餐饮食品安全

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相关机构：广东食品药品职业学院福建农林大学南京农业大学浙江师范大学更多>>
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三地餐饮食品安全智慧监管模式对比分析
《市场监督管理》2025年第8期70-70,共1页李昂 
相同点技术驱动,智能监管:三地均采用“视频监控+AI算法+大数据”技术,实现24小时非现场监管,突破传统执法时空限制,提升监管效率和精准度。闭环管理,强化责任:均构建“预警→整改→反馈”闭环流程,通过数据流转推动问题快速解决,并压...
关键词：反馈 AI算法 大数据 视频监控 智慧监管 预警 
食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析
《食品安全导刊》2025年第10期8-10,共3页叶莉敏 
随着生活节奏的加快,微小餐饮企业以其快速、便捷的特点,满足了广大消费者的饮食需求。然而,食品安全背景下微小餐饮企业在食品安全监管方面面临着一些的挑战。本文基于食品安全角度分析微小餐饮企业食品安全监管面临的困境,并提出相应...
关键词：食品安全 微小餐饮企业 困境 优化策略 
HACCP体系在校园餐饮食品安全管理的应用
《食品安全导刊》2025年第7期143-146,共4页曾慧君 付诗慧 杨永 杨翼 
湖北省市场监督管理局技术保障专项项目“基于HACCP体系的生物性危害控制技术研究在武汉市校园餐饮管理中的应用”(Hbscjg-JS2023005)。
危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系已在校园餐饮食品安全管理中得到广泛应用。本文通过分析HACCP体系应用于校园餐饮食品安全管理的意义,探讨其应用特性和实际应用面临的挑战,并提出优化对策...
关键词：危害分析与关键控制点(HACCP) 校园餐饮 食品安全管理 
加强街边小餐饮食品安全管理的重要性与优化策略
《食品安全导刊》2025年第7期31-33,共3页李震 
随着生活水平的不断提升,人们对饮食安全有了更高的需求。由于城市街边小餐饮数量众多,人们逐渐重视小餐饮食品安全。为了确保消费者的健康和安全,有必要强化城市街边小餐饮的食品安全管理。基于此,本文分析加强街边小餐饮食品安全管理...
关键词：街边小餐饮 食品安全管理 安全制度 日常监管 
新乡市网络餐饮食品安全监管研究
《食品安全导刊》2025年第7期1-4,共4页詹珺 
新乡市政府决策研究招标课题(B24191);河南省社科联课题(SKL-2024-1600);新乡市软科学研究项目(RKX2024019)。
随着网络餐饮行业的迅速发展,新乡市现有的食品安全监管体系存在数字化监管不到位、多主体权责不明确的突出问题。本文探讨了新乡市网络餐饮食品安全监管问题的成因,并提出完善地方法律和行业规范、加强网络餐饮平台协同治理、构建多主...
关键词：网络餐饮 食品安全 监管 
河北青县市场监督管理局严管“年夜饭”和春节期间餐饮食品安全
《食品安全导刊》2025年第5期I0001-I0002,共2页
为切实做好2025年春节期间餐饮食品安全监管工作,面对春节餐饮消费进入的高峰期,青县市场监督管理局及早谋划、周密安排,聚焦春节期间公众关切,切实筑牢食品安全保障底线。开展严管“年夜饭”行动,全力保障“年夜饭”和春节聚餐食品安全...
关键词：食品安全保障 市场监督管理局 春节期间 餐饮消费 餐饮食品安全 青县 严管 
高职烹饪专业餐饮食品安全课程思政育人实践
《现代食品》2025年第2期35-37,共3页冯媛媛 
南京市秦淮区教育科学规划第十三期“个人课题”《烹饪营养与食品安全课程思政元素融入课例分析》(NQGK2024505)。
近年来,餐饮食品安全问题频发,引发了公众的广泛关注。高职烹饪专业的学生作为未来烹饪行业人才的后备力量,其责任重大。本文对“餐饮食品安全”课程进行了深入剖析,通过深入挖掘思政元素,构建了餐饮食品安全课程思政育人的实践路径,旨...
关键词：烹饪专业 餐饮食品安全 思政教育 
城市街边小餐饮食品安全管理的对策
《现代食品》2024年第21期141-143,共3页朱斌琼 
本文探究当前城市街边小餐饮食品安全管理的常见问题,并提出城市街边小餐饮食品安全管理对策,从而为我国的地方城市街边小餐饮食品安全管理与整治工作提供参考。
关键词：城市街边小餐饮 食品安全 对策 
江西省吉安市举办全市餐饮食品安全提升培训会
《食品工业》2024年第9期140-140,共1页
为进一步提升吉安市餐饮经营者食品安全意识和管理水平,增强餐饮服务从业人员食品安全责任意识,2024年8月26日,吉安市市场监督管理局举办了全市餐饮食品安全提升培训会。各县(市、区)市场监管分管负责人、股室负责人和辖区大、中餐饮企...
关键词：市场监管 提升培训 食品安全意识 安全责任意识 餐饮企业 分管负责人 江西省吉安市 餐饮食品安全 
乡镇餐饮食品安全监管难题和优化措施研究被引量：1
《食品安全导刊》2024年第27期28-30,共3页王海燕 
食品安全是关系到国计民生的重点话题,乡镇餐饮食品安全更是基层监管部门工作的重难点。基于此,本研究通过分析乡镇餐饮食品安全监管现状,发现乡镇餐饮食品安全监管存在经营者缺乏责任意识、餐饮经营硬件设备不完善、乡镇餐饮监管难度...
关键词：乡镇餐饮 食品安全 监管措施 
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