云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- GC-MS

GC-MS: 作品数：5809被引量：29649H指数：43; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>; 相关作者：梁逸曾戴好富魏刚梅文莉吴惠勤更多>>; 相关机构：中国科学院成都中医药大学西北农林科技大学华南理工大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>

基于HS-SPME-GC-MS分析鹿茸酒挥发性风味物质: 《中国食品添加剂》2025年第4期114-124,共11页刘羽霞苏伟母应春李子涵; 梅花鹿及黑山羊屠宰分割与产品精深加工技术研究集成(黔科合服企[2020]4009(006));P.acidilactici与R.oryzae协同发酵羊肉香肠降膻机制研究(32160554);贵州生态特色肉制品科技创新人才团队-黔科合平台人才[2020]5004。; 为了探究鹿茸酒的风味特征,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GCMS)测定清香型原酒(QY)、清香鹿茸酒(QL)、酱香型原酒(JY)、酱香鹿茸酒(JL)中的挥发性风味物质。结果显示,在四种白酒中共鉴定出87种挥发性风味物质,...; 关键词：鹿茸酒白酒挥发性风味物质气相色谱质谱联用技术(GC-MS) 差异分析

烘烤前后巴旦木感官评价和挥发性化合物变化: 《食品工业科技》2025年第8期293-301,共9页陈臣周洁周琦袁海彬田怀香; 农业农村部油料加工重点实验室开放基金资助项目(202103);上海市科委“上海工程技术研究中心”项目(20DZ2255600)。; 为探究烘烤前后不同品种巴旦木风味特征和挥发性成分的变化规律,本文采用感官评价结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和气相色谱-嗅闻仪(gas chromatography-olfactometry,GC-O)对三种巴旦木挥发性风味物...; 关键词：巴旦木挥发性化合物气相色谱-质谱(GC-MS) 气相色谱-嗅闻仪(GC-O)

基于GC-MS的银翘解毒颗粒挥发性成分指纹图谱研究: 《现代中医药》2025年第2期121-126,共6页匡艳辉陈映州李林媛王宇娇王德勤郑捷; 广州市科技计划项目(20212210006)。; 目的对银翘解毒颗粒(Yinqiao Jiedu Granule,YJG)中的挥发性成分进行质谱鉴定和分析,并建立相应的质量控制方法。方法采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对薄荷、连翘、荆芥、挥发油提取物及YJG中的挥发性成分进行提取分析和鉴定,并对挥...; 关键词：银翘解毒颗粒指纹图谱挥发性成分气相色谱质谱联用

苍术挥发油提取工艺优化及基于GC-MS的挥发性成分分析: 《中国现代中药》2025年第3期554-561,共8页毛孟可钟淑梅陈超群王心语何德刚陈芸翁端阳王学奎舒少华丰胜求李凤凤; 湖北省科技重大专项(2021ACA004);湖北省第四批现代农业产业技术体系道地药材产业技术体系项目(2023HBSTX4-07)。; 目的:优化苍术挥发油的提取工艺及气相色谱-质谱法(GC-MS)检测条件,对苍术挥发油组分进行定性定量分析,为其质量控制及开发利用提供方法学参考。方法:采用超声辅助水蒸气蒸馏法提取苍术挥发油,以出油率为考察指标,设计单因素试验,并结...; 关键词：苍术挥发油水蒸气蒸馏法气相色谱-质谱法

GC-MS结合化学计量学表征腐生葡萄球菌MF B8对臭鳜鱼挥发性风味的影响: 《食品工业科技》2025年第6期282-292,共11页罗格格杨明柳王浩谢宁宁郑海波周迎芹; 安徽科技学院人才项目(SPWD202001);安徽省教育厅科研项目(KJ2020A0069);安徽省省级科技特派团项目(2023tpt141);安徽省农业科学院科研平台项目(2023YL010,2023YL017);“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFD2100902);安徽省重点研究与开发计划项目(202004a06020033)。; 为探究臭鳜鱼源腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)MF B8对臭鳜鱼挥发性风味的影响,以鳜鱼为原料,设置鲜鳜鱼组(S1)、未接种发酵组(S2)、1%MF B8接种发酵组(S3)、2%MF B8接种发酵组(S4)4组实验,基于顶空固相微萃取-气相色谱-...; 关键词：腐生葡萄球菌臭鳜鱼挥发性风味物质 GC-MS 化学计量学

基于HS-SPME-GC-MS检测草莓中挥发性成分: 《江苏调味副食品》2025年第1期31-34,共4页孙辉; 为明确草莓中挥发性成分的种类及含量,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对草莓中挥发性成分进行检测,并结合相对气味活性值(ROAV)分析草莓中挥发性成分。草莓中共检测出44种挥发性成分,其中酯类20种、酮类...; 关键词：草莓挥发性成分气质联用(GC-MS)

三种方法提取亳菊挥发性成分的分析: 《中国食品添加剂》2025年第3期75-83,共9页施高程赵梦琦张正孟慧慧李艳冉吴宪熹张小倩; 安徽省教育厅项目(2023AH052268)。; 探究静态顶空法、超声提取法和水蒸气蒸馏法对亳菊挥发性成分的影响。采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对不同提取方法(静态顶空法、超声提取法和水蒸气蒸馏法)下亳菊挥发性成分、种类及相对含量进行分析,结合聚类、主成分分析(PCA)和偏最小...; 关键词：亳菊提取方法 GC-MS 主成分分析挥发性成分

基于HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分: 《茶叶通讯》2025年第1期70-77,共8页黄怀生黎娜钟兴刚石建云李健权粟本文; 中央基层农技推广体系改革与建设(湘财农指〔2023〕47号);湖南省农业科技创新资金(2022CX35);湖南省科技重点研发项目(2019NK3009)。; 保靖黄金茶品质特征“香、绿、爽、浓”,“玉米香”为其中一类典型代表产品。采用HS-SPME-GC-MS分析“玉米香”保靖黄金茶挥发性成分的构成,共获得39个挥发性化合物,分别为醇类13个、醛类3个、酮类3个、酸类1个、酯类10个、烯烃类7个和...; 关键词：茶保靖黄金茶茶叶品质挥发性成分玉米香 GC-MS

含凤香型白酒广式香肠风干期挥发性风味物质变化研究: 《中国调味品》2025年第2期121-126,161,共7页聂鑫王淇玲陈泓帆谢姝瑶宋川敖宗华曾天志沈才洪; 泸州老窖股份有限公司科研项目(2023HX03);烹饪科学四川省高校重点实验室开放基金项目(PRKX2022Z05,PRKX2022Z17);四川旅游学院川味预制菜及营养功能开发创新团队项目(22SCTUTP01);四川旅游学院博士训练营重点专项科研项目(2023SCTUBSZD05);大学生创新创业训练计划项目(202211552018,s202211552175)。; 为探究含凤香型白酒广式香肠风干过程中挥发性风味物质的变化,该研究在制作香肠时添加凤香型白酒,通过气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)检测不同风干时间(0,2,4,7 d)的含凤香型白酒广式香肠挥发性风...; 关键词：凤香型白酒广式香肠风干期气相色谱-质谱联用技术(GC-MS) 挥发性风味物质

不同地理分布水松叶挥发性成分差异: 《热带作物学报》2025年第2期440-446,共7页杨晓娟刘世男邓必玉卢志海黄安书梁永延; 中央财政林业草原生态保护恢复资金国家重点野生保护植物保护补助项目(No.502039202309);广西林业科技推广示范项目(No.2024GXLK20)。; 为探究水松(Glyptostrobus pensilis)叶挥发性成分的地理变化规律,本研究采用GC-MS方法测定广西6个地理分布(宾阳县、天等县、雁山区、苍梧县、平乐县和覃塘区)的野生水松叶挥发物成分。结果表明:不同地理分布水松叶挥发性成分共检测出...; 关键词：水松挥发性成分 GC-MS 地理变化

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