Β-乳球蛋白

作品数：338被引量：947H指数：16
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凝胶色谱法测定乳清中主要蛋白的相对分子量及其分布
《东北农业科学》2017年第4期44-48,共5页赵玉娟 段翠翠 高磊 栾畅 牛春华 李盛钰 
国家科技支撑计划(2013BAD18B07);现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-37);长春市产学研协同创新示范点建设专项(16CX20)
本研究采用凝胶色谱分析技术,以牛乳乳清为研究对象,建立一种简便、快速的测定α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量的方法。通过一系列的试验,确定最佳凝胶色谱试验条件:采用PBS缓冲液作为流动相,柱温为35℃,检测器为示差折光检测器,流速1 m L...
关键词：凝胶色谱 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 含量测定 
β-乳球蛋白与黑米花色苷的相互作用被引量：9
《食品科学》2017年第9期85-90,共6页赵焕焦 吕晓玲 王梦姝 王璐瑶 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD23B02)
从荧光光谱、同步荧光光谱、紫外-可见光谱、抗氧化能力和分子对接等方面,研究黑米花色苷(black rice anthocyanin,BRA)与β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-LG)在模拟生理条件下的相互作用。结果显示,BRA对β-LG具有较强的荧光猝灭,猝...
关键词：黑米花色苷 Β-乳球蛋白 荧光光谱 紫外吸收光谱 抗氧化性 分子对接 
乳清中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白分离制备技术研究被引量：9
《东北农业科学》2017年第2期53-59,共7页赵玉娟 段翠翠 高磊 牛春华 李盛钰 
国家科技支撑计划(2013BAD18B07);现代农业产业技术体系(CARS-37)
本研究采用不同分离方法对牛乳乳清中的主要成分α-乳白蛋白和β-乳球蛋白进行逐级分离纯化。利用两步硫酸铵沉淀法对乳清蛋白进行初级分离,使蛋白含量提高了4倍;响应面法优化PEG1500/硫酸铵双水相萃取系统的最佳工艺参数,萃取后蛋白组...
关键词：Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 双水相萃取 浓缩 分离纯化 
牛奶β-乳球蛋白质实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：12
《食品与生物技术学报》2015年第6期605-612,共8页贾敏 张银志 张亦凡 孙秀兰 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAK10B03)
建立一种快速、特异、灵敏的Taqman实时荧光定量PCR（real-time PCR）方法,用于牛奶主要过敏原β-乳球蛋白质的检测。根据Gen Bank登录的牛β-乳球蛋白质的DNA序列设计,合成一对特异性引物和探针。将扩增产物连接到p MD19-T载体上,制备...
关键词：牛奶过敏原质 β-乳球蛋白质 Taqman实时荧光定量PCR法 检测 
脱盐牛乳乳清粉中β-乳球蛋白的分离纯化被引量：1
《中国乳品工业》2015年第4期10-12,20,共4页杨章昀 冯郑珂 潘家荣 
国家科技支撑课题(2011BAK10B03)
结合硫酸铵分级盐析、阴离子交换层析和葡聚糖凝胶层析三种方法,从牛乳乳清蛋白中分离、提纯出β-乳球蛋白。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测蛋白成分,结果显示:1在质量分数为75%盐析段与其他成分相比含有较多的β-乳球蛋白;2用阴离子...
关键词：Β-乳球蛋白 提纯 硫酸铵沉淀法 阴离子交换 凝胶过滤层析 
间接竞争ELISA法检测牛乳中β-乳球蛋白含量的准确性评价被引量：16
《食品科学》2014年第18期100-104,共5页袁水林 熊鼎 陈红兵 高金燕 李欣 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B02);国家自然科学基金青年科学基金项目(31260204;31301522);江西省自然科学基金项目(2012BAB204002);江西省教育厅课题(GJJ12143)
研究建立了以β-乳球蛋白标准品为包被抗原、自制抗体为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG:HRP为二抗、邻苯二胺为底物的间接竞争酶联免疫检测法(indirect competitive enzyme-linked immu nosorbent,ELISA)。同时以反相高效液相色...
关键词：牛乳过敏 Β-乳球蛋白 间接竞争ELISA法 反相高效液相色谱 
β-乳球蛋白包埋花色苷C3G对其抗氧化活性的保护被引量：4
《食品与发酵工业》2012年第5期32-36,共5页杜文凯 蔡烈伟 李博 金建昌 杜琪珍 
教育部博士点基金项目(0113326110001);浙江省自然科学基金重点项目(Z12C160014);国家科技支撑计划课题(2011BAD01B03-5)
利用热激的β-乳球蛋白(β-Lg)与矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)共组装形成纳米粒以保护C3G的抗氧化活性。溶液pH值为2.5～6.5、蛋白热激温度为30～85℃及β-Lg与C3G不同摩尔比例(1∶2～1∶32)对纳米体系的粒径、Zeta电位、包埋率及单位蛋白...
关键词：纳米粒 Β-乳球蛋白 矢车菊素-3-葡萄糖苷 抗氧化活性 
牛乳β-乳球蛋白过敏原表位及其潜在应用
《食品安全质量检测学报》2012年第4期250-253,共4页陈红兵 
国家自然科学基金(31171716);国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109)
过敏原表位是过敏原直接参与免疫反应的物质基础,也是导致过敏反应的"元凶"。牛乳β-乳球蛋白是lipocalin家族的代表和常用模式蛋白,它的表位信息比较完整,拥有7个人血清IgE和6个IgG的线性表位、3个IgE结合的构象性表位以及7个T细胞表...
关键词：牛乳过敏 表位 Β-乳球蛋白 
牛乳中α-乳白蛋白提取工艺
《中国乳品工业》2010年第11期7-10,共4页闫序东 尹睿杰 王彩云 云战友 李翠枝 陈忠军 刘丽君 
国家十一五科技支撑计划资助项目(2006BAD04A06)
研究了热附聚法结合凝乳酶处理从鲜牛乳中提取α-乳白蛋白的工艺,对工艺参数进行了优化,得到富含α-乳白蛋白的乳清,其中α-乳白蛋白与β-乳球蛋白的浓度比达到3.03,达到了商业化产品的水平。
关键词：Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 加热处理 
β-乳球蛋白IgG抗原决定簇的识别
《北京工商大学学报（自然科学版）》2010年第4期21-25,共5页丛艳君 任发政 云战友 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD04A06)
以β-乳球蛋白氨基酸序列为模板,错位合成β-乳球蛋白多肽,以收集到的牛乳过敏患者血清为抗体,鉴定β-乳球蛋白IgG抗原决定簇,探讨牛乳过敏机理.结果表明,β-乳球蛋白IgG抗原决定簇有2条,它们在β-乳球蛋白中的氨基酸序列定位分别为aa22...
关键词：牛奶 Β-乳球蛋白 IGG 抗原决定簇 
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