云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 餐饮老字号

餐饮老字号: 作品数：130被引量：253H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：经济管理更多>>; 相关作者：张景云张智光周爱华周野张继焦更多>>; 相关机构：南京林业大学北京工商大学北京师范大学华侨大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：北京市哲学社会科学规划项目国家社会科学基金国家自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>

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世界中餐业联合会会长邢颖一行赴成都调研餐饮老字号、考察烹饪院校: 《餐饮世界》2022年第12期11-11,共1页; 2022年12月1日上午,世界中餐业联合会会长邢颖在四川省成都市饮食公司董事长胡家凤的陪同下,调研龙抄手食府、陈麻婆豆腐、钟水饺、荣乐园等成都餐饮老字号企业。每到一处,邢颖会长都详细地了解这些百年老字号的历史和背后的文化。在调...; 关键词：餐饮老字号品牌故事诚信经营现代技术手段中餐业历史文脉振兴发展奋斗精神

杭州楼外楼实业集团股份有限公司: 《餐饮世界》2020年第7期17-17,共1页; 楼外楼创建于清道光二十八年(公元1848年),是一家有着170多年历史的中华餐饮老字号企业,地处风景秀丽的孤山南麓,以经营西湖醋鱼、龙井虾仁等杭州传统名菜而享誉中外。近几年来,企业的经营规模不断发展壮大,企业的经营格局也从单一的餐...; 关键词：多元化经营餐饮行业餐饮老字号楼外楼经营规模清道光西湖醋鱼龙井虾仁

餐饮老字号的品牌重塑: 《餐饮世界》2012年第8期52-56,共5页李想; ＂中华老字号＂是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务,取得了社会广泛认同,赢得了良好商业信誉的企业名称,以及老字号产品...; 关键词：产品品牌字号餐饮生产经营活动中华民族文化传统地域文化经营特色

流光溢彩的金匾——曾经辉煌的餐饮老字号: 《餐饮世界》2004年第10S期11-13,共3页影子; 老字号走过了无数的风风雨雨．见证了一个又一个的时代．它在用美味铸造中国的另一部历史。; 关键词：餐饮行业中国市场经营管理企业文化

餐饮老字号如何应对WTO: 《餐饮世界》2001年第5期9-10,共2页李孝森; 中国餐饮业老字号，就是驰名品牌。经济学认为，品牌是一种商品的牌名、标志和商标的名称，是区别不同企业的商品和商品质量的标志和象征。被市场公认的“老字号”一般具有高品质性、高特色性、高知名度、高信誉度、高覆盖率和高附加值...; 关键词：“老字号” WTO 企业中国驰名品牌商品质量餐饮业特色应对区别

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