白酒品评

作品数：83被引量：106H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：徐占成王力刘明刘传贺熊正河更多>>
相关机构：茅台学院四川剑南春(集团)有限责任公司安徽古井贡酒股份有限公司四川理工学院更多>>
相关期刊：《工友》《中国食品》《新食品》《新民周刊》更多>>
相关基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=酿酒x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
白酒品评技巧分析被引量：1
《酿酒》2024年第3期13-16,共4页魏影 李安军 
白酒品评技巧在我国的白酒行业中占据着重要地位,不仅包含视觉、嗅觉、口感,还包含影响品酒效果的其他因素,只有将上述技巧进行系统的学习和运用,才能更好地掌握白酒品评。基于此,本文首先对白酒品评技巧进行了概述,其次分析了白酒品评...
关键词：白酒 品评技巧 
醉心科研!李富强匠心守护“舌尖上的宋河”
《酿酒》2022年第6期1-2,共2页
李富强男中共党员,现任河南省宋河酒业股份有限公司总工助理、科研中心主任,“中酒协”、“中食协”双料国家级白酒评委,高级品酒师,周口大工匠,河南省白酒品酒大师,河南省酿酒行业技术能手,中国酒业协会白酒中青年专家,河南省白酒优秀...
关键词：技术能手 酿酒行业 中共党员 白酒行业 品酒师 宋河 生物工程专业 白酒品评 
应用型高校产教融合课程改革研究--以《白酒品评与酒体设计》课程为例被引量：4
《酿酒》2022年第4期34-38,共5页张春林 李喆 吴德光 王芙蓉 何珺珺 
贵州省教育厅2018年本科教学内容和课程体系改革项目(项目编号:2018520151);2021年贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目(项目编号:2021356)。
产教融合是新时代应用型高校课程改革的重要发展方向。课程研究团队与企业共同合作选取酿酒工程专业的专业主干课程《白酒品评与酒体设计》为例开展了产教融合课程改革研究,从开课班级中随机抽取部分班级作为实验组开展产教融合项目教...
关键词：应用型人才 产教融合项目 《白酒品评与酒体设计》 教学改革 
黑龙江省酒类流通协会首期白酒品酒师培训班圆满结束
《酿酒》2022年第2期87-87,共1页
本刊讯:黑龙江省酒类流通协会致力于为酒类行业提供相关服务,为从业人员在酒类产品销售过程中对白酒品评能力和水平的提高,应广大会员和酒类爱好者要求,为大家提供一个相互学习交流的平台,于2022年1月在哈尔滨市举办了首期白酒品酒师培...
关键词：品酒师 酒类行业 酒类产品 教学组长 白酒专家 能力和水平 酒类流通 白酒品评 
《白酒品评与酒体设计》课程教学改革初探被引量：2
《酿酒》2021年第5期17-19,共3页王芙蓉 江璐 何珺珺 李喆 李靖 吴德光 
贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目"产教融合背景下的酒类品鉴系列课程教学研究"(项目编号:2019196)。
《白酒品评与酒体设计》作为酿酒工程类相关专业应用型能力培养的核心课程,在教学过程中面临着重理论而轻教学、理论与实践脱节、考核方式单一、学习不连续等一系列的问题。通过理实一体化的项目制教学模式,进行合理的教学内容设计,探...
关键词：白酒品评与酒体设计 项目制教学 考核方式 
王贤:一生追求,只为舌尖上那一抹醉美
《酿酒》2021年第4期1-2,共2页
王贤参加工作30年来,一直从事白酒品评、白酒勾兑和新产品研制开发等技术工作。30年来,她胸怀大局,立足岗位,把提升白酒的品质与消费者健康饮酒、安全饮酒紧密结合起来,干一行、爱一行、钻一行,在平凡的工作岗位上为企业发展做出了突出...
关键词：白酒勾兑 白酒品评 工作岗位 新产品研制 胸怀大局 舌尖上 饮酒 
白酒感官述语的创新与应用被引量：4
《酿酒》2021年第4期113-115,共3页郝保红 任慧杰 
把白酒风味的感官特征描述与程度副词,利用评价尺度表转换为直观有效的定量尺度,拉近酒企与消费者、专业评酒员与消费者、酒体设计师与消费者之间的距离,为中国白酒在传承中发展奠定基础。
关键词：白酒品评 感官描述参考语 强度评价尺度表 感官描述参考语解释 
韩素娜:一缕陶香醉春风
《酿酒》2019年第3期2-2,共1页
韩素娜,女,河南渑池人,中共党员,研究生学历,河南省第十届党代会代表。2005年至今连续三届任国家级评委,2017年聘评为“中轻食品工业管理中心技术委员会委员”、“河南省酒业协会专家委员会委员”、“河南省陶香型白酒首席专家”。现就...
关键词：专家委员会 白酒品评 技术委员会 管理中心 食品工业 总工程师 酿酒工艺 科技研发 
中国白酒品评技术回顾与展望被引量：13
《酿酒》2019年第1期23-28,共6页徐占成 张奶英 唐清兰 徐姿静 
品评是鉴别白酒质量优劣的一门科学的检测技术。为解析中国白酒的独特风味特征和悠美滋味特色,提高白酒品质,酿酒科技人员建立、完善白酒品评技术,并与现代分析技术有机结合,制定出科学的"名优白酒质量评价体系"。为顺应市场经济需求,...
关键词：绵柔 中国白酒 品评技术 白酒品质 个性化 发展 
写给白酒国家评委的一封信
《酿酒》2018年第6期121-121,共1页
各位国家评委:2018年10月27日至28日,由中国酒业协会和中国食品工业协会白酒专业委员会主办、江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“2018年中国白酒品评技术回顾与发展研讨会”在江苏宿迁召开。此次参会评委都是老五届评酒专家,共49人出席,...
关键词：白酒品评 评委 中国酒业协会 专业委员会 食品工业 江苏 酒厂 评酒 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部