茂名农林科技职业学院校级质量工程项目(2021 GMNXNJD04)。
畜产品加工技术作为高职食品加工专业的一门重要课程,对学生的专业素养和专业技能的培养有着重要作用。本文从食品加工专业中畜产品加工入手,对其与活页式教材的结合做出一系列探讨,以期为畜产品加工课程做出贡献,同时为相关领域其他课...
关键词：岗位工作任务 活页式教材 食品加工专业 《畜产品加工技术》 
高职《畜产品加工技术》课程思政教育实践探析被引量：1
《今日畜牧兽医》2022年第10期115-116,共2页魏玲 熊荣园 王思怡 龙冬梅 王玲 杨国淋 
南充市社科联研究“十四五”规划项目(项目编号:NC21C175,NC21B209);川北医学院教育教学研究与教改项目(项目编号:21-31-071);南充职业技术学院“课程思政”示范项目(项目编号:KCSZ21040)。
课程思政教育对高职学生道德行为和职业素养的培养具有重要意义,因此高职院校开展专业课程思政教育可以更好的促进学科间的融合,也有利于培养综合型人才。笔者以南充职业技术学院为例,首先从学生正确价值观形成、提高学生综合素质两个...
关键词：南充市 畜产品加工技术 高职课程 思政教育 实践探究 
高职畜产品加工技术课程“一体化”教学改革的探索——以扎兰屯职业学院农林工程系为例被引量：1
《当代畜禽养殖业》2022年第1期63-64,共2页刘佳 
教学改革是当前所有高校改革和发展的热点话题,改什么、怎么改和如何做到高效等问题是当前教学改革的重点问题。与时俱进、适合当代高职教育发展的教学改革,有利于提高课堂教学效率,有利于学生的发展,更有利于培养企业需要的专业技术人...
关键词：“一体化”教学 改革 探索 
农业类高职院校《畜产品加工技术》课程教学引入OBE理念的探索与实践被引量：2
《河北职业教育》2021年第6期78-81,共4页施帅 
江苏牧院教育教学研究立项课题“'双高计划'背景下食品类专业人才培养路径研究与实践”;全国食品工业行指委2020年度教育教学改革与研究课题(SH331和SH332)。
以江苏农牧科技职业学院畜产品加工技术课程为例,在OBE教育理念“以学定教”原则指导下,进行逆向思考设计:以学生为中心,围绕课程标准确定、教学内容优化、教学方法改革、多元化考核模式、教学效果反馈和教学改进来设计课程体系,提出了...
关键词：OBE理念 农业类高职院校 《畜产品加工技术》课程 
基于智慧职教平台的精品资源共享课程建设——以《畜产品加工技术》课程为例被引量：3
《芜湖职业技术学院学报》2019年第1期11-13,17,共4页徐迪 苏超 张洋 王巨龙 
2016年度安徽省教育厅自然科学研究项目"油茶籽粕多糖的结构及抗氧化构效关系研究"(KJ2016A762);2016年度校级科学研究项目"米糠油精炼过程的关键技术研究"(wzyzr201612);2018年安徽省高校优秀拔尖人才培育资助项目"高校优秀青年骨干人才国内访问研修项目"(gxgnfx2018100);2018年芜湖职业技术学院校级精品资源共享课<畜产品加工技术>;2018年芜湖职业技术学院教学研究项目"实验室创新型管理模式之‘TOM’";2016年省级质量工程<创新建立高职农林类专业顶岗实习标准>(2016jyxm1123)成果
精品资源共享课程的建设以精品课程为基础,通过网络平台,辅以自测、互动交流、作业提交等小系统来得以体现。通过搭建智慧职教平台,《畜产品加工技术》这门课程的教学以专业人才培养目标为出发点建立"一棵树",建设素材库以增加内容广度...
关键词：智慧职教 精品资源共享课 畜产品加工技术 
畜产品加工技术在达茂旗市场上的应用被引量：1
《现代农业》2016年第9期48-50,共3页苏雅拉其其格 
达茂旗是畜产品生产地,为了确保广大人民群众吃上安全放心肉,必须保障畜产品质量安全,切实强化畜产品加工技术,保护和合理利用畜产品,维护畜牧业生产经营者的合法权益,促进畜牧业持续健康发展推进畜牧业科技进步。
关键词：畜产品 生产基地 龙头企业 专业合作社 检疫监督 标准化生产 
畜产品加工技术课程教学改革的实践与探索
《食品安全导刊》2016年第4X期44-45,共2页江凤平 
基于畜产品加工技术课程教学改革的实践,本文探讨的畜产品加工技术课程改革方法是以实际教学现状为依据开展的,所总结的方法更具有可行性。下文阐述了优化教学内容,分析了改革教学方法,首先是提高学生学习课程的内驱力,改革课堂授课方式...
关键词：加工技术 教学改革 现代化教学手段 课堂授课 内驱力 课堂教学氛围 多媒体设备 教学任务 知识的理解 加工工艺 
校企合作教学在畜产品加工技术课程中的探索与实践被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第12期85-86,共2页焦镭 王文艳 鲁慧芳 石明生 
2014年度河南省高等教育教学改革省级立项项目"产教融合提升食品类专业服务产业发展能力的研究"(2014SJGLX396)
结合河南农业职业学院校企合作教学模式在畜产品加工技术课程实施,介绍校企合作教学的特点,畜产品加工技术课程实行校企合作教学的必要性,校企合作教学在畜产品加工技术课程中的实施准备、实施过程和实施过程中的问题及难点。
关键词：校企合作教学 畜产品加工技术 探索实践 
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